पालक एक वार्षिक रात्रिभोज संयंत्र, पत्तियां हैजिसमें एक ताजा स्वाद और थोड़ा खट्टा स्वाद होता है। यह सब्जी लंबे समय से जानी जाती है, और इसकी उत्पत्ति प्राचीन फारस के लिए जिम्मेदार है। आंतों और पैनक्रिया की गतिविधि को उत्तेजित करने के लिए लोगों में पालक के दो उपनाम हैं: "सब्जियों का राजा" और "पेट झाड़ू"। प्रोटीन में पालक उच्च है।
इस लेख में हम विस्तार से वर्णन करेंगे कि पालक से खाना बनाना क्या है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि जमे हुए पालक से व्यंजन (यदि वे ठीक से तैयार होते हैं) उनके फायदेमंद गुणों को खोना नहीं है।
अपने आप में, इस सब्जी का तटस्थ स्वाद होता है,इसलिए, यह सभी प्रकार के उत्पादों के साथ गठबंधन करना बहुत अच्छा होगा: मांस, मछली, पनीर, और डेयरी उत्पादों। और यह नट्स और अन्य सब्ज़ियों के साथ भी बहुत अच्छा संयोजन होगा: आलू, टमाटर, फलियां, इत्यादि। मुख्य पाठ्यक्रम के स्वाद को बढ़ाने और बढ़ाने के लिए पालक को अतिरिक्त घटक के रूप में भी प्रयोग किया जाता है। यह सूप में जोड़ा जाता है, पुलाव और पाई, आमलेट और इतने पर भरने के लिए। पालक व्यंजन, जिनमें से व्यंजन आपकी कल्पना के आधार पर भिन्न हो सकते हैं, पाक रचनात्मकता के लिए एक उत्कृष्ट क्षेत्र हैं!
शुरुआत के लिए, यदि आप ताजा से खाना पकाने होंगेपालक की पत्तियों को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, क्योंकि पेटीओल रेत रह सकते हैं। यदि आप जमे हुए पालक से व्यंजन बनाने की योजना बनाते हैं, तो इसे स्वाभाविक रूप से डिफ्रॉस्ट किया जाना चाहिए और फिर थोड़ा निचोड़ा जाना चाहिए।
जिस नुस्खा के बारे में हम आपको बताएंगे वह सूप हैपालक। हमें तैयार संयंत्र के पौंड की जरूरत है। इसे उबालें, और फिर ब्लेंडर में पीस लें। आप तैयार मैश किए हुए आलू ले सकते हैं। गोमांस से अलग शोरबा पकाएं। हम पका हुआ मांस प्राप्त करेंगे, इसे छोटे टुकड़ों में काट लेंगे, और शोरबा के आधे किलो छिलके हुए आलू भेज देंगे। इसे पकाया जाने के बाद, शोरबा के साथ प्यूरी में गूंध लें। पालक, मांस जोड़ें और खाना पकाने जारी रखें। सूप उबालने के बाद, दो से तीन मिनट के लिए खाना बनाना। इसके लिए एक ड्रेसिंग के रूप में आप निम्नलिखित सॉस तैयार कर सकते हैं। खट्टे क्रीम के गिलास के लिए मीठे पेपरिका का एक चम्मच, स्वाद के लिए काली मिर्च और एक नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ - किया!
हालांकि इस सब्जी में एक मजबूत, उज्ज्वल नहीं हैस्पष्ट स्वाद, लेकिन सर्दियों में जमे हुए पालक के व्यंजन (विटामिन की कमी के साथ) ट्रेस तत्वों और विटामिन की उच्च सामग्री के कारण आपको बहुत मदद मिलेगी।
