स्पष्ट रूप से बेरी करंट व्यावहारिक रूप से बढ़ता हैहर बगीचे और सब्जी के बगीचे में। वह न केवल अपने सुखद स्वाद के लिए, बल्कि इसके उपचार गुणों के लिए भी प्यार करती है। स्वादिष्ट खाली लाल और काले रंग के करंट से प्राप्त होते हैं। उदाहरण के लिए, सर्दियों के लिए लाल करंट जेली तैयार करना बहुत आसान है। इस लेख में नुस्खा का वर्णन किया जाएगा।
जर्मनी में, इस बेरी का उपयोग किया जाता हैविभिन्न बेक्ड सामान, क्रीम, पुडिंग और फलों के सूप के लिए भराई और भराई। गर्मी उपचार के बाद भी, कार्बनिक अम्ल, विटामिन और फ्रुक्टोज इसमें संरक्षित हैं। करंट लोक चिकित्सा में भी अपूरणीय है: प्राचीन काल से, औषधीय संक्रमण इसे से बनाया गया है और औषधीय प्रयोजनों के लिए आंतरिक रूप से उपयोग किया जाता है।
बेरी ज्वर-रोधी है,हेमोस्टैटिक, मूत्रवर्धक, डायाफ्रामिक क्रिया। यह चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करने में भी मदद करता है। लाल करंट से उपयोगी जेली (सर्दी के लिए इसे तैयार करने के लिए बस आवश्यक है) का उपयोग जुकाम की रोकथाम के रूप में किया जा सकता है। यह एक उत्कृष्ट प्राकृतिक औषधि है जो संपूर्ण स्वास्थ्य में सुधार करती है और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है।
इसके अलावा, यह एलर्जी का कारण नहीं बनता है और इसकी अनुमति नहीं हैबच्चे के भोजन के लिए। इसमें बड़ी मात्रा में पेक्टिन, फाइबर, पोटेशियम और लोहा होता है। और विटामिन सी सामग्री के संदर्भ में, बेरी केवल काले करंट के बाद दूसरे स्थान पर है। लेकिन, निश्चित रूप से, आप इस स्वस्थ फल का एक बहुत ताजा नहीं खा सकते हैं, इसलिए आज हम आपको लाल करंट जेली बनाने के बारे में बताएंगे - यह विनम्रता आपको विटामिन की कमी से राहत देगी और आपको सर्दी की शाम को गर्म करेगी।
हम दोगुना दानेदार चीनी लेते हैंबेरी रस की कुल मात्रा के आधार पर जामुन। एक लीटर रस के लिए - दो लीटर चीनी के डिब्बे। हम पत्तियों और टहनियों से धाराओं को साफ करते हैं, अच्छी तरह से कुल्ला करते हैं। हम इसे कई मिनट तक उबालते हैं ताकि यह रस और नरम हो जाए, फिर एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ दें। परिणामस्वरूप रस में चीनी जोड़ें और आग लगा दें। लगातार हिलाओ और रेत को पूरी तरह से भंग करने के लिए प्रतीक्षा करें, 10 मिनट के लिए पकाना। हम निष्फल जार में सर्दियों के लिए तैयार लाल currant जेली को रोल करते हैं। यह अनाज, चाय, पेनकेक्स, पेनकेक्स, कैसरोल या फलों के पेय के साथ जोड़ा जा सकता है।
निम्नलिखित नुस्खा (शहद के साथ, नट्स के अलावा और के साथ)सेब) आपको एक अद्वितीय स्वाद के साथ आश्चर्यचकित करेगा और शरीर को विटामिन कॉम्प्लेक्स के साथ आपूर्ति करेगा। 1 किलो फूल शहद के लिए, 500 ग्राम लाल करंट, सेब और एक गिलास अखरोट लें। धुले हुए जामुन को थोड़ा नरम होने तक उबालने की आवश्यकता होती है और एक छलनी से रगड़ा जाता है, जैसा कि पिछले नुस्खा में है। चीनी और शहद से मीठा सिरप पकाएं, इसमें बारीक कटा हुआ सेब और कटा हुआ पागल डालें - एक उबाल लें। बेरी प्यूरी को द्रव्यमान में डालें और एक और घंटे के लिए आग पर छोड़ दें, कभी-कभी हलचल मत भूलना। सर्दियों के लिए लाल करंट जेली कंटेनर में जमे हुए या लुढ़का हो सकता है। ऐसी गढ़वाली मिठाई किसी को उदासीन नहीं छोड़ेगी।
एक और स्वादिष्ट चाय की रेसिपी जेली हैखाना पकाने के बिना जिलेटिन के साथ करी। सामग्री: 1 किलो जामुन, 2 किलो दानेदार चीनी और 10 ग्राम जिलेटिन। जिलेटिन को लगभग एक घंटे के लिए 100 मिलीलीटर ठंडे पानी में भिगोएँ। इस समय के दौरान, एक ब्लेंडर में जामुन को काट लें या छलनी से पोंछ लें। पानी में डालो, चीनी के साथ कवर करें और कम गर्मी पर डालें। जब चीनी भंग हो गई है, तो जिलेटिन जोड़ें और एक उबाल लें। चूल्हे से निकालें। रेफ्रिजरेटर में 6-10 घंटे के लिए मिठाई छोड़ दें। अपनी चाय का आनंद लें!
