प्रेशर कुकर में पिलाफ खाना बनाना मुश्किल नहीं है। इसके लिए क्या आवश्यक है?
समान चरणों और विधियों का निरीक्षण करेंतैयारी, जो इस व्यंजन को एक साधारण गोभी में बनाने की तकनीक द्वारा प्रदान की जाती है। फिर Redmond-4504 प्रेशर कुकर में पुलाव सिर्फ निविदा और सुगंधित के रूप में निकलेगा।
सामग्री का चयन और खाना पकाने के चरणों का अवलोकन
इस व्यंजन के क्लासिक व्यंजनों में हमेशा शामिल होता हैमेमना। बेहतर है अगर यह हड्डी पर एक लोई है। इसे आधा किलोग्राम की मात्रा में लिया जाना चाहिए। आप अन्य, कम वसायुक्त मीट के साथ भी पका सकते हैं। यदि आप वनस्पति तेल की मात्रा को भी कम करते हैं, तो आपको प्रेशर कुकर में एक आहार पिलाफ मिलेगा। लेकिन इस मामले में, आपको अभी भी कार्यों के अनुक्रम का पालन करना होगा:
हम इस व्यंजन को उपलब्ध में पकाने की कोशिश करेंगेरसोई इकाई। यदि हम सही तरीके चुनते हैं, तो प्रेशर कुकर या मल्टीकुकर में पिलाफ उत्कृष्ट होगा। विचार करने के लिए कुछ सूक्ष्मताएं भी हैं। उदाहरण के लिए, केवल तेल में तला हुआ मांस सख्त निकलेगा, और यदि आप इसे आधे पके हुए चावल में मिलाते हैं और केवल अधिक समय तक पकाते हैं, तो सबसे अधिक संभावना है कि अनाज ओवरकुक हो जाएगा। इस स्थिति से बाहर निकलने के तरीके के रूप में, आप शोरबा या सादे पानी में मेमने की प्रारंभिक छोटी स्टू कह सकते हैं।
चलो तैयार हो जाओ
मेमने को बड़े हिस्से में काट लें,इसे सभी नसों और फिल्मों से साफ करें। मांस को प्रेशर कुकर के कटोरे में रखें, दो गिलास पानी और नमक डालें, और ढक्कन बंद करके, कुक / स्टू मोड सेट करें। दबाव संख्या 3. समय 40 मिनट पर सेट किया जाना चाहिए। यदि आप ऐसा करते हैं, तो परिणामस्वरूप मांस स्वादिष्ट, नरम, पूरी तरह से पकाया नहीं जाएगा।
अब आपको तथाकथित तैयार करना चाहिए"ज़िरवाक"। ऐसा करने के लिए, "बेकिंग" मोड पर सेट प्रेशर कुकर में, आपको वनस्पति तेल डालना और इसे गर्म करना होगा। भूने हुए मेमने को गरम चर्बी पर डालिये, सूखने के बाद क्रिस्पी होने तक फ्राई कर लीजिये. प्याज और गाजर (प्रत्येक के 4 टुकड़े) को बड़े स्ट्रिप्स में काट लें। मांस में जोड़ें, उबाल लें। फिर 2 टीस्पून डालें। मसाले पिलाफ या ग्रिलिंग के लिए विशेष मिश्रण उपयुक्त हैं। जब सब्जियां नरम हो जाएं और पकवान का तरल घटक वाष्पित हो जाए, तो चावल (डेढ़ कप) और लहसुन (एक सिर) डालने का समय आ गया है। वैसे, आपको अनाज लेने की जरूरत है, उबले हुए नहीं। तब यूनिट प्रेशर कुकर में पिलाफ में वांछित स्थिरता होगी, और दाने बहुत नरम नहीं होंगे। अनाज को पानी से भरें। कृपया ध्यान दें कि इसका स्तर चावल के स्तर से डेढ़ सेंटीमीटर ऊपर होना चाहिए। लहसुन के सिर को कटोरे के बीच में रखें। परिणामी तरल का स्वाद लें और यदि आवश्यक हो तो नमक जोड़ें। अब, ढक्कन बंद करने के बाद, आपको "दलिया" मोड सेट करने की आवश्यकता है, पहला स्तर, समय आधा घंटा है। संकेत के बाद, तुरंत बर्तन न खोलें, 10 मिनट प्रतीक्षा करें। फिर अच्छी तरह मिलाएँ, उसी समय चावल की तैयारी की जाँच करें, और प्लेट पर रख दें, ताज़ी मोटे सब्जियों का सलाद या सौकरकूट को डिश में परोसें।
