वर्तमान में मटर का दलिया हैविभिन्न कैफे और रेस्तरां में काफी अनंतिम अतिथि हैं, और यही कारण है कि लगभग हम में से प्रत्येक को नहीं पता है कि यह किस तरह का दूसरा कोर्स है। कई देशों में मटर दलिया की रेसिपी को एक साइड डिश के लिए सभी व्यंजनों में से सबसे अच्छा और सबसे जटिल माना जाता है। इसके अलावा, मांस के साथ मटर का दलिया एक बहुत ही स्वस्थ आहार व्यंजन है। दलिया की मुख्य विशेषताओं में से एक, जो पोषण विशेषज्ञ ध्यान देते हैं, मटर दलिया के लिए यह नुस्खा मानव शरीर के लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन, विटामिन और अन्य सूक्ष्म जीवाणुओं में इस व्यंजन की समृद्ध सामग्री पर आधारित है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि मटर, बदले में, कार्बोहाइड्रेट की काफी कम मात्रा में होते हैं। इसीलिए, मटर दलिया की रेसिपी अच्छी तरह से उन लोगों के लिए उपयुक्त हो सकती है जो वजन कम करने के लिए बहुत कोशिश कर रहे हैं या सिर्फ अपनी कमर और सेहत का ख्याल रखते हैं और अच्छा, स्वादिष्ट और संतोषजनक खाना पसंद करते हैं।
इंटरनेट पर अक्सर, विभिन्न के प्रशंसकदलिया सवाल उठता है: "मटर दलिया कैसे पकाने के लिए।" इस सरल प्रश्न का उत्तर मेरे लेख की सामग्री है। इसमें, आप सामान्य सिद्धांत के बारे में जानेंगे कि कैसे मटर दलिया को मांस और प्याज के साथ ठीक से पकाने के लिए, साथ ही साथ कई व्यंजनों को सीधे रेस्तरां के रसोइयों से।
मांस और प्याज के साथ मटर दलिया को ठीक से पकाने के निर्देश:
यदि आप इसे सुबह से साइड डिश बनाने का निर्णय लेते हैंदलिया का प्रकार, फिर तुरंत यह याद रखने योग्य है कि आप मटर दलिया को केवल तभी पका सकते हैं, जब वह पानी में लंबे समय तक पड़ा हो। इसके अलावा, जब मटर दलिया बनाने के लिए एक सामान्य नुस्खा की तलाश है, तो अन्य अनाज को जोड़ने के बिना सरल व्यंजनों पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। खाना पकाने से पहले, खरीदे गए मटर को अच्छी तरह से धोया जाता है, जिसके बाद इसे थोड़ी मात्रा में ठंडे पानी के साथ डालना चाहिए और 24 घंटे से अधिक समय तक नहीं रहना चाहिए। अक्सर, शेफ और पाक विशेषज्ञ मटर को भिगोने की सलाह देते हैं, यहां तक कि पूरी रात के लिए भी।
खुद खाना बनाने के लिए सीधे आगे बढ़नादलिया, गीले मटर से कुल द्रव्यमान के लगभग एक चौथाई हिस्से को तुरंत अलग करना आवश्यक है, और इसके बाकी हिस्से को 2: 3 के अनुमानित अनुपात में पानी के साथ डालना। उसके बाद, मटर दलिया को कम गर्मी पर मटर की संगति डालकर पकाया जाना शुरू हो जाता है। सॉस पैन में पानी उबालने के बाद, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, और स्टोव पर मध्यम तापमान सीमा तक गर्मी बढ़ाएं।
उपरोक्त सभी चरणों के बाद, एक सॉस पैन के साथमटर का दलिया लगभग आधे घंटे के लिए स्टोव में एक गर्म ओवन में रखा जाना चाहिए। यदि आप इस लेख के पैराग्राफ में इंगित किए गए मटर दलिया को पकाते हैं, तो यह पकवान न केवल आपके लिए स्वादिष्ट होगा, बल्कि सुंदर भी होगा।
मांस के साथ साधारण मटर दलिया पकाने की विधि।
मटर दलिया पकाने पर मुख्य बात हैअपने "फोड़ा-ओवर" की डिग्री को ध्यान में रखें। इस पैराग्राफ में, 1 नुस्खा का वर्णन किया जाएगा, जो दिखाएगा कि मटर दलिया कैसे पकाने के लिए ताकि यह न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि स्वस्थ भी हो। यह नुस्खा मास्को में पाक रसोइयों में से एक से उधार लिया गया था।
पूरी तरह से मटर 2-3 कपएक मोटी दीवार वाले सॉस पैन में मटर के सामान्य स्थान के स्तर के ऊपर लगभग 1-2 अंगुलियों से पानी भरा और भरा हुआ। पैन में मटर रात भर पानी के नीचे खड़े होने के बाद ही, इसकी थोड़ी सी सूजन मध्यम गर्मी पर डाल दी जाती है और, लगातार सरगर्मी को देखते हुए, मटर दलिया को उबाल लाया जाना चाहिए। मटर के साथ बर्तन के बाद, मध्यम गर्मी पर डाल दिया जाता है, उबाल शुरू होता है, पानी को तुरंत गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए, और मटर दलिया को भाप स्नान की मदद से पकाना जारी रखना चाहिए। मटर के दलिया को अगले 10 मिनट तक पकाने के बाद ही इसे ठंडा करके मांस से भरना चाहिए। उसके बाद, दलिया को एक पैन में थोड़ा सा तला जाता है और सलाद के पत्तों के साथ परोसा जाता है। मुझे आशा है कि आप इस मटर दलिया नुस्खा का आनंद लेंगे!
