हमारे लेख में हम आपको बताएंगे कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है। हम सब्जियों को पकाने के विभिन्न व्यंजनों के बारे में विस्तार से वर्णन करेंगे। आइए सबसे सरल व्यंजनों के साथ शुरू करें।
मक्का सलाद
चीनी गोभी से क्या बनाया जा सकता है? स्वादिष्ट सलाद। पकवान की मुख्य सामग्री मकई और गोभी हैं। खाना आसानी से और जल्दी बनता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम डिब्बाबंद मकई;
- नमक के दो चुटकी;
- 400 ग्राम चीनी गोभी;
- दो बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच;
- 100 ग्राम पके हुए सॉसेज।
सलाद की तैयारी
- सबसे पहले, गोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें। नमक, अपने हाथों से याद रखें।
- फिर एक मोटे grater पर सॉसेज पीस लें।
- सामग्री हिलाओ।
- फिर मेयोनेज़ जोड़ें। हलचल।
पकी हुई कोहलबी
कोहलबी गोभी से क्या बनाया जा सकता है?स्वादिष्ट पकवान। इस नुस्खा में, हम इसे बेक करने के तरीके के बारे में देखेंगे। आपको एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन मिलेगा। ऐसा व्यंजन आपको इसके असामान्य स्वाद और उपस्थिति से प्रसन्न करेगा। पकवान पूरी तरह से हर रोज़ मेनू में फिट होगा।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- कीमा बनाया हुआ मांस के 300 ग्राम;
- एक प्याज;
- नमक;
- कोल्हाबी (चार टुकड़े);
- वनस्पति तेल (लगभग 3 बड़े चम्मच);
- मसाले;
- एक घंटी मिर्च;
- दो टमाटर;
- एक सौ ग्राम हार्ड पनीर;
- लहसुन की दो लौंग।
भोजन की तैयारी
- कोहलबी को धोकर सुखा लें। फिर ब्रश से साफ करें।
- एक तेज चाकू के साथ प्रत्येक गोभी से कोर निकालें।
- एक फ्राइंग पैन को प्रीहीट करें, थोड़ा तेल में डालें। फिर बारीक कटा हुआ प्याज भूनें, कोल्हबी पल्प और घंटी मिर्च (स्ट्रिप्स में कटौती) जोड़ें।
- एक मिनट के बाद कीमा बनाया हुआ मांस जोड़ें। मध्यम गर्मी पर भूनें जब तक कि तरल पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। फिर कीमा बनाया हुआ मांस और काली मिर्च को थोड़ा नमक। फिर कटे हुए टमाटर, मसाले डालें।
- पांच मिनट के लिए सिमर, ढंका हुआ। उसके बाद, लहसुन के साथ सीज़न, जिसे आप पहले से प्रेस से गुजरे थे। इसे ठंडा करें।
- उसके बाद, प्रत्येक कोहलबी (कई चम्मच) में कीमा बनाया हुआ मांस डालें, एक स्लाइड के साथ भरें।
- फिर पनीर को कद्दूकस कर लें। उसके ऊपर प्रत्येक कोलब्रि छिड़कें।
- फिर एक बेकिंग शीट (तेल से सना हुआ) पर रखें।लगभग तीस मिनट के लिए ओवन में सेंकना (शायद थोड़ा अधिक)। एक छड़ी के साथ तत्परता की जाँच करें। यदि गोभी के एक बैरल को आसानी से छेद दिया जाता है, तो सब कुछ तैयार है।
सेम और अन्य सब्जियों के साथ सोलींका
सर्दियों के लिए गोभी से क्या किया जा सकता है? सोलींका। इस तरह की तैयारी सर्दियों में प्रसन्न होगी।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- काली पेपरकॉर्न (6 पीसी।);
- तीन किलो गोभी;
- एक किलोग्राम गाजर और उतनी ही मात्रा में बैंगन;
- दो बड़े चम्मच। नमक के चम्मच;
- आधा किलो सेम;
- वनस्पति तेल के तीन सौ मिलीलीटर;
- आधा लीटर टमाटर का रस;
- सिरका के एक सौ मिलीलीटर 6%।
खाना पकाने के शौकीन
- फलियों को रातभर पानी में भिगो दें।
- सुबह गोभी को स्ट्रिप्स में काट लें।
- गाजर (मोटे) को पीस लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें। बैंगन को धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें। नमक।
- आधा पकने तक फलियों को उबालें।
- फिर एक बड़े सॉस पैन में तेल डालें, इसे गर्म करें।
- वहां सब्जियां डालें, दो से तीन मिनट के लिए भूनें। पूरी प्रक्रिया के दौरान हिलाओ। फिर रस, सेम, साथ में तरल जिसमें यह पकाया गया था, जोड़ें। उबाल पर लाना। फिर नमक डालें और गर्मी कम करें।
- 45 मिनट के लिए उबाल।काली मिर्च के बाद, हौजपॉज को हिलाएं। एक और 15 मिनट के लिए सिमर। प्रक्रिया में फिर से पकवान हिलाओ। फिर गर्मी से हौजपॉज को हटा दें, सिरका में डालें। उन जार में रखें जिन्हें आपने पहले से निष्फल कर दिया था। जमना। डिब्बे को पलट दें, उन्हें एक कंबल के साथ लपेटें, जिसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद ही हटाया जा सकता है।
पत्ता गोभी का सूप
लाल गोभी से क्या बनाया जा सकता है? पत्ता गोभी का सूप। यह व्यंजन पारंपरिक रूसी है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 250 ग्राम लाल गोभी;
- बीट;
- मांस शोरबा के तीन लीटर;
- नमक;
- गाजर;
- दो बड़े चम्मच। टमाटर पेस्ट के चम्मच;
- तीन टुकड़े आलू;
- साग;
- काली मिर्च;
- सूरजमुखी तेल के 25 मिलीलीटर;
- मसाले;
- तीन टमाटर।
एक पारंपरिक रूसी व्यंजन पकाना
- शोरबा पकाएं।
- अपनी सब्जियां तैयार करें। उन्हें भूसी से छीलें, छीलें। स्ट्रिप्स में बीट्स को काटें। गाजर को कद्दूकस कर लें। साग, प्याज और आलू को काट लें।
- एक फ्राइंग पैन लें। फिर उसमें तेल डालें। बीट्स, प्याज और गाजर को सॉते करें। फिर टमाटर के पेस्ट के साथ 10 मिनट तक उबालें।
- इसी समय, आलू को शोरबा में उबाल लें।फिर गोभी जोड़ें। फिर उबली हुई सब्जियां डालें। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं। सूप को एक और दस मिनट के लिए उबलने दें। अंत में जड़ी बूटियों को जोड़ें, फिर पकवान को कवर करें। इसे 15 मिनट तक खड़े रहने दें। अब आप जानते हैं कि लाल गोभी से क्या बनाया जा सकता है। वैसे, यह इस घटक के लिए धन्यवाद है कि डिश में एक सुंदर बैंगनी रंग होगा। यह सब्जी भोजन का मुख्य आकर्षण है।
गोभी schnitzel
गोभी से जल्दी क्या किया जा सकता है? Schnitzel। यह एक हार्दिक और हल्का भोजन है। खाना पकाने में कोई विशेष समस्या नहीं होनी चाहिए।
Schnitzel तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- 6 अंडे;
- नमक;
- एक सफेद गोभी (छह बड़े पत्ते);
- छह बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच;
- काली मिर्च;
- 500 ग्राम ब्रेड क्रम्ब्स।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- गोभी के पत्ते तैयार करें। एक सॉस पैन में दो लीटर पानी उबालें। फिर दो मिनट के लिए वहां चादरें कम करें।
- फिर नमक और काली मिर्च के साथ अंडे मारो।
- ब्रेडक्रंब तैयार करें।
- प्रत्येक पत्ती को पहले अंडे में डुबोएं, फिर पटाखे में। ऐसा 2 बार करें।
- फिर गोभी के पत्तों को लिफाफे में रोल करें।
- एक फ्राइंग पैन को प्रीहीट करें, एक चम्मच तेल डालें। Schnitzels को नीचे रखें। दोनों तरफ (दो मिनट प्रत्येक) भूनें।
- कागज तौलिये पर आइटम रखें। उन्हें एक मिनट के लिए बैठने दें ताकि ग्लास तेल हो। फिर उन्हें एक प्लेट में स्थानांतरित करें। गर्म परोसें।
सब्जी पाई
और आप गोभी से और क्या बना सकते हैं? पाई। यह बिना किसी परेशानी के पैन में पकता है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- दो अंडे;
- 500 ग्राम गोभी;
- नमक (अपनी पसंद के अनुसार);
- एच। वनस्पति तेल का चम्मच;
- 150 ग्राम आटा;
- साग।
केक निर्माण प्रक्रिया का विवरण
- गोभी को बारीक काट लें।
- फिर एक गहरी कटोरी में नमक के साथ अंडे मारो।
- गोभी को वहां रखो, मिश्रण करें।
- साग, सूखी, काट धोएं।
- फिर इसे अंडे में मिलाएं। हलचल।
- धीरे-धीरे आटा जोड़ें। प्रक्रिया में हिलाओ। नतीजतन, आपको एक सजातीय द्रव्यमान मिलेगा।
- तेल के साथ एक कड़ाही तेल। वहां गोभी रखें।
- एक ढक्कन के साथ पैन को कवर करें। बीस मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर भूनें।
- केक को पूरी तरह से पकाने के लिए, इसे प्रक्रिया में बदल देना चाहिए। तैयार उत्पाद में दोनों तरफ एक सुनहरा क्रस्ट होना चाहिए।
इटली का सब्जी और पासता वाला सूप
फूलगोभी से क्या बनाया जा सकता है? इटली का सब्जी और पासता वाला सूप। यह व्यंजन एक इतालवी पारंपरिक व्यंजन है। यह सूप स्थिरता में काफी मोटी है। इस वजह से, यह एक वनस्पति स्टू जैसा दिखता है।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- 200 ग्राम गोभी, आलू और गाजर;
- प्याज;
- तोरी (2 पीसी।);
- लहसुन की लौंग;
- तुलसी और अजमोद के 10 ग्राम;
- 50 ग्राम ताजा पालक, उबले हुए बीन्स और हरी मटर;
- एच। नमक का चम्मच;
- 100 ग्राम अजवाइन;
- 125 ग्राम टमाटर;
- दो बड़े चम्मच। जैतून का तेल के चम्मच।
इतालवी सूप नुस्खा
- शुरू में प्याज, तुलसी और अजमोद काट लें।
- फिर सब्जियों को धो लें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- फिर गोभी को छोटे पुष्पक्रमों में इकट्ठा करें।
- सूप को भारी तले वाली सॉस पैन में पकाएं। यह आवश्यक है ताकि सब्जियों को इसमें तला जा सके।
- तो, एक सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, गर्मी, लहसुन भूनें। फिर इसे बर्तन से बाहर निकालें।
- बाकी कटी हुई सब्जियां वहां भेजें। लगभग दस मिनट के लिए कम गर्मी पर उन्हें भूनें।
- फिर ठंडे पानी या सब्जी शोरबा में डालें। ध्यान दें कि तरल को हल्के से सब्जियों को कोट करना चाहिए। लगभग बीस मिनट के लिए पकवान पकाना, जबकि गर्मी कम होनी चाहिए।
- इतालवी सूप उबालने के बाद, इसमें नमक मिलाएं।
- फिर पालक (धोया) जोड़ें। इसे पूरे फेंका जा सकता है, अगर पत्तियां छोटी हैं, या टुकड़ों में काट ली गई हैं।
- फिर वहाँ सेम, साथ ही मटर भेजें।
- लगभग तीस मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल जारी रखें। इस समय के दौरान, सब्जियां उबालेंगी। फिर इतालवी सूप समृद्ध और मोटा हो जाएगा।
- पकवान को croutons और कसा हुआ परमेसन के साथ परोसा जाना चाहिए (उनके साथ सूप छिड़कें)।
पुलाव
फूलगोभी से और क्या बना सकते हैं? पुलाव। यह उत्पाद तैयार करना आसान है। लेकिन एक ही समय में स्वादिष्ट और संतोषजनक।
तैयारी के लिए यह आवश्यक होगा:
- दो बड़े चम्मच। आटा के चम्मच;
- फूलगोभी के 700 ग्राम;
- जमीन काली मिर्च के दो चुटकी;
- चार अंडे;
- दो सौ मिली पानी;
- डेढ़ चम्मच नमक (0.5 डालना आवश्यक है, शेष नमक गोभी के लिए आवश्यक है);
- खट्टा क्रीम (लगभग तीन बड़े चम्मच एल।);
- एक बड़ा चम्मच। एक चम्मच डिल;
- 170 ग्राम हार्ड पनीर।
खाना पकाने पुलाव
- सबसे पहले, गोभी को पुष्पक्रम में अलग करें। फिर इसे पानी (उबालकर) में उबालें। उबालने के बाद, पांच मिनट के लिए उबाल लें।
- उबली हुई गोभी को ठंडा करें।
- पनीर को कद्दूकस पर पीसें।
- आटा, खट्टा क्रीम और अंडे मिलाएं। फिर नमक और काली मिर्च डालें।
- फिर पानी, डिल (कटा हुआ) और कसा हुआ पनीर का आधा हिस्सा जोड़ें। चिकना होने तक हिलाएं।
- चर्मपत्र के साथ एक बेकिंग डिश को लाइन करें। वहां गोभी रखें।
- फिर इसे परिणामस्वरूप मिश्रण से भरें। पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें।
- तीस मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना। पकवान के केंद्र में, जांचें कि यह पकाया जाता है। आपको कैसे पता चलेगा कि आप ओवन से पुलाव ले सकते हैं? तैयार उत्पाद लोचदार होना चाहिए।
सब्जी कटलेट
उबली हुई गोभी से क्या बनाया जा सकता है?सब्जी कटलेट। ऐसे उत्पाद उन लोगों से भी अपील करेंगे जो आहार पर हैं। चूंकि ये कटलेट विशेष रूप से कैलोरी में उच्च नहीं हैं। ये उत्पाद निविदा और रसदार हैं। वे चावल, मसले हुए आलू के साथ आदर्श हैं।
ऐसे कटलेट बनाने के लिए, आपको निम्न की आवश्यकता होगी:
- 250 मिलीलीटर दूध;
- एक अंडा;
- 60 ग्राम आटा;
- 500 ग्राम सफेद गोभी;
- 50 ग्राम मक्खन और सूजी;
- नमक का एक चुटकी।
कटलेट बनाना
- शुरू में गोभी को कुल्ला। इसे पत्तियों में विभाजित करें। फिर उन्हें उबलते पानी में डुबोएं, फिर नमक। दस मिनट तक पकाएं।
- तैयार गोभी नरम होनी चाहिए। पकने के बाद इसे ठंडा होने दें। फिर पीस लें। आप इन उद्देश्यों के लिए एक ब्लेंडर और एक खाद्य प्रोसेसर दोनों का उपयोग कर सकते हैं।
- फिर एक कड़ाही में मक्खन गर्म करें। दूध डालने के बाद, कटी हुई गोभी डालें। वहां सूजी भी डालें। अच्छी तरह से हिलाएं। एक और पांच मिनट बाहर रखें।
- फिर गोभी को ठंडा करें, इसमें अंडे और आटा जोड़ें। हलचल।
- फिर काली मिर्च और नमक। ओवन को दो सौ डिग्री पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र के साथ बेकिंग शीट को कवर करें। इसे तेल से चिकनाई करें।
- द्रव्यमान से फार्म उत्पादों। फिर उन्हें आटे में रोल करें। फिर उन्हें चर्मपत्र पर रखें। बीस मिनट तक बेक करें। अंत में, उत्पादों को रसदार बनाने के लिए जर्दी के साथ ब्रश करें।
अब आप जानते हैं कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है।नुस्खा काफी सरल है, इसलिए आप इस तरह के पकवान के साथ अपने प्रियजनों को आसानी से खुश कर सकते हैं। बस याद रखें कि यह सब्जियों, जड़ी बूटियों और खट्टा क्रीम के साथ कटलेट परोसने योग्य है।
खट्टी गोभी
गोभी और गाजर से क्या बनाया जा सकता है? एक से कई जाने पहचाने व्यंजन। सौकरौट एक बेहतरीन और आसान भोजन है। यह बस तैयार किया जाता है। हम इसे बनाने का एक त्वरित तरीका देखेंगे।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- तीन बड़े चम्मच। नमक के चम्मच;
- दो गाजर;
- 1.5 लीटर पानी;
- लहसुन के चार लौंग;
- सिरका के दो सौ मिलीलीटर;
- गोभी (गोभी का सिर);
- 250 मिलीलीटर सूरजमुखी तेल;
- दो सौ ग्राम चीनी।
खाना पकाने गोभी
- शुरू में गोभी को काट लें।
- फिर गाजर को छीलकर कद्दूकस कर लें। लहसुन को छिल लें।
- फिर सभी सब्जियों को हिलाएं।
- एक सॉस पैन में पानी डालो। वहां नमक, चीनी डालें। तेल डालो। फिर उसे आग लगा दी। फिर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ। चीनी और नमक के पूरी तरह से घुलने का इंतजार करें।
- फिर सिरके में डालें। कुछ मिनट के लिए आग पर मैरीनेड रखें। फिर इसे गोभी में गर्म करें। प्रेस को शीर्ष पर रखें।
- पकवान कुछ घंटों में तैयार हो जाएगा। फिर गोभी को जार में डालें।
खीरे का सलाद
ताजा गोभी से क्या बनाया जा सकता है? विटामिन सलाद। यह करने के लिए बहुत आसान है।
खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- गोभी का एक सिर;
- छह खीरे;
- नमक;
- एक गिलास मेयोनेज़ का एक तिहाई और खट्टा क्रीम की समान मात्रा;
- पीसी हूँई काली मिर्च।
सलाद तैयार करने का विवरण
- खीरे धोएं, लंबाई में कटौती करें, छोटे क्यूब्स में काट लें।
- गोभी को एक विशेष grater पर पीसें।
- सब्जियों को सलाद कटोरे में स्थानांतरित करें।
- मेयोनेज़, खट्टा क्रीम के साथ सीजन। काली मिर्च, नमक डालें। अच्छी तरह से हिलाएं।
टमाटर में
सर्दियों के लिए गोभी से क्या किया जा सकता है? टमाटर सॉस में मसालेदार गोभी। इस तरह के एक रिक्त काफी दिलचस्प है। सब्जियों का एक उत्कृष्ट संयोजन इस व्यंजन को अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट बनाता है।
तैयारी के लिए यह जरूरी है:
- टमाटर के रस का पांच सौ मिलीलीटर;
- एक किलोग्राम गोभी;
- 1.5 बड़ा चम्मच। नमक के बड़े चम्मच।
रिक्त निर्माण प्रक्रिया
- घटक तैयार करें। एक जूसर के माध्यम से टमाटर पास करें। परिणाम रस है।
- गोभी को बारीक काट लें।
- रस को आग पर रखो, एक उबाल लाने के लिए। नमक। कम गर्मी पर बीस मिनट तक पकाएं।
- जार को निष्फल करें, गोभी को वहां डालें। ठूंसना। इसे हिला लें। कैन के 2/3 पर रस डालें।
- फिर कंटेनर को नसबंदी के लिए तैयार करें।तल पर, आधे में मुड़ा हुआ तौलिया डालें, पानी डालें (यह डिब्बे के हैंगर तक पहुंचना चाहिए)। गोभी के जार को गर्म पानी में डुबोएं। यदि आपके पास एक लीटर है तो उन्हें चौदह मिनट के लिए बाँझ लें।
- फिर डिब्बे को रोल करें। पलट दें। एक कंबल के साथ लपेटें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हों।
चटनी के साथ ब्रोकोली
ब्रोकली एक बहुत ही हेल्दी सब्जी है।लेकिन, दुर्भाग्य से, बच्चे यह नहीं समझते हैं कि उन्हें इसे खाने की ज़रूरत है, क्योंकि यह सब्जी बहुत स्वादिष्ट नहीं है। इसके स्वाद को विशिष्ट भी कहा जा सकता है। हम आपको एक डिश के लिए एक नुस्खा प्रदान करते हैं। यह स्वादिष्ट और संतोषजनक होता है, जबकि इसमें ब्रोकोली होता है। नाजुक सॉस गोभी को एक नया स्वाद देता है।
खाना पकाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी:
- दो मध्यम आकार के अंडे;
- एक गिलास दूध;
- 150 ग्राम पनीर;
- नमक का एक चुटकी;
- 500 ग्राम ब्रोकोली।
खाना पकाने की प्रक्रिया
- ब्रोकली के फूलों को पहले अलग कर लें। फिर ठंडे पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।
- फिर बर्तन को पानी से भरें। नमक डाला और आग लगा दी। जब तरल उबल जाता है, तो ब्रोकोली को उबालने के लिए भेजें। इस प्रक्रिया में लगभग सात मिनट लगेंगे।
- फिर ब्रोकोली को सूखा दें। ऐसा करने के लिए एक कोलंडर का उपयोग करें। फिर गोभी को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
- इस समय एक कटोरा लें। इसके बाद, इसमें दूध डालें, एक अंडा, नमक और 50 ग्राम पनीर (कद्दूकस पर कटा हुआ) डालें। फिर सभी घटकों को मिलाएं।
- फिर एक गर्मी प्रतिरोधी मोल्ड लें। इसमें ब्रोकली रखें। गोभी के ऊपर सॉस डालो। शीर्ष पर पनीर (शेष) छिड़कें।
- लगभग 30 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में रखें। सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
निष्कर्ष
अब आप जानते हैं कि गोभी से क्या बनाया जा सकता है। हमने विभिन्न व्यंजनों को देखा है। हमें उम्मीद है कि आपको अपने लिए एक विकल्प मिलेगा। हम आपको शुभकामनाएँ देते हैं!
