कई नियमों का पालन किया जाना हैखीरे वास्तव में आपको खुश करने के लिए छड़ी। क्षतिग्रस्त खीरे को अचार बनाने के लिए कभी भी उपयोग न करें, युक्तियों से बिगड़ना शुरू हो जाते हैं, जो पहले से ही पीले हो गए हैं और थोड़े से मुरझाए हुए हैं। एक ही आकार के मजबूत, पूरे, दृढ़ खीरे की तलाश करें। यदि आपने उन्हें बगीचे से उठाया है, तो आपको बस उन्हें अच्छी तरह से धोने की जरूरत है। और अगर उन्हें बाजार पर खरीदा जाता है, तो 4-6 घंटे के लिए ठंडे पानी में खीरे को पूर्व-भिगोना सबसे अच्छा है। खाना पकाने की प्रक्रिया में, एक बैग में हल्के से नमकीन खीरे, नुस्खा कोई भी हो सकता है, हमेशा या तो आधे में कट जाता है, या केवल उनके सिरों को काट दिया जाता है, लेकिन उन्हें हमेशा छोटे हिस्से में एक बैग में रखा जाता है, 0.5 किलो से अधिक नहीं।
क्योंकि वे जल्दी तैयार हो जाते हैं।यह सिर्फ उन्हें बड़ी मात्रा में नमक के लिए कोई मतलब नहीं है। आपको बस मसालों को पहले से तैयार करना होगा। खस्ता खीरे प्राप्त करने के लिए, हॉर्सरैडिश जड़ या पत्ती, या चेरी के पत्ते या ओक की छाल डालें।
मैं कई तरीके सुझाऊंगा कि कैसे करना हैएक पैकेज में हल्के से नमकीन खीरे, जिसके लिए नुस्खा मसाले और अचार के आधार पर अलग-अलग होगा। ऐसा करने के लिए, कटे हुए पूंछ के साथ एक बैग धोया खीरे में डालें, 2 मोटे कटा हुआ लहसुन लौंग, 1 डिल छाता और 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। मैं नमक। प्लास्टिक बैग को कसकर बांधें, विश्वसनीयता और जकड़न के लिए एक दूसरे बैग में डालें, समान रूप से नमक वितरित करने के लिए हिलाएं, और 2 घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें। फिर आप उन्हें मेज पर परोस सकते हैं। आप बैग को एक प्लेट पर रख सकते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डाल सकते हैं, फिर नमकीन बनाने की प्रक्रिया धीमी हो जाएगी। और आप खीरे को 10-14 घंटे में खा सकते हैं।
यदि आप गर्मियों में पिकनिक पर जाते हैं, तोजल्दी से, ठीक सड़क पर, आपको एक पैकेज में हल्के नमकीन खीरे मिलेंगे, जिसके लिए नुस्खा अब मैं आपको बताऊंगा। एक कटोरे में लगभग 1 किलो खीरे डालना आवश्यक है, जिसमें 2 छोरों पर कटे हुए छोर हैं, मसाले डालें, जो पहले एक मोर्टार में जमीन में होना चाहिए: कटा हुआ लहसुन, डिल और 1 बड़ा चम्मच। एल नमक, फिर peppercorns जोड़ें। नुस्खा का मुख्य आकर्षण यह है कि बैग को समय-समय पर 4 घंटे के लिए हिलाया जाना चाहिए ताकि खीरे एक दूसरे के खिलाफ हरा दें और तरल जारी करें। रास्ते में, धक्कों और धक्कों आप के लिए बहुत बेहतर काम करेंगे। परिणाम स्वादिष्ट और स्वादिष्ट खीरे है! यात्रा के दौरान मेज पर ताजा और हल्के नमकीन खीरे की पेशकश करना संभव होगा। यह बहुत अच्छा है अगर आप उन्हें परोसने से पहले रेफ्रिजरेटर में ठंडा कर सकते हैं।
एक बैग, नुस्खा में हल्के नमकीन खीरे खाना बनानाजिसे वह कुछ दशक पहले ही जाना जाता था, न तो हमारी माताएँ और न ही हमारी दादी-नानी। यह बहुत अच्छा है कि हमारे समय में, जब लगातार पर्याप्त समय नहीं होता है, तो आप इन व्यंजनों का उपयोग कर सकते हैं और वैसे, आसानी से और जल्दी से एक मूल क्षुधावर्धक तैयार करें। उदाहरण के लिए, यदि आप खीरे का एक पाउंड लेते हैं, तो उन्हें चार टुकड़ों में काट लें, नमक के साथ छिड़क दें, बारीक कटा हुआ डिल, अजमोद या तुलसी, काली मिर्च, सब कुछ एक बैग में डालें और आधे घंटे के लिए हिलाएं, फिर आपने खीरे को नमकीन किया। इसी समय, वे अपने हरे रंग को बनाए रखेंगे, मसालों की सुगंध को अवशोषित करने और उनके स्वाद से आपको प्रसन्न करने का समय होगा।
में ताजा नमकीन खीरे के लिए नुस्खा का उपयोग करनापैकेज, आप उत्सव की दावत के लिए स्नैक्स तैयार करते समय काफी समय बचा सकते हैं। विशेष रूप से सर्दियों या वसंत में, यहां तक कि सबसे अनुभवहीन गृहिणी अपने मेहमानों को हल्के नमकीन खीरे के साथ आश्चर्यचकित कर सकती है।
पानी के बिना हल्के नमकीन खीरे के लिए कोई भी नुस्खा नहीं हैबहुत समय लेता है, जल्दी, आसानी से तैयार करता है, और परिणाम हमेशा आपको प्रसन्न करेगा। बहुत लंबे समय तक, हल्के नमकीन खीरे को नमकीन में गर्म और ठंडा पकाया जाता है। सर्दियों के लिए कटाई के दौरान, कांच के कंटेनरों का उपयोग किया जाता है, नमकीन पानी उबला हुआ होता है, खीरे को कमरे के तापमान पर नमकीन किया जाता है और किण्वन प्रक्रियाओं के अंत के बाद ही ऊपर रोल किया जाता है। पैकेज में खीरे खाने से ठीक पहले पकाया जा सकता है, यह उनका मुख्य लाभ है।
