दुनिया में संभवतः "एप्पल केक" नामक एक सौ व्यंजनों हैं। एक आधार के रूप में, दोनों शॉर्टब्रेड औरखमीर और पफ पेस्ट्री। केवल एक चीज जो इन शेयरों, स्ट्रूडल्स और कई पीज़ में आम है वह है सेब। उन्हें आटा में डाल दिया जाता है और विशेष रूप से क्रीम के लिए उपयोग किया जाता है। अनीस या सोने के भरने के साथ, अन्य किस्में भी दिखाई दे सकती हैं। एडिटिव्स के रूप में, आप अन्य फल ले सकते हैं, दोनों ताजे और सूखे: किशमिश, सूखे खुबानी, अंजीर, नींबू ... लेकिन सिर्फ सेब का भरना भी बहुत स्वादिष्ट है, जबकि फलों को विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है: कटा हुआ स्लाइस, मैश्ड आलू, के रूप में। जाम, खर्च। नीचे एक स्वादिष्ट और जायकेदार मिठाई बनाने की कुछ रेसिपी बताई जा रही हैं।
पाई-केक "एप्पल"
मक्खन का एक पैकेट (200 ग्राम) थोड़ा नरम करें।हम नींबू को साफ करते हैं, तीन ज़ेस्ट। एक मिक्सर में, दोनों घटकों को मिलाएं, दो बड़े चम्मच वेनिला और नियमित चीनी के एक गिलास के साथ सफेद को हरा दें। मिक्सर लगाव के साथ काम करना जारी रखते हुए, एक-एक करके चार अंडों में ड्राइव करें। जब द्रव्यमान भुरभुरा हो जाता है, तो इसमें 275 ग्राम छना हुआ आटा मिलाएं। हम व्हिस्क से नोजल को सर्पिल में बदलते हैं और आटा गूंध करते हैं जो ठंडा नहीं होता है। हमने इसे आकार में रखा।
पतले स्लाइस में एक किलोग्राम खट्टा सेब काटें। हम उन्हें आटा पर "तराजू" के रूप में डालते हैं। दानेदार चीनी और दालचीनी के मिश्रण के साथ शीर्ष पर छिड़कें। ओवन को 200 पर प्री-हीट करें के बारे मेंC. हमने वहां "Apple" केक बेक किया लगभग आधा घंटा। इसे ठंडा होने दें, फिर स्प्रिंकल्स (कटे हुए बादाम, अन्य नट्स) या व्हीप्ड क्रीम से सजाएं।
सिसिलियन नुस्खा
यह स्वादिष्ट सेब का केक रूसी व्यंजनों में खाना बनाना काफी संभव है,क्योंकि किसी भी विदेशी खाद्य पदार्थ की आवश्यकता नहीं होगी। सेब के एक पाउंड को पतले स्लाइस में काटें, एक नींबू के रस के साथ छिड़कें, और तीन ज़ेस्ट। कटा हुआ सूखे फल के बारे में 60 ग्राम जोड़ें - आदर्श रूप से अंजीर, लेकिन आप बस किशमिश कर सकते हैं। एक पूरे अंडे में ड्राइव करें और इसके अलावा जर्दी, 125 ग्राम चीनी जोड़ें। हम पांच से दस मिनट के लिए मिक्सर के साथ काम करते हैं जब तक कि मिठाई क्रिस्टल भंग न हो जाए। उसके बाद, साठ ग्राम नरम मक्खन, एक चौथाई कप दूध डालें, हिलाएं। अब 75 ग्राम आटे को वेनिला चीनी और बेकिंग पाउडर (पाउच) के साथ मिलाएं। अंडे के द्रव्यमान के लिए एक छलनी के माध्यम से झारना। इस आटे में सूखे मेवे के साथ सेब मिलाएं। फिर 50 ग्राम कुचल पागल डालें। सिसिलियन शैली सेब केक एक सांचे में पूर्व तेल लगाकर दालचीनी और चीनी के साथ छिड़का। हम 45 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना करते हैं।
मैदान जल्दी केक
आटा गूंध आटा (आप उपयोग कर सकते हैं)तैयार खरीद)। इसे तीन भागों में विभाजित करते हैं। पतले गोल केक के रूप में एक बाहर रोल करें। तेल के साथ फार्म को चिकना करें, आटे के साथ छिड़के। हमने केक लगाया। परीक्षण का दूसरा भाग पक्षों का निर्माण करना है। हम परिणामस्वरूप पायस को सेब, किशमिश, चीनी, रम का एक गिलास और जमीन नट्स के मिश्रण के साथ शुरू करते हैं। हम आटा के तीसरे भाग को केक की परत में भी रोल करते हैं, जिसके साथ हम अपने सेब के शॉर्टब्रेड केक को कवर करते हैं। एक अंडे के साथ उत्पाद के शीर्ष को चिकना करें, चीनी के साथ छिड़के औरसेंकना। और आप इसे और भी आसान बना सकते हैं: सेब को छील लें, डंठल और बीज से छुटकारा पाएं, नट और किशमिश के साथ एक मांस की चक्की के माध्यम से गुजरें। या एक साधारण जाम या जाम लें, इसे एक अखरोट द्रव्यमान के साथ मोटा करें, ज़ेस्ट, कैंडिड फल, रम के साथ सीजन। तीन केक अलग से बेक करें। केक पर फैलाएं और जेली वाले फल और व्हीप्ड क्रीम के साथ मिठाई के शीर्ष को गार्निश करें।
