कैवियार के साथ पेनकेक्स की तुलना में कुछ भी स्वादिष्ट नहीं है।उनका नुस्खा काफी सरल है, हालांकि, बहुत से लोग रूसी व्यंजनों के लिए इस विदेशी व्यंजन को अपने दम पर पकाने की हिम्मत नहीं करते हैं। विदेशी क्यों? क्योंकि कैवियार हमारे रोजमर्रा के आहार में शामिल नहीं है। यह व्यंजन एक विनम्रता है जिसे हम अक्सर केवल छुट्टियों के लिए खाते हैं, और नियमित भोजन में नहीं। हालांकि, कभी-कभी अपने प्रियजनों के लिए कैवियार के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स तैयार करके सप्ताह के दिन छुट्टी की व्यवस्था करने के लायक है।
पकाने की विधि नंबर एक:
125 ग्राम आटा, 2 अंडे, 100 ग्राम लाल कैवियार, आधा चम्मच नमक, 150 मिलीलीटर दूध और उतनी ही मात्रा में पानी, तुलसी के पत्ते।
आपको आटे को निचोड़ने की आवश्यकता होगी ताकि आप कर सकेंअप्रिय गांठ की उपस्थिति से बचें। फिर आटे में एक चम्मच बेकिंग सोडा बुझा दें। फिर आपको आटे में नमक के साथ पीटा अंडे डालना चाहिए। आटा गूंध, दूध और पानी जोड़ें। आधे घंटे के लिए, आपको उठने और जलसेक करने के लिए आटा छोड़ने की आवश्यकता होगी। फिर कम गर्मी पर पतली पेनकेक्स सेंकना। हर बार तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से पानी। फिर प्रत्येक पैनकेक पर एक चम्मच कैवियार डालें और ट्यूबों को मोड़ दें। फिर इस तरह के रोल को कई हिस्सों में काटना पड़ता है। तुलसी के साथ गार्निश करें और परोसें।
हमने आपको बताया कि लाल कैवियार के साथ पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए, लेकिन यह कैवियार का एकमात्र प्रकार नहीं है जो प्रकृति में मौजूद है। यही कारण है कि अगला नुस्खा काला शामिल होगा।
तो, काली कैवियार के साथ पेनकेक्स प्राप्त करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को खरीदने की आवश्यकता है:
0.5 कप दूध, 300 ग्राम आटा, 0.5 कप पानी, 100 ग्राम चीनी, 2 अंडे, नमक और मसाले स्वाद के लिए, तलने के लिए सूरजमुखी तेल, काली कैवियार का बंकौ।
पहला कदम अंडे को हराकर, जोड़ना हैनमक और चीनी डालें और पाउडर को घुलने तक पकाएँ। फिर हम आटे को निचोड़ते हैं और इसे परिणामस्वरूप मिश्रण में जोड़ते हैं। फिर द्रव्यमान में पानी के साथ मिश्रित दूध डालना आवश्यक है। पैनकेक को पैन से चिपकने से रोकने के लिए, आपको आटा में एक चम्मच सूरजमुखी तेल जोड़ने की आवश्यकता है। आटा मारो। अगला, पैन को गरम करें, पेनकेक्स भूनें। और पेनकेक्स बनाने के बाद, हम नुस्खा के साथ सादृश्य द्वारा कार्य करते हैं, जिसमें लाल कैवियार शामिल था।
कैवियार के साथ अधिक असाधारण पेनकेक्स भी हैं। इस विशेष के लिए नुस्खा इस प्रकार है:
नींबू का एक बड़ा चमचा आधा चम्मच, खट्टा क्रीम का आधा गिलास, अधिमानतः मोटा, सहिजन का एक बड़ा चमचा, छिड़काव के लिए प्याज, काली कैवियार का एक जार।
पिछले वाले के साथ सादृश्य द्वारा पेनकेक्स तैयार करें।व्यंजनों। और भरना इस तरह होगा: पहले आपको हॉर्सरैडिश और उत्साह के साथ खट्टा क्रीम को हरा देना होगा। एक पैनकेक पर एक चम्मच की मात्रा में परिणामी द्रव्यमान रखो, शीर्ष पर - कैवियार का एक चम्मच। शीर्ष पर मसाला या हरी प्याज के साथ छिड़के, लिफाफे को लपेटें। आप पैनकेक को फिर से भून सकते हैं। गर्म - गर्म परोसें।
वैसे, भरवां पेनकेक्स को आमतौर पर पेनकेक्स कहा जाता हैजलना। हमारे मामले में, काले और लाल कैवियार एक गर्म भोजन के रूप में कार्य करते हैं। आप कैवियार के साथ पेनकेक्स की क्या सेवा कर सकते हैं? सॉस और ग्रेवी के लिए नुस्खा बहुत विविध हो सकता है। ऐसी सॉस के साथ पनीर सॉस सबसे अच्छा है। और हमें विश्वास है कि आप इसे आसानी से खुद बना सकते हैं।
यदि मानक पतली पेनकेक्स वह नहीं हैं जो आप चाहते हैं, तो आप अपने मेहमानों को कार्प कैवियार के साथ पेनकेक्स का इलाज कर सकते हैं। आप निश्चित रूप से इस व्यंजन के साथ सभी को आश्चर्यचकित कर सकते हैं!
इन पैनकेक्स को कैवियार के साथ तैयार करने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
चिकन अंडे 2 टुकड़े, कार्प कैवियार - 300 ग्राम,नमक, मसाला, काली मिर्च - स्वाद के लिए, तैयार दलिया - 4 बड़े चम्मच, तलने के लिए तेल। हम निम्नानुसार पकाते हैं: पहले आपको त्वचा से कैवियार को छीलने और एक कांटा के साथ मैश करने की आवश्यकता है, फिर इसमें पीटा अंडे जोड़ें, फिर वहां 4 बड़े चम्मच दलिया डालें। नमक और मौसम के साथ सीजन और इसे 15 मिनट के लिए काढ़ा दें। आटा मिलाएं और बेक करें। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस मामले में, कैवियार भरना नहीं है, लेकिन आटा का एक घटक तत्व है।
पेनकेक्स सुनहरा होना चाहिए।
खट्टा क्रीम के साथ परोसें।
