आप पैनकेक सप्ताह में न केवल पेनकेक्स सेंकना कर सकते हैंएक सप्ताह। इसका कारण खट्टा दूध हो सकता है। कई गृहिणियां इस बात पर विचार कर रही हैं कि खराब उत्पाद पर क्या रखा जाए। हम खट्टा दूध के साथ स्वादिष्ट पेनकेक्स सेंकना करने के लिए कई व्यंजनों की पेशकश करते हैं। सामग्री का एक सरल सेट, थोड़ा सा समय - और आप मेहमानों और घरों में ताजा सुगंधित पेस्ट्री के साथ इलाज करते हैं।
खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स। नुस्खा संख्या 1 
पहले पैनकेक नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगीलीटर खट्टा दूध (यह 18-20 डिग्री होना चाहिए), 2 अंडे, चीनी के एक बड़े चम्मच, वनस्पति तेल के 5 बड़े चम्मच, सोडा का आधा चम्मच, साइट्रिक एसिड (सिरका), प्रीमियम आटा (लगभग 2 कप, लेकिन अगर आप अधिक लेते हैं, तो आप पेनकेक्स को मोटा कर सकते हैं), नमक।
खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स कैसे बनाएं?
नुस्खा सरल है, किसी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है।नमक और चीनी के साथ अंडे मिलाकर शुरुआत करें। एक ब्लेंडर या व्हिस्क का उपयोग करके, उत्पादों को एक सजातीय द्रव्यमान में हरा दें। इसे खट्टा दूध के साथ मिलाएं। एक छोटे कटोरे में सोडा बाहर रखें। ऐसा करने के लिए, इस पर सिरका की कुछ बूंदें डालें। या साइट्रिक एसिड को पतला करें और सोडा में जोड़ें। इसे आटे के साथ मिलाएं। आटे को ध्यान से छान लें। धीरे से हिलाओ, छोटे हिस्से में डालना। सुनिश्चित करें कि कोई गांठ न बने। तैयार आटा हल्का, तरल होना चाहिए। यदि आप अधिक आटा डालते हैं, तो आपको मोटा पेनकेक्स मिलता है। आखिर में तेल डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। उबलते पानी के साथ ठंडा आटा पतला। पेनकेक्स अधिक छिद्रपूर्ण निकलते हैं। तैयार मिश्रण को आधे घंटे के लिए छोड़ दें, और फिर पकाना शुरू करें।
खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स। नुस्खा संख्या 2 
दूसरे नुस्खा में आपको आवश्यकता होगी:एक गिलास आटा, 400-500 ग्राम खट्टा दूध, कुछ (स्वाद के लिए) चीनी के चम्मच, अंडे के एक जोड़े, नमक, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच, सोडा का आधा चम्मच। सबसे पहले आपको अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करने की आवश्यकता है। उत्तरार्द्ध में नमक और चीनी जोड़ें। एक मिक्सर या ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह से हराया। दूध में डालो, मिश्रण। योलों को सोडा डालें। धीरे से sifted आटा में डालना। गांठ के लिए बाहर देखो। चुटकी भर नमक के साथ एक अलग कटोरे में गोरों को मारो। उन्हें प्रतिरोधी फोम में बदलना चाहिए। धीरे-धीरे प्रोटीन को थोक में पेश करें। एक धीमी गति में हिलाओ। आटा हवादार और हल्का होना चाहिए। इसमें तेल की सही मात्रा डालें, फिर से हिलाएं और गर्म कड़ाही में बेक करें।
खट्टा दूध के साथ पेनकेक्स। नुस्खा संख्या 3 
अंडे के बिना पकाने का एक तरीका है।इस नुस्खा के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास आटा, 450 मिलीलीटर दूध, एक चुटकी नमक, एक चम्मच चीनी, घी, तलने वाला तेल। एक गहरी डिश में, चीनी, नमक और दूध मिलाएं। आटा निचोड़ें और भोजन के साथ मिलाएं। आटा गूंधना। एक ब्लेंडर या मिक्सर के साथ इसे मारो, घी (लगभग 2 बड़े चम्मच) जोड़ें। स्थिरता भारी क्रीम के समान होनी चाहिए। तैयार बेकिंग द्रव्यमान को 20-22 डिग्री पर 2-3 घंटे के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए। निर्दिष्ट समय के बाद, आटा को फिर से हरा दें। अब गरम तवे को तेल लगाकर सेंक लें। आपको खट्टा दूध के साथ सुंदर और स्वादिष्ट पतले पेनकेक्स मिलेंगे।
