सभी जानते हैं कि बिछुआ एक खरपतवार का पौधा है।लेकिन इसमें हीलिंग गुण होते हैं और बाहरी उपयोग और मौखिक उपयोग के लिए दोनों की सिफारिश की जाती है। और बिछुआ, शर्बत के साथ मिलाकर पकाया जाता है, स्वास्थ्य को बहाल करने और बनाए रखने के लिए आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक स्रोत है।
लोक चिकित्सा में, "स्टिंगिंग" बिछुआएक लंबे समय के लिए इस्तेमाल किया गया है। इस पौधे की मदद से खून बंद हो गया और घाव जल्दी ठीक हो गए। लेकिन बिछुआ आंतरिक उपयोग के लिए कम उपयोगी नहीं है। वसंत में, जब शरीर विटामिन की कमी से ग्रस्त होता है, तो इस पौधे के युवा तने उनकी कमी को भरने में मदद करेंगे। बिछुआ में एस्कॉर्बिक एसिड, बी विटामिन, कैरोटीन होता है।
लोक चिकित्सा में, बिछुआ का उपयोग किया जाता हैप्रभावी रक्त शोधक। यह लाल रक्त कोशिकाओं की संख्या में वृद्धि को बढ़ावा देता है, एनीमिया के लिए उपयोगी है, और तेजी से रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को बढ़ाता है। यह साबित हो गया है कि यह "जल" संयंत्र किसी भी रूप में उपयोगी है। आप इससे इन्फ्यूजन और डेकोक्शन कर सकते हैं, सलाद में जोड़ सकते हैं या बिछुआ और सॉरेल से सूप पका सकते हैं, जिसके लिए नुस्खा कई परिवारों में विरासत में मिला है।
बिछुआ पत्तियों पर "जलता हुआ" पौधा हैजिसमें विशेष बाल हों। यह उनके संपर्क में है कि त्वचा पर छोटी जलन दिखाई देती है, थोड़े समय के बाद गायब हो जाती है। एक बार जब प्लांट लगाया जाता है, तो चुभने वाले बाल खतरनाक नहीं रह जाते हैं। राजमार्गों, सड़क यार्डों और शहर के चौकों से दूर जाल इकट्ठा करें। आपको 20 से अधिक सेमी लंबे युवा शूट का चयन करना चाहिए। पौधे और इसकी पत्तियों के दोनों तने उपयोग और उपयोग के लिए उपयुक्त हैं।
सोरेल अधिक लोकप्रिय है औरखाना पकाने में एक आम पौधा। इसकी पत्तियों का उपयोग खाना पकाने के लिए किया जाता है। उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है, छोटे पर्याप्त टुकड़ों में काट दिया जाता है और खाना पकाने के अंत में सूप में जोड़ा जाता है।
यह खाना पकाने के वसंत का एक क्लासिक संस्करण हैबिछुआ और शर्बत के साथ सूप। यह नुस्खा का सख्ती से पालन करने और गोमांस कंधे से पकाने की सिफारिश की जाती है। केवल इस मामले में गोभी का सूप वास्तव में स्वादिष्ट होगा। बिछुआ और खट्टा सूप, जिसके लिए नुस्खा नीचे प्रस्तुत किया गया है, पारंपरिक रूसी व्यंजनों के रेस्तरां में परोसा जाने वाला व्यंजन है।
यह एक लोकप्रिय संस्करण है कि कैसे बिछुआ और खट्टा सूप पकाना है। इस व्यंजन के लिए अन्य रोचक व्यंजनों का सुझाव नीचे दिया गया है।
युवा बिछुआ विटामिन और पोषक तत्वों का एक स्रोत है। इसलिए, आपको अपने आहार में इसके साथ व्यंजन जरूर शामिल करना चाहिए। बिछुआ और खट्टा सूप कैसे पकाने के लिए?
जबकि ड्रेसिंग स्टू है, "मोटा" तैयार करेंप्यूरी सूप के लिए। ऐसा करने के लिए, वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच में आटा भूनें। नमक और मिर्च। एक लीटर गर्म पानी, 5 अंडे की जर्दी और 150 मिलीलीटर खट्टा क्रीम जोड़ें। सूप को लगातार हिलाएं, इसे उबालने की अनुमति न दें। एक ब्लेंडर के साथ गर्म सूप को मारो और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ गार्निश करें। सूप के साथ croutons या croutons की सेवा करना स्वादिष्ट होगा।
यदि आप एक निश्चित अनुक्रम का पालन करते हैं तो स्वादिष्ट सॉरेल बिछुआ सूप बनाना मुश्किल नहीं होगा।
अंडे के साथ सॉरेल और बिछुआ सूप तैयार है!
यहां तक कि एक सख्त उपवास पर, आप अपने आहार को विविध बना सकते हैं। पहला कोर्स तैयार करने का एक अन्य विकल्प चुकंदर का सूप है।
बिछुआ शर्बत सूप कैसे बनाये?
पानी उबालो।आलू को छीलकर, क्यूब्स में काट लें और पैन में उबालने के लिए भेजें। छील सब्जियां - प्याज, बीट और गाजर - स्ट्रिप्स में कटौती की जानी चाहिए। वनस्पति तेल में एक-एक करके भूनें। फिर थोड़ा पानी डालें और 5-10 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे सब्जी ड्रेसिंग को उबालें। निर्दिष्ट समय के बाद, तले हुए द्रव्यमान को पैन से पैन में स्थानांतरित करें। नमक और काली मिर्च के साथ सीजन, 10 मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने के अंत में बारीक कटा हुआ बिछुआ और शर्बत डालें। चुकंदर का सूप तैयार है। अपने भोजन का आनंद लें!
