फ्रांसीसी नाम चार्लोट के बावजूद, उनके द्वारा नामित पकवान डुमास और मौपासेंट की मातृभूमि में नहीं, बल्कि इंग्लैंड में दिखाई दिया। यह भावुक सेब प्रेमी क्वीन चार्लोट, जॉर्ज की पत्नी को समर्पित था तृतीय। फिर भी, पकवान को संशोधित किया गया और फ्रांस में एक विशेष परिष्कार प्राप्त हुआ। वहां इसे सफेद ब्रेड से बनाया जाता है, जिसमें शराब और कस्टर्ड में भिगोए गए फल होते हैं। रसोइए न केवल सेब, बल्कि नाशपाती, आड़ू, रूबर्ब का उपयोग करते हैं। यहाँ इस व्यंजन को सरल नाम "चार्लोट" मिला है। इसकी कैलोरी सामग्री काफी कम है, और शरीर के लिए लाभ महत्वपूर्ण हैं। नुस्खा भी बहुत सरल है।
यह "त्वरित मिठाई" मुख्य रूप से सेब से बना है। अपने आप से, वे एक स्वस्थ उत्पाद हैं, और पके हुए भी अधिक हैं। वे विटामिन और एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड्स से भरपूर होते हैं, टैनिन, पेक्टिन और अन्य पोषक तत्व। सेब इम्युनिटी बढ़ाते हैं, टॉक्सिन्स दूर करते हैं। और पके हुए फल भी शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित कर लिए जाते हैं। इसलिए कम है सेब के साथ चार्लोट की कैलोरी सामग्री कहने की बात ही नहीं है इस व्यंजन के पक्ष में। मिठाई न केवल कमर पर कोमल होती है, बल्कि स्वास्थ्य पर भी अच्छा प्रभाव डालती है।
वह, सभी व्यंजनों के साथ, नुस्खा पर निर्भर करता है। अधिक सटीक रूप से, उन सामग्रियों से जिन्हें आप खाना पकाने के लिए उपयोग करते हैं। जैसा कि हमने उल्लेख किया है, क्लासिक चार्लोट सफेद ब्रेड से बना है, या बल्कि, एक असली फ्रेंच बैगूएट से बनाया गया है, न कि "उस से यह स्पष्ट नहीं है" कि हम एक रोटी के रूप में गुजरते हैं। इसलिए, रूसी संस्करण में, गृहिणियां कुछ व्यंजनों यहां तक कि खट्टा क्रीम और मक्खन में आटा, अंडे, चीनी का उपयोग करती हैं। संक्षेप में, उनके पास सेब केक के साथ एक शेर्लोट है। ऐसे उत्पाद का पोषण मूल्य उचित है। बेशक, मिठाई बहुत स्वादिष्ट निकलती है, लेकिन एक डाइटर केवल इसका एक छोटा टुकड़ा खा सकता है।
300 ग्राम आटे को निचोड़ें, वहां 200 ग्राम रगड़ेंजमे हुए मक्खन, और यह सब अपने हाथों से टुकड़ों में गूंध। एक अन्य कटोरे में, तीन जर्दी, 120 ग्राम चीनी, दो बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और एक चुटकी नमक मिलाएं। दोनों द्रव्यमानों को मिलाएं, आटा गूंधें, प्लास्टिक रैप के साथ लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें। हम डेढ़ किलोग्राम सेब को साफ करते हैं, क्यूब्स में काटते हैं। नरम होने तक एक चम्मच चीनी के साथ उन्हें उबालें, फिर थोड़ा आटा मिलाएं। भरने को वेनिला और दालचीनी के साथ छिड़के। वसा के साथ फार्म को चिकना करें। अधिकांश परीक्षण
चीनी के साथ गोरों को मारो, धीरे-धीरे आटा जोड़ेंकठिन किस्में। हम चर्मपत्र कागज के साथ फार्म को कवर करते हैं। हम इस पर सेब को कुचलते हैं। आटा के साथ भरें। हम 230 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर आधे घंटे के लिए सेंकना करते हैं। परिणामस्वरूप, सेब के साथ चार्लोट की कैलोरी सामग्री 173 Kcal होगा।
