खाना बनाने के लिए charlottes सेब का उपयोग करेंगर्मियों और सर्दी दोनों में विभिन्न किस्मों। मेरे स्वाद के लिए अधिक निविदा और रसदार सेब एस्पोर्ट और सफेद डालने से एक पाई निकलता है, हालांकि कभी-कभी मैं पाई और क्रॉफिश का उपयोग करता हूं। शार्लोट की नुस्खा काफी सरल है।
5 अंडे लें और उन्हें एक मिक्सर में चाबुक करें, जोड़ेंचीनी का एक कप और आटा का एक कप, अच्छी तरह से सब कुछ मिश्रण। गर्म पैन या एक आकार greased पर परीक्षण का हिस्सा है, ऊपर परत डाल दिया है सेब, फिर कटा हुआ डालना और शेष आटा डालना। टी = 180 डिग्री 30-40 झपकी में बेक। दरवाजा ओवन खोलने के लिए की जरूरत नहीं है, केक बसे नहीं है।
Charlottes तैयार करते समय कई मालकिनखट्टा क्रीम या दही लागू करें। लेकिन चार्लोट के लिए जो भी नुस्खा आप अपने लिए चुनते हैं, आपको केक को शानदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए छोटी पाक चाल जानने की जरूरत है:
यदि एक कमजोर और उच्च बिस्कुट प्राप्त किया जाता हैखट्टा क्रीम के साथ सेब पेनकेक्स के लिए एक नुस्खा का उपयोग करें। ऐसा करने के लिए, 3 अंडे लें, प्रोटीन को योल से अलग करें। फोम प्राप्त होने तक व्हिस्की को व्हिस्की करें। 3 योल, एक गिलास चीनी और मार्जरीन का एक पैकेट एक अलग कटोरे में बढ़ाया गया। खट्टे क्रीम के गिलास में 1 चम्मच सोडा जोड़ें, सिरका से बुझाना और शेष सामग्री जोड़ें। अंत में, एक पैनकेक की तरह आटा बनाने के लिए आटा में डालना। कटा हुआ सेब के साथ आटा हिलाओ और उन्हें एक मोल्ड में डाल दिया। एक crispy परत प्राप्त होने तक टी = 190-200 डिग्री 30 मिनट पर सेंकना। यदि आवश्यक हो, तो पाई की तैयारी एक मैच द्वारा निर्धारित की जाती है, यदि मध्य नमी हो, और शीर्ष ब्लश हो, तो इसे शीर्ष पर पन्नी से ढंकना चाहिए और तापमान को थोड़ा कम करने के लिए 10 मिनट तक पकाया जाना चाहिए।
यदि सेब को फ्राइंग पैन में थोड़ा सा रखा जाता हैदालचीनी और चीनी के अलावा मक्खन, और फिर आटा में जोड़ें, तो केक अधिक हल्का और नाजुक हो जाएगा। खट्टा क्रीम पर charlottes के लिए नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत आसान हो सकता है, लेकिन कम स्वादिष्ट नहीं। इसकी तैयारी के लिए, 1 गिलास चीनी, 1 गिलास खट्टा क्रीम, 1 अंडे, 1 कप आटा और 1/2 चम्मच लें। सोडा, मिश्रण और कटा हुआ डालना और 5 सेब के रूप में बाहर रखा। सोडा बुझ नहीं जा सकता है, क्योंकि आटा की फुफ्फुस खट्टा क्रीम जोड़ देगा।
शार्लोट को चमत्कार ओवन में पकाया जा सकता है याmultivarka। इस मामले में, charlotte नुस्खा सरल है, लेकिन केक multivark में लगभग एक घंटे के लिए पकाया जाता है। आटा गूंधने के लिए आपको 4 अंडे, 1 गिलास चीनी, आधा कप आटा और कुछ सेब लेने की जरूरत है। सबसे पहले, अंडे को चीनी के साथ हराएं, फिर सोडा, सिरका-स्लेश, कटा हुआ सेब को आटा में मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं।
केक का बहुत निविदा स्वाद, अगरदही के साथ charlotte नुस्खा का उपयोग करें। बिस्कुट उच्च है और बहुत शुष्क नहीं है। इसकी तैयारी के लिए, 1 कप केफिर, चीनी का 1 गिलास, मार्जरीन के एक पैकेट के 2 अंडे ¼, आधा कप आटा लें। अच्छी तरह से मिलाएं, स्वाद के लिए ½ छोटा चम्मच सोडा, बुना हुआ सिरका या साइट्रिक एसिड, 1 वैनिलीन साचे, दालचीनी या जायफल जोड़ें। एक मोल्ड में आटा डालने के लिए तैयार, सेब स्लाइस के ऊपर, एक आटा में सेब डूब गया और 180 डिग्री तक पहले से गरम ओवन में एक घंटे के लिए सेंकना।
Charlotte मौलिकता देने के लिए, आप कर सकते हैंएक सूखा, ऐसे सूखे मीठे crumbs पकाना। इस मामले में, बस एक पैन 2 बड़ा चम्मच में तलना। एल आटा, फिर 2 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक बड़े grater और 4 बड़ा चम्मच पर रगड़ मक्खन के एल। चीनी का एल। परिणामस्वरूप टुकड़ा बेकिंग के शीर्ष पर आटे को छिड़कते हैं, इसका उपयोग चार्लोटी को सजाने के लिए करते हैं।
पाई की सादगी के बावजूद, charlotte हमेशा स्वादिष्ट, नाजुक और स्वादिष्ट है।
