कई मिठाइयाँ हैं जिन्हें प्यार किया जाता है औरवयस्कों और बच्चों और उनमें से एक जेली है। हमारे परिवार को लंबे समय से विभिन्न प्रकार के व्यंजन पसंद हैं। करंट लंबे समय से मनुष्य के लिए जाना जाता है, और उसके स्वाद के साथ उसे प्रसन्न करता है, लेकिन इसकी विटामिन संरचना हाल ही में खोजी गई थी।
शायद आप में से बहुत से लोग जानते हैं कि जेली और अन्यBlackcurrant व्यंजन स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यवहार हैं। इस तरह के एक विटामिन उपचार को पूरे वर्ष भी तैयार किया जा सकता है। गर्मियों में, यह पकवान ताजा जामुन से बनाया जाता है, लेकिन जमे हुए तैयारियों से ठंडे मौसम में। Blackcurrant जेली पूरी तरह से नाश्ते, स्फूर्तिदायक और अच्छे मूड को पूरे दिन के लिए सजाएगी।
यदि आप ऐसी जेली बनाना चाहते हैं, तो आपको करना होगाथोड़ा छेड़छाड़, लेकिन परिणाम इसके लायक है। खाना पकाने के विभिन्न प्रकार के विकल्प हैं, यह अपने लिए सबसे उपयुक्त अनुपात है किंत और चीनी का चयन करें। किसी को खट्टा पसंद है, लेकिन मिठाई अधिक चीनी पसंद करेगी। उत्सव की मेज पर, आप लाल और काले रंग के एक बहुत सुंदर दो-रंग की जेली की सेवा कर सकते हैं, इसे एक दूसरे के ऊपर परतों के साथ भर सकते हैं। इसके अलावा, करंट जेली एक आहार मिठाई है। आप अपने स्वाद को लगभग कोई नुकसान नहीं पहुंचा सकते हैं।
इस तरह के ब्लैककरंट जेली को पूरी तरह से बनाएंमुश्किल नहीं है, लेकिन इसमें समय लगेगा। सबसे पहले, जिलेटिन को ठंडा करने के लिए चालीस से पचास मिनट के लिए ठंडे पानी में छोड़ दें। थोड़ी देर बाद अतिरिक्त पानी को बाहर निकाल दें। जामुन (एक सौ से एक सौ पचास ग्राम) को पत्तियों और टहनियों से अलग किया जाना चाहिए और लगभग पांच मिनट तक पकाया जाना चाहिए। अगला, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि क्या आप जेली में पूरे जामुन चाहते हैं। यदि नहीं, तो खाना पकाने के बाद जामुन को एक ग्रेल में कसा जाना चाहिए। अन्यथा, उन्हें सभी या आंशिक रूप से बरकरार रखा जाना चाहिए। अगला, चीनी (100 ग्राम) जोड़ें और इसे स्टोव पर वापस डालें और उबाल लें। उसके बाद, परिणामस्वरूप मिश्रण को जिलेटिन के साथ मिलाएं और इसे स्टोव पर वापस भेजें। हम मिश्रण को उबलने नहीं देते हैं, लेकिन जिलेटिनस गांठ से बचने और भविष्य में तैयार पकवान में एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करने के लिए लगातार हलचल करते हैं। मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित होने के बाद, स्टोव से हटा दें। अगला, इसे ठंडा किया जाना चाहिए और नए नए साँचे में डालना चाहिए, लगभग छह घंटे (थोड़ा अधिक, लेकिन कम नहीं) रेफ्रिजरेटर में रखा गया। तब आप अपनी रचना को आजमा सकते हैं। आप रेड वाइन-आधारित ब्लैककरंट जेली भी बना सकते हैं।
यहाँ इस व्यंजन के लिए एक और नुस्खा है।
सामग्री बदल गई है, अब हम केवल लेते हैंएक से एक के अनुपात में चीनी और करंट का रस। सबसे पहले, चलो रसदार रस बनाते हैं। सबसे पहले, आपको पानी के साथ सभी जामुन को अच्छी तरह से कुल्ला करने की आवश्यकता है। उसके बाद, धाराओं को या तो ओवन में, या उबलते पानी के सॉस पैन में रखे एक कोलंडर में या माइक्रोवेव ओवन में गरम किया जाना चाहिए। अंतिम विकल्प सबसे आसान और सबसे तेज़ है, साथ ही आधुनिक गृहिणियों के लिए सबसे अधिक प्रासंगिक है। पांच मिनट, और आप अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं। अर्थात्, हम रस निचोड़ते हैं। यह कैसे करना है, अपने लिए तय करें। मुद्राओं को एक छलनी या जूसर के माध्यम से पारित किया जा सकता है, लेकिन चुनने पर विचार करने के लिए कुछ चीजें हैं। पारदर्शी रस चलनी के माध्यम से निकलेगा, जिसके परिणामस्वरूप आपको एक स्पष्ट जेली प्राप्त होगी। खैर, यदि आप एक जूसर का उपयोग करते हैं, तो जेली बादल हो जाएगी।
चीनी के साथ रस मिलाएं और इसे काढ़ा दें। एक सॉस पैन में डालें और आग पर डाल दें, जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। यह जल्दी से दो से तीन मिनट के क्षेत्र में होगा। मिश्रण करने के बाद, मिश्रण को जार या किसी अन्य कंटेनर में डाला जाता है (इस पर निर्भर करता है कि आप इसे किस आकार में देना चाहते हैं और इसे कैसे परोसें)। एक टोपी के रूप में चर्मपत्र कागज और तार का उपयोग करना बेहतर है। ऐसा करने के लिए, इसे गीला करें और ढक्कन को आकार दें। यह संक्षेपण से बचने के लिए है। ठंडा होने के बाद, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं। यहाँ काले करंट जेली बनाने के लिए एक दूसरा सरल नुस्खा है।
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