जो लोग मांस छोड़ते हैं वे भी नहींसमझें कि वे कितना खो रहे हैं। न केवल यह स्वादिष्ट और पौष्टिक से बने व्यंजन हैं, बल्कि इसमें मौजूद उपयोगी सूक्ष्म जीवाणुओं का द्रव्यमान "पता" तक नहीं पहुंचता है, अर्थात मानव शरीर। सबसे लोकप्रिय मांस बीफ है। यह पोर्क जितना वसा नहीं है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं है। और सब्जियों के साथ स्टू गोमांस उन लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प है जो अपने स्वास्थ्य की परवाह करते हैं।
सबसे पहले, इस प्रकार का मांस के लिए अच्छा हैजीव। बीफ़ में विभिन्न ट्रेस तत्व, लोहा, विटामिन बी 12, जस्ता, सेलेनियम, मोनोअनसैचुरेटेड, संतृप्त और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा, प्रोटीन, और इतने पर होते हैं। दूसरे, स्ट्यूड फ्राइड और बेक्ड की तुलना में बहुत ज्यादा हेल्दी होते हैं। तीसरा, सब्जियों के साथ गोमांस (उनके साथ) स्वचालित रूप से उन पदार्थों के भंडार में बदल जाता है जो शरीर को चाहिए। तो कृपया अपने आप को और इस लेख में व्यंजनों में से एक के अनुसार रात का खाना पकाना।
सब्जियों के साथ बीफ स्टू की आवश्यकता होती है: दो आलू, आधा किलो मांस, दो टुकड़े बेल मिर्च, गाजर और टमाटर, एक-एक प्याज, तोरी और बैंगन, 50 ग्राम टमाटर का पेस्ट, डिल और अजमोद, 100 ग्राम शतावरी बीन्स और सलाद पत्ता, 100 मिलीलीटर पानी, एक गिलास। शोरबा, बे पत्ती, काली मिर्च, नमक, 2 बड़े चम्मच। l चीनी। तो, बीफ़ पट्टिका को सुनहरा भूरा होने तक कड़ाही में धोया, सुखाया जाता है, क्यूब्स में काट लिया जाता है और फिर सॉस पैन में डाल दिया जाता है। अब सब्जियों के साथ काम करें। आलू को डिसाइड और सॉते किया जाना चाहिए, जबकि आंगन, बैंगन और शतावरी बीन्स को छोटे टुकड़ों में काटना चाहिए। सभी सब्जियों को मांस के लिए सॉस पैन में रखा जाता है। अब गाजर के साथ प्याज (आधा छल्ले में) (एक grater पर) फ्राइंग पैन में तले हुए हैं, टमाटर का पेस्ट, आधा गिलास शोरबा वहां जोड़ा जाता है, फिर, एसिड को हटाने के लिए, फ्राइंग पैन में चीनी डालना। अब इसकी सामग्री मांस और सब्जियों के साथ रखी जा सकती है। 10 मिनट के लिए यह सब उबालें। अंत में, घंटी और काली मिर्च, छोटे टुकड़ों में काट लें, पैन में जोड़ा जाता है। बाकी शोरबा जोड़ें और एक और 20 मिनट के लिए उबाल लें। खाना पकाने के पकवान को हलचल करना न भूलें। सेवा करने से पहले, सब्जियों के साथ गोमांस स्टू को कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का जाता है और सलाद के पत्तों के साथ गार्निश किया जाता है।
ऐसे व्यंजन हैं जिनकी आवश्यकता नहीं हैबहुत सारी सामग्री का उपयोग करना। आइए बताते हैं कि प्याज के साथ बीफ। 100 ग्राम आटा, थोड़ी जमीन काली मिर्च, नमक, एक किलोग्राम गोमांस (और हड्डियों के बिना), वनस्पति तेल, बीयर की एक बोतल, लहसुन की 2 लौंग, 4 प्याज, आधा चम्मच ब्राउन शुगर, सूखे अजवायन के फूल और बे पत्ती लें। एक बड़े कटोरे में, नमक, काली मिर्च और आटे को मिलाएं, और फिर वहां डूबा हुआ मांस डालें। सुनहरा भूरा होने तक एक फ्राइंग पैन में गोमांस भूनें, जड़ी बूटियों, अजवायन के फूल, बे पत्ती, लहसुन, चीनी और प्याज (आधा छल्ले में) जोड़ें। यह सब 5-7 मिनट के लिए तला हुआ होना चाहिए। फिर आप बीयर के साथ पैन की सामग्री डाल सकते हैं और लगभग एक घंटे और कम गर्मी पर उबाल सकते हैं।
ऐसे मांस से व्यंजन तैयार करने के दौरान, न करेंताजी सब्जियों का सेवन अवश्य करें। अचार के साथ बीफ स्टू आम खाद्य पदार्थों के असामान्य स्वाद का एक उदाहरण है। आधा किलो मांस, एक बड़ा चम्मच मक्खन, दो प्याज, चार अचार, लहसुन, हरा प्याज, काली मिर्च और नमक लें - स्वाद के लिए। प्याज (आधा छल्ले) के अतिरिक्त के साथ मक्खन में पट्टिका को टुकड़ों में तला जाता है। आप वहां कटा हुआ लहसुन भी डाल सकते हैं, उबलते पानी (आधा गिलास) डालें और लगभग 10 मिनट के लिए उबाल लें। फिर पैन में मसालेदार खीरे (बारीक कटा हुआ) भेजें। एक और 20 मिनट के लिए पकवान को हिलाया जाना चाहिए, सरगर्मी। यह कच्चे प्याज के छल्ले में कटौती के साथ परोसा जाता है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, गोमांस व्यंजन, खासकर अगर यह सब्जियों के साथ दम किया हुआ हो, तो शानदार डिनर या लंच हो सकता है।
