करी जाम को कैसे पकाने के लिए: एक क्लासिक नुस्खा और एक त्वरित - पांच मिनट

संभवत: सबसे स्वादिष्ट जाम जो आप कर सकते हैंसर्दियों के लिए स्टॉक - करंट। सुगंधित और मोटी, यह फल पेय और जेली पकाने के लिए एकदम सही है, साथ ही साथ भरने वाले पाई, "वियना" कुकीज़, या बस चाय के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त होगा। हमारे लेख में करंट जाम कैसे पकाने के बारे में पढ़ें। हम आपको न केवल इसे पकाने का क्लासिक तरीका, बल्कि त्वरित विकल्प भी प्रदान करेंगे, जो एक व्यस्त गृहिणी के लिए बहुत उपयोगी होगा - 20 मिनट में आप आसानी से इस स्वस्थ सर्दियों की मिठाई बना सकते हैं। लेकिन चलिए शुरू करते हैं ...

किसम जैम कैसे बनाये: हमारी दादी माँ की रेसिपी

1 किलोग्राम जामुन के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• डेढ़ किलोग्राम चीनी, या थोड़ा कम अगर करंट पर्याप्त मीठा हो;
• डेढ़ गिलास स्वच्छ छना हुआ पानी।

बेरी जाम करने के लिए, आपको एक अच्छे की आवश्यकता हैकुल्ला, एक तौलिया पर सूखा। सामग्री की निर्धारित मात्रा से चीनी सिरप तैयार करें, इसे उबाल लें, और फिर धुंध की कई परतों के माध्यम से तनाव दें। इसे फिर से आग पर रखो, फिर बेरी को उबलते सिरप में जोड़ें। एक बार में तत्परता लाओ। अगर जाम पकाया जाता है तो कैसे जांचें? एक चम्मच के साथ सॉस पैन से तरल की एक बूंद लें, इसे एक तश्तरी पर डालें और देखें - यदि यह फैलता है, तो यह तैयार नहीं है, यदि नहीं, तो आप व्यंजनों को गर्मी से सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं। अब आप जानते हैं कि क्लासिक नुस्खा के अनुसार करंट जाम कैसे पकाने के लिए। सर्दियों के लिए इस तैयारी को सुनिश्चित करें - बेरी में विटामिन सी की सामग्री नींबू की तुलना में अधिक है - यह ठंड के मौसम में आपकी प्रतिरक्षा का समर्थन करेगा और आपको ठंड को पकड़ने नहीं देगा।

करंट जाम "मिनट"

बेशक, आपको खाना पकाने के लिए एक मिनट से थोड़ा अधिक समय की आवश्यकता होगी - लेकिन आप अभी भी इसे पिछले नुस्खा के आधार पर तैयार करने की तुलना में बहुत तेज कर सकते हैं। लेना:

• 1 किलोग्राम काला करंट;
• 1-1.5 किलोग्राम दानेदार चीनी।

उबलते पानी के साथ जामुन और पपड़ी धो लें। चीनी से सिरप (रेत की निर्दिष्ट मात्रा के लिए एक गिलास पानी) उबालें, इसमें करंट डालें और एक उबाल लें। यह सब - तैयार जाम को जार में रखा जा सकता है और भंडारण के लिए भेजा जा सकता है।

करंट जाम "5-मिनट"

इस तरह के एक रिक्त की स्थिरता जेली के समान होगी, और खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:

• जामुन का एक किलोग्राम;
• डेढ़ किलो दानेदार चीनी;
• डेढ़ गिलास स्वच्छ छना हुआ पानी।

पके काले करंट को धोएं, छांटें औरएक दो मिनट के लिए उबलते पानी में ब्लैंच (उबाल) लें। पानी और चीनी से सिरप तैयार करें, इसे एक फोड़ा करने के लिए ले आओ, और फिर जामुन को पैन में डुबो दें। फिर से एक उबाल लें और 5 मिनट तक पकाएं। और समय की जरूरत नहीं। धाराओं की प्रारंभिक तैयारी को ध्यान में रखते हुए (बेशक, यदि आप जामुन की एक बाल्टी से ऐसा जाम नहीं बनाते हैं), तो शुरू से अंत तक की पूरी प्रक्रिया आपको 20 मिनट से अधिक नहीं लेगी। और अब आपको बस यह तय करना है कि कैसे करी जाम को पकाना और सर्दियों के लिए तैयार करना है। वैसे, अगर ठंड के मौसम में आप एक गिलास गर्म पानी में एक चम्मच सुगंधित आपूर्ति को पतला करते हैं, शहद जोड़ें और पीएं, तो कोई भी सर्दी आपके लिए भयानक नहीं होगी। स्वादिष्ट फल पेय वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अपील करेगा।