दूध के साथ पेनकेक्स न केवल वयस्कों को प्यार करते हैंलेकिन बच्चे भी। इस तरह के हार्दिक और स्वादिष्ट उत्पादों को पूरी तरह से अलग तरीके से तैयार किया जा सकता है। इस लेख में, हम 2 व्यंजनों को प्रस्तुत करेंगे। एक को नियमित अंडे के आटे के उपयोग की आवश्यकता होती है और दूसरे को खमीर के आधार की आवश्यकता होती है।
मोटे, घर के बने, शराबी पैनकेक फल या जामुन के टुकड़ों के साथ परोसने के लिए अच्छे हैं। इसके अलावा, इस तरह की मिठाई को चॉकलेट आइसिंग या वेज सिरप के साथ डोज़ किया जा सकता है।
दूध में शराबी पेनकेक्स बनाने के लिए किन घटकों को तैयार करने की आवश्यकता है? ऐसा करने के लिए, आपको खरीदारी करनी चाहिए:
आपको दूध के साथ पेनकेक्स कैसे तैयार करना चाहिए? इन उत्पादों के लिए नुस्खा (मोटी शराबी पैनकेक स्वादिष्ट तभी बनेगी जब सभी वर्णित आवश्यकताओं को पूरा किया जाता है) को आटा की सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता होती है।
सबसे पहले, अंडे को जोर से फेंटें, और फिरउनमें वसायुक्त गाय का दूध और चुकंदर चीनी मिलाया जाता है। सामग्री में टेबल नमक और बेकिंग पाउडर डालने के बाद, वे अच्छी तरह मिलाते हैं। अगला, हल्के गेहूं के आटे को दूध-अंडे के द्रव्यमान में फैलाया जाता है।
घटकों को मिलाकर, एक चिपचिपा आटा प्राप्त किया जाता है। इसे अतिरिक्त पानी या दूध से पतला नहीं करना चाहिए।
दूध के साथ रसीला पेनकेक्स पकाया जाना चाहिएगर्म वयंजन। ऐसा करने के लिए, एक मोटी फ्राइंग पैन को तेज आंच पर 2-3 बड़े चम्मच सूरजमुखी के तेल के साथ गर्म करें। इसके बाद, चिपचिपा आटा (3-4 पैनकेक के रूप में) का एक हिस्सा बिछाएं और इसे 2 तरफ से ब्राउन होने तक तलें।
तैयार उत्पादों को पैन से निकालने के बाद, उन्हें एक प्लेट पर रखा जाता है और तुरंत मक्खन से चिकना किया जाता है। अन्य सभी पैनकेक इसी तरह तले हुए हैं।
दूध के साथ रसीला पेनकेक्स बहुत संतोषजनक काम करेंगे औरआपके परिवार के सभी सदस्यों के लिए पौष्टिक नाश्ता। सभी उत्पादों को तलने के बाद, उन्हें एक फ्लैट डिश पर ढेर में रखा जाता है, और फिर चॉकलेट आइसिंग, शहद, कंडेंस्ड मिल्क या मेपल सिरप के साथ स्वाद दिया जाता है। इसके अलावा, पेनकेक्स को बारीक कटे हुए फल या जामुन से सजाया जाता है।
ऐसी मिठाई तैयार करने के लिए, निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग किया जाता है:
दूध और खमीर के साथ शराबी पेनकेक्स के लिए चरण-दर-चरण नुस्खा सभी गृहिणियों को पता होना चाहिए। यह इस तथ्य के कारण है कि ऐसे उत्पाद न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट हैं, बल्कि काफी संतोषजनक भी हैं।
यीस्ट बेस गूंथने के लिए लगभग 400 मिली दूधएक गहरे बर्तन में डालें और दोहरी अवस्था में गरम करें। इसके अलावा, दानेदार चीनी और सूखा खमीर इस उत्पाद में घुल जाता है। आखिरी घटक सूज जाने के बाद, दूध के मिश्रण में चिकन अंडे, नमक और आटा मिलाया जाता है।
सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद, उन्हें ढक्कन से ढक दें और लगभग 30 मिनट के लिए किसी गर्म स्थान पर छोड़ दें। उसके बाद, वे सीधे पेनकेक्स भूनना शुरू करते हैं।
जैसा कि पिछले नुस्खा में माना जाता हैमिठाई को गर्म, मोटी दीवार वाले पैन में पकाया जाना चाहिए। इसे वनस्पति तेल के कुछ बड़े चम्मच के साथ जोरदार गरम किया जाता है, और फिर खमीर आटा फैलाया जाता है।
छोटे लेकिन फूले और मुलायम पैनकेक तलेंबेहतर होगा जब तक कि दोनों तरफ से अच्छी तरह ब्राउन न हो जाए। इस मामले में, सभी उत्पादों को पर्याप्त रूप से बड़े छेद के साथ कवर किया जाना चाहिए। वैसे, यह वह तथ्य है जो खमीर आटा के सही गूंथने की गवाही देता है। यदि गर्मी उपचार के दौरान पेनकेक्स में छेद दिखाई नहीं देते हैं, तो कुछ गलत हो गया है।
जैसे ही सभी आटे के उत्पादों के साथ तला हुआ जाता हैदो तरफ, उन्हें एक होटल की प्लेट पर हटा दिया जाता है। अधिक स्वादिष्ट और उच्च कैलोरी पैनकेक प्राप्त करने के लिए, उन्हें मक्खन के साथ सुगंधित किया जाना चाहिए। यह गर्मी उपचार के तुरंत बाद किया जाता है, जब तक कि मिठाई ठंडा न हो जाए।
खमीर के आटे से बने पेनकेक्स में एक विशेष स्वाद और सुगंध होती है। इसके अलावा, ऐसे उत्पाद पारंपरिक आधार से बने उत्पादों की तुलना में बहुत नरम होते हैं।
सभी खमीर पेनकेक्स को ढेर में रखकर, उन्हें जामुन या फलों से सजाया जाता है, और किसी भी सिरप के साथ भी डाला जाता है। ऐसी मिठाई को चाय (गर्म) के साथ परोसना वांछनीय है।
यदि भोजन के बाद पेनकेक्स रहते हैं, तो उनकायह सलाह दी जाती है कि इसे ढक्कन वाले कंटेनर में डालकर रेफ्रिजरेटर में रखें। इस रूप में, मिठाई को एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है। अन्यथा, यह खट्टा हो जाएगा, और भोजन के लिए खतरा होगा (खपत के बाद, विषाक्तता, जठरांत्र संबंधी मार्ग के साथ समस्याएं हो सकती हैं, आदि)।
