सेब के साथ लिंगोनबेरी जाम - न केवलस्वादिष्ट, लेकिन बहुत स्वस्थ विनम्रता भी। इसके उपचार गुणों के संदर्भ में, यह रास्पबेरी से नीच नहीं है। इस तरह के मिठाई के कड़वे और तीखे स्वाद की विशेष विशिष्टता को जंगली जामुन के सच्चे प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी। इस व्यंजन का नुस्खा नीचे वर्णित किया जाएगा। उसे जानने के बाद, आप अपने घर को सर्दियों के दौरान लिंगोनबेरी जाम के साथ खुश कर सकते हैं।
लिंगोनबेरी के उपयोगी गुण
सेब के साथ लिंगोनबेरी जाम कैसे पकाने के बारे में लिखने से पहले, यह इस बेरी के उपचार गुणों के बारे में बात करने योग्य है। उनमें से काफी कुछ हैं। लिंगोनबेरी के निम्नलिखित फायदे हैं:
- कई प्राकृतिक खनिज और विटामिन शामिल हैं;
- विभिन्न जुकाम के लिए शरीर के प्रतिरोध को बढ़ाता है;
- स्लैग, विषाक्त पदार्थों, अत्यधिक गैस गठन के संचय में प्रभावी;
- एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है जो रोगाणुओं और कवक के विकास और विकास को रोकता है;
- एक एंटीसेप्टिक, विरोधी भड़काऊ, एंटीपीयरेटिक प्रभाव है;
- आंख तनाव और थकान से राहत देता है, दृष्टि में सुधार करता है;
- तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है;
- रक्त के प्रवाह में सुधार करता है और दिल को ठीक करता है;
- मूत्र पथ से नमक निकालता है;
- रक्तचाप को कम करता है।
उपरोक्त गुण आपको कायाकल्प करने की अनुमति देंगेजीव, इसे आवश्यक स्वर में लाएं। इसलिए, सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाने का मतलब है कि कई सर्दी और अन्य बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए उपाय करना।
पाक कला युक्तियाँ
- बेरी को पका होना चाहिए, लेकिन नहीं। अगस्त-सितंबर में इसे इकट्ठा करना बेहतर होता है, यानी परिपक्वता की शुरुआत में।
- सुबह फसल के लिए जाना बेहतर होता है, जब फलों के रेडॉक्स गुण सबसे तीव्र होते हैं।
- ऐसे जामुन न चुनें जिनमें सड़ांध, शीतदंश और अन्य क्षति के निशान हों।
- सिरप के लिए, नरम (अच्छी तरह से) पानी लेना बेहतर है।
- सेब के साथ लिंगिंगबेरी जाम बनाने के लिए एल्यूमीनियम के बर्तनों का उपयोग अवांछनीय है। फल एसिड नरम धातु को नष्ट कर देता है।
- आप मसालेदार स्वाद के लिए जाम में शहद, थाइम, दौनी, लौंग या दालचीनी जोड़ सकते हैं।
- औषधीय लिंगोनबेरी की कसौटी को अन्य जामुन, नट्स, सूखे फल, रस, ज़ेस्ट या ताजे फलों के स्वाद के साथ पतला किया जा सकता है।
- तैयार जामुन नरम और पारभासी हो जाते हैं।
उपर्युक्त युक्तियां सेब के स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होने के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाएंगी।
खाना पकाने से पहले लिंगोनबेरी प्रसंस्करण
सेब के साथ लिंगिंगबेरी जाम कैसे पकाने के लिए?सबसे पहले, आपको बेरी को ठीक से तैयार करने की आवश्यकता है। लिंगोनबेरी को छांटना चाहिए, पत्तियों और मलबे को साफ करना चाहिए, अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और सूखना चाहिए। हीट-ट्रीटेड नम जामुन धातु के ढक्कन के साथ कांच के जार में भी जल्दी से खट्टा हो जाएगा। इसलिए, धोने के बाद, व्हाईमन पेपर या शीट के एक बड़े टुकड़े पर लिंगोनबेरी को एक समान परत में फैलाना होगा। बेरी को कई दिनों तक सूखे और गर्म कमरे में पकाना और सूखना चाहिए। समय-समय पर, लिंगोनबेरी को मोड़ने और उत्तेजित होने की आवश्यकता होती है। अपनी रूबी परत पर दिखाई देने के लिए अनरीप बेरीज़ के सफेद-गुलाबी स्पेक के बाद, आप खाना बनाना शुरू कर सकते हैं।
सेब के साथ लिंगोनबेरी जाम। सामग्री के
बहुत से लोग लिंगोनबेरी खाना पसंद करते हैंविभिन्न फल। सेब के अलावा के साथ जंगली जामुन की तैयारी को आदर्श माना जाता है। इस तरह के जाम कई वर्षों तक सुगंधित रहते हैं और घर पर पूरी तरह से संग्रहीत होते हैं। एक स्वस्थ उपचार तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
- लिंगोनबेरी बेरीज - 1 किलोग्राम।
- सेब - 200 ग्राम।
- चीनी - 1 किलोग्राम।
- पानी - 350 मिलीलीटर।
तैयारी की विधि
आपको सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम बनाने का तरीका बताने का समय आ गया है। खाना पकाने की विधि में कई चरण शामिल हैं।
- सबसे पहले आपको उबलते पानी में लिंगोनबेरी को डुबाना होगा, और फिर उन्हें एक कोलंडर में डालना होगा।
- उसके बाद, सेब को छील कर दिया जाना चाहिए, कोर और छील को हटा दिया जाना चाहिए, स्लाइस में काट दिया जाना चाहिए और उबलते पानी में भी डुबाना चाहिए।
- अगला, आपको सिरप तैयार करना चाहिए। ऐसा करने के लिए, पानी के साथ चीनी को मिलाएं और परिणामस्वरूप मिश्रण को कम गर्मी पर एक उबाल लें।
- अब लिंगोनबेरी, सेब और चीनी सिरप को अच्छी तरह मिलाया जाना चाहिए, कम गर्मी और पकाना, लगातार सरगर्मी।
- फिर भोजन को गर्मी से हटा दिया जाना चाहिए और बारह घंटे के लिए अलग रखा जाना चाहिए।
- उसके बाद, जाम को फिर से उबाला जाना चाहिए। इस बार, इसे एक उबाल में लाया जाना चाहिए और कम से कम पंद्रह मिनट तक पकाया जाना चाहिए, जब तक कि जामुन और फल एक सजातीय द्रव्यमान न बन जाएं।
- इसके बाद, तैयार विनम्रता को जार में डालना और लुढ़का हुआ होना चाहिए।
सेब के साथ लिंगोनबेरी जैम, जिसके लिए नुस्खा इस लेख में प्रस्तुत किया गया है, सर्दी के दिनों में बहुत उपयोगी होगा। हालांकि, एक स्वस्थ विनम्रता को एक और स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरी से पकाया जा सकता है।
एल्डरबेरी काला है। लाभकारी विशेषताएं
इस जंगली बेर से जाम बहुत तैयार किया जाता हैजल्द और आसान। और इस तरह के पकवान के उपचार प्रभाव को कम करके आंका नहीं जा सकता है। जुकाम और पेट की समस्याओं के इलाज में काली बड़बेरी बहुत मददगार है। इसके अलावा, इस बेरी से बना जाम एक महान विनम्रता है। एक डिश तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:
तैयारी की विधि
यहां तक कि एक नौसिखिया गृहिणी भी ब्लैक बिगबेरी जाम कर सकती है। इस व्यंजन का नुस्खा काफी सरल है।
- शुरू करने के लिए, जामुन को सावधानी से छांटना चाहिए और गर्म पानी के नीचे कुल्ला करना चाहिए।
- फिर बल्डबेरी को एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए और रस रूपों तक दबाया जाना चाहिए।
- अब परिणामी द्रव्यमान को एक उबाल में लाया जाना चाहिए और सावधानी से हिलाते हुए पकाना चाहिए।
- बेरी की मात्रा आधे से कम होने के बाद, आपको इसमें चीनी जोड़ने की जरूरत है, सब कुछ मिलाएं और एक और दस मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाना।
- तैयार जाम को कांच के कंटेनरों में रखा जाना चाहिए, ढक्कन के साथ लुढ़का हुआ।
- बैंकों को एक गर्म कंबल के साथ कवर किया जाना चाहिए और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
ब्लैक बिगबेरी जैम बनाना इतना आसान है। इस स्वस्थ उपचार के गुण आपके घर को ठंड के मौसम में सर्दी से बचने में मदद करेंगे।
