गुलाबी व्यंजनों को प्रस्तावित व्यंजनों के अनुसार पकाया जाता है,यह सबसे अधिक मांग वाले पेटू में भी केवल सकारात्मक भावनाएं पैदा कर सकता है। उचित रूप से पकाई गई मछली, मसाले के साथ मध्यम रूप से अनुभवी, किसी भी उत्सव की दावत को सजाएगी।
गुलाबी सामन स्टू
गुलाबी सामन पकाना बहुत आसान है।मछली को साफ करने की आवश्यकता है, सिर और पूंछ को अलग करें, पंख काट लें। फिर इनसाइड्स को हटा दें और कुल्ला करें। मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, दो सेंटीमीटर से अधिक की मोटाई के साथ, काली मिर्च और नमक के साथ कद्दूकस करें। आटे में गुलाबी सामन के टुकड़े रोल करें और एक भूनने वाले पैन में डालें, आधा पकाया तक भूनें।
अब आपको गाजर पकाने, छीलने औरकसा हुआ, प्याज काट लें। सब्जियों को आधा पकने तक तेल में एक कड़ाही में भूनें। अगला चरण: हम सब कुछ ब्रेज़ियर में स्थानांतरित कर देते हैं। मसाले और थोड़ा उबला हुआ पानी डालें, आग पर रखो और 20 मिनट के लिए उबाल लें।
सेब के साथ गुलाबी सामन स्टू।
स्टफ्ड पिंक सैल्मन की मूल रेसिपीसेब के साथ आप उदासीन नहीं छोड़ देंगे। मछली का नाजुक स्वाद और सेब और मसालों की सुखद सुगंध आपको छुट्टी के दिन और सप्ताह के दिन अपने घर को खुश करने में मदद करेगी।
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- छील के साथ सामन पट्टिका - 1 किलो;
- 2 सेब;
- 2 प्याज;
- गाजर - 2 पीसी ।;
- सूरजमुखी तेल - 6 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आटा - आधा गिलास;
- चिकन शोरबा - 200 मिलीलीटर;
- तुलसी।
मछली को भागों, काली मिर्च और नमक में काट लें, आटे में रोल करें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
सेब को स्लाइस में मिलाएंतुलसी, एक छोटे से तेल के साथ पैन में हल्के से भूनें। प्याज और गाजर को स्ट्रॉ और सौते के साथ बारीक काट लें, फिर सेब के साथ मिलाएं। यह एक नमकीन पानी में गुलाबी सामन रखने के लिए बनी हुई है, इसे सेब और सब्जियों की परतों के साथ बिछाएं, शोरबा में डालें और 10 मिनट के लिए निविदा तक उबालें।
खट्टा क्रीम में गुलाबी सामन स्टू
आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 400-500 ग्राम गुलाबी सामन (इसका मध्य भाग);
- 200 ग्राम खट्टा क्रीम;
- 500 ग्राम आलू;
- प्याज - दो टुकड़े;
- तलने के लिए सूरजमुखी तेल;
- जमीनी काली मिर्च;
मछली के लिए मसाला;
- साग और नमक।
साफ, कुल्ला और मछली को टुकड़ों में काट लेंउंगली मोटी, नमक और काली मिर्च। प्याज और सॉस को बारीक काट लें। उसी डिश में, प्याज में गुलाबी सामन डालें। पानी के साथ खट्टा क्रीम पतला, मसाले और जड़ी बूटियों को जोड़ें। मध्यम गर्मी पर रखो और 15 मिनट के लिए उबाल। उबले हुए आलू को मछली के लिए अलग से परोसें।
सब्जियों के साथ ब्रेज़्ड गुलाबी सामन
- गुलाबी सामन का 1 शव;
- 3 गाजर;
- प्याज के 3 टुकड़े;
- 150 मिलीलीटर शराब;
- 100 मिलीलीटर माला जैतून;
- सिरका के 3 बड़े चम्मच;
- 300 मिलीलीटर पानी;
- मसाले;
- अजमोद;
- नमक।
गुलाबी सैल्मन, छील और कुल्ला।प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। एक मोटे grater पर गाजर रगड़ें। सब कुछ मिलाएं और कच्चा लोहा भुना हुआ पैन, नमक के नीचे डालें और काली मिर्च डालें, मछली डालें। पानी, शराब, तेल और सिरका मिलाएं, और इस मिश्रण में मछली जोड़ें। एक घंटे के लिए स्टू।
मशरूम के साथ ब्रेज़्ड गुलाबी सामन
- गुलाबी सामन का 1 किलो पट्टिका;
- शोरबा (1 गिलास);
- प्याज;
- गाजर और साग;
- मशरूम - 200 ग्राम;
- आधा नीबू);
- मसाले और नमक।
Горбушу заливают бульоном, добавляют соль, зелень और प्याज, निविदा तक स्टू। मसालों वाले मशरूम को अलग से उबाला जाता है। तैयार होने पर, मछली शोरबा व्यक्त करते हैं और सॉस बनाने के लिए इसका उपयोग करते हैं।
शोरबा के आधार पर सॉस तैयार किया जाता है।प्याज उबले हुए हैं, आटा जोड़ा जाता है, और मिश्रण शोरबा के साथ डाला जाता है। उबलने की प्रक्रिया में, हलचल सुनिश्चित करें। तैयार मछली को एक डिश पर रखा जाता है, बारीक कटा हुआ मशरूम के साथ सजाया जाता है और सॉस के साथ पानी पिलाया जाता है। मक्खन के साथ उबले हुए आलू या मसले हुए आलू के साथ परोसा जाता है।
टमाटर सॉस के साथ ब्रेज़्ड गुलाबी सामन
- 1 किलो गुलाबी सामन;
- 1 प्याज;
- 1 गाजर;
- नींबू के स्लाइस;
- हरियाली;
- नमक और मिर्च।
गुलाबी सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटें, कद्दूकस करेंनमक और मिर्च। एक छोटी मात्रा में तेल के साथ एक भूनने वाले पैन में आटे में फंसी हुई मछली को हल्का सा भूनें। अलग से, प्याज पास करें और गाजर भूनें, मछली के साथ गठबंधन करें। उबला हुआ पानी, नमक के साथ टमाटर सॉस को पतला करें और मछली डालें। साग और मसाला जोड़ें, 20 मिनट के लिए उबाल लें। सेवा करते समय, साग और नींबू के साथ गार्निश करें।
