पनीर से बना एक केक बहुत निकलास्वादिष्ट और संतोषजनक। दही केक के लिए व्यंजनों की एक विशाल विविधता है। आज मैं आपको उनमें से कुछ से परिचित कराऊंगा। कई लोगों ने मेरे द्वारा व्यक्तिगत रूप से परीक्षण किया है, इसलिए मैं विश्वास के साथ कह सकता हूं कि सब कुछ वास्तव में, बहुत स्वादिष्ट निकला है।
रेसिपी "फ्रोजन केले के साथ दही केक"
ऐसी यमी तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
चार केले
पचास ग्राम मक्खन
एक गिलास मक्खन का टुकड़ा
छह सौ ग्राम पनीर (घर का बना नहीं, लेकिन एक दुकान में खरीदा गया)
एक सौ पचास ग्राम चूर्ण
एक सौ पचास ग्राम भारी क्रीम
वेनिला चीनी (एक चम्मच पर्याप्त है)
मिंट (सजावट के लिए)
और अब, वास्तव में, तैयारी ही:
समय से लगभग तीन घंटे पहलेकेक पकाना शुरू करें, केले को फ्रीजर में रखें। फिर उन्हें फ्रीजर से बाहर निकालकर डीफ्रॉस्ट करें। छील, केले को प्यूरी में काट लें। एक ब्लेंडर के साथ मक्खन के टुकड़ों के साथ मक्खन मिलाएं। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक विभाजन-नीचे मोल्ड में रखें। सतह को अच्छी तरह से चिकना करने के लिए पानी से सिक्त अपने हाथों का उपयोग करें। फॉर्म को रेफ्रिजरेटर में रखें, और इस समय भरने की तैयारी शुरू करें।
फिलिंग इस तरह की जाती है।पहले एक छलनी के माध्यम से कॉटेज पनीर को पोंछ लें, फिर इसे मिक्सर के साथ हराएं, वेनिला चीनी जोड़ें। नतीजतन, आपको एक शराबी सजातीय द्रव्यमान प्राप्त करना चाहिए। अब दही में हमारे केले की प्यूरी डालें और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं।
क्रीम को एक भुलक्कड़ आकार में अलग से जोड़ेंकेले के साथ पनीर में उन्हें। एक मोल्ड में परिणामी द्रव्यमान डालें और कड़ा करने के लिए चार घंटे तक ठंडा करें। सर्व करने से पहले पुदीने की पत्तियों से ताज़े बने केक को गार्निश करें।
यहां एक ऐसा दही केक है जिसे आप बिना ज्यादा मेहनत किए बना सकते हैं। अब मैं आपको कुकीज़ के साथ पनीर केक बनाने की विधि बताने जा रहा हूँ।
पकाने की विधि "दही केक कुकीज़ के साथ"
इस केक को "हाउस" भी कहा जाता है, और अब आप समझेंगे कि क्यों। इसे बिना पकाए भी तैयार किया जाता है।
सामग्री:
स्क्वायर बिस्कुट (18 टुकड़े)
दही द्रव्यमान या गैर-अम्लीय दही (500 ग्राम)
मक्खन के सत्तर ग्राम
तरल जाम के तीन बड़े चम्मच, जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी जाम।
आठ बड़े चम्मच चीनी
खट्टा क्रीम के दो बड़े चम्मच
एक गिलास ठंडा ताजा पीसा कॉफी
कोको के तीन चम्मच
आइसिंग के लिए जो हम केक को कवर करेंगे, आपको तीन बड़े चम्मच दूध, उतनी ही मात्रा में चीनी, तीन चम्मच कोको, सत्तर ग्राम मक्खन चाहिए।
मुझे बचपन से "कुकीज़ के साथ दही केक" रेसिपी याद है। निश्चित रूप से, आप में से कई लोगों ने भी इसे पसंद किया है, लेकिन समय के साथ इसे पकाने के तरीके को भूल गए।
तैयारी:कॉफी तनाव और उथले कटोरे में डालना। प्रत्येक कुकी को कॉफी में डुबोएं और पन्नी पर 3x3 वर्ग में रखें। अगला, हम दही को दो भागों में विभाजित करते हैं। आधा मक्खन, चीनी के पांच बड़े चम्मच, कोको और खट्टा क्रीम के साथ एक हिस्सा मारो। इस उद्देश्य के लिए एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करें। दही के दूसरे भाग में शेष मक्खन, जैम और शेष चीनी जोड़ें। स्वाद के लिए, यदि, निश्चित रूप से, आप इसे पसंद करते हैं, तो आप थोड़ा दालचीनी जोड़ सकते हैं। अब हम अपने दही का पहला हिस्सा अपने कूकीज़ में डालते हैं। कुकीज़ की शीर्ष परत फिर से। फिर दूसरा दही वाला हिस्सा। अब हम अपने हाथों को पन्नी के नीचे रखते हैं और धीरे से कुकीज़ को ध्यान से जोड़ते हैं ताकि एक त्रिकोण रूप हो। हम पन्नी के साथ अपने "घर" को लपेटते हैं और पूरी रात के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं (यदि आप दिन के दौरान खाना बनाते हैं, तो कम से कम छह घंटे तक)। जब केक कठोर हो जाता है, तो हम इसे पन्नी से बाहर निकालते हैं, इसे एक प्लेट पर रख देते हैं और तैयार चॉकलेट आइसिंग के साथ डालते हैं (टुकड़े के लिए सभी उत्पादों को कम गर्मी पर उबला जाना चाहिए और फिर ठंडा होना चाहिए)।
यहां "कुकीज़ के साथ दही केक" के लिए एक ऐसा नुस्खा है जिसे आप ध्यान दे सकते हैं, और तब इसका उपयोग करें जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से आते हैं।
