भारत में रहते हुए, मुझे स्लाव खाना बहुत याद आता है। बेशक, यहां आपको ऐसे रेस्तरां मिल सकते हैं जो पर्यटकों और स्थानीय निवासियों को बेलारूसी ड्रैनिकी या यूक्रेनी बोर्स्ट की पेशकश करते हैं, लेकिन फिर भी, बेलारूस में इस तरह के उत्पाद नहीं हैं। इसलिए, आपको स्थानीय भोजन और पेय की आदत डालनी होगी। भारतीय आमतौर पर अपने खाने में मिर्च, हल्दी और अदरक को शामिल करते हैं। लगभग हर पकवान के लिए व्यंजनों में इस सुगंधित जड़ का उपयोग होता है।
हालाँकि, कुछ स्थानों पर आप एक छोटा पा सकते हैंएक व्यवसाय या यहां तक कि एक घर जो ककड़ी कॉकटेल और अदरक नींबू पानी बनाता है। एक भारतीय पेय जिसमें एक सुगंधित जड़ होती है, सभी पारंपरिक नियमों के अनुसार निर्मित होता है। सबसे पहले, सुगंधित जड़ को धोया जाता है और साफ किया जाता है। फिर प्रत्येक टुकड़े को कद्दूकस किया जाता है। जब कंटेनर में पर्याप्त अदरक होता है, तो इसे पानी से भरें। कुछ समय (लगभग एक दिन) के लिए, इस पेय का उपयोग किया जाता है। फिर तरल को कई अलग-अलग कंटेनरों में डाला जाता है।
इससे हेल्दी ड्रिंक कैसे बनाएंघर पर मसालेदार जड़? ऐसा करने के लिए, हमें इस मसाले, नींबू या नींबू, शहद या चीनी के एक छोटे टुकड़े (यदि आप, मेरे जैसे, एक मीठा दांत है) और थोड़ा धैर्य की आवश्यकता है।
सबसे पहले अदरक के छिलके को निकाल लें। मैं आपको चेतावनी देता हूं कि त्वचा को कसकर फल से जोड़ा जाता है, इसलिए इसे काट न करना सबसे अच्छा है, लेकिन इसे बंद करना है। इसके बाद, रीढ़ को एक महीन कद्दूकस पर रगड़ें या बस काट लें। तैयार गर्म पानी के साथ (इसका तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि उबलते पानी अदरक के कई उपयोगी गुणों को मार देगा), कटा हुआ द्रव्यमान डालें और, ढक्कन के साथ कंटेनर को कवर करें, इसे एक निश्चित समय के लिए काढ़ा करें। मैं कभी-कभी 8-12 घंटे के लिए छोड़ देता हूं। बहुत से लोग सोचते हैं कि 2 घंटे पर्याप्त होंगे। यह सब इस बात पर निर्भर करता है कि आप किस तरह की सुगंध और स्वाद प्राप्त करना चाहते हैं: यदि आपको स्पाइसीयर और तीखा स्वाद पसंद है, तो इसे लंबे समय तक रखें। फिर मैं पेय को छानता हूं और स्वाद के लिए चूना और शहद जोड़ता हूं। अदरक नींबू पानी तैयार है!
