लाल गोभी में बहुत सारे विटामिन होते हैं,कैरोटीन, लोहा और आयोडीन। इसमें नींबू की तुलना में 2 गुना अधिक विटामिन "सी" होता है। इसलिए, लाल गोभी विशेष रूप से सर्दियों और ऑफ-सीजन के लिए अच्छा है। स्वाद के मामले में, यह किसी भी तरह से सफेद गोभी से नीच नहीं है। और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, यह बस अपूरणीय है, क्योंकि 100 ग्राम में केवल 19 कैलोरी होती है, जो अधिक वजन वाले लोगों के लिए बहुत अच्छा है। लाल गोभी का सलाद मांस व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन आप इसे एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में भी परोस सकते हैं, खासकर रात के खाने के लिए। आखिरकार, हम सभी अच्छी तरह से जानते हैं कि रात में बहुत सारे भोजन खाने के लिए अवांछनीय है। सलाद तैयार करने में केवल 15 मिनट लगते हैं, यानी समय की लागत शून्य हो जाती है। ब्लू गोभी सलाद व्यंजनों को सीखना आसान है, आपको बस इंटरनेट तक पहुंचने की आवश्यकता है। यहाँ क्रियाओं का क्रम है:
1. लाल गोभी के कांटे से खराब पत्तियों को हटा दें, बहते पानी के नीचे कुल्ला करें, डंठल को काट लें और बारीक काट लें।
2. घंटी मिर्च के 3-4 टुकड़ों को स्ट्रिप्स में काटें। यदि आप एक लाल मिर्च लेते हैं, तो सलाद अधिक स्वादिष्ट लगेगा - यह सब व्यक्ति की विशिष्ट स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
3. दो छोटे सेब छीलें और पतली स्ट्रिप्स में भी काट लें।
4. लहसुन को छीलें और एक प्रेस के माध्यम से 2-3 लौंग पास करें।
5. अजमोद को बारीक काट लें।
6. एक सलाद कटोरे में सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक और मेयोनेज़ के साथ मौसम। यही है, सलाद खाने के लिए तैयार है।
लाल गोभी का सलाद सभी को पसंद आएगाजो स्वास्थ्य की परवाह करता है। खाना पकाने के उत्पादों को किसी भी रसोई घर में पाया जाना निश्चित है। बैंगनी गोभी का सलाद बिल्कुल उसी तरह से तैयार किया जाता है, इसलिए यदि आपके पास सिर्फ ऐसी गोभी है, तो आप इसे सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं। और अगर आप अतिरिक्त पाउंड के साथ संघर्ष कर रहे हैं, तो कम कैलोरी मेयोनेज़ या जैतून के तेल के साथ सलाद का मौसम करें। यदि आप लाल गोभी की पर्याप्त मात्रा प्राप्त नहीं कर सकते हैं और इसे आज़माने में संकोच करते हैं, तो लाल गोभी के सलाद को एक लैंगबेरीबेरी मरिनेड में मिलाएं। यह नुस्खा थोड़ा और समय लेगा, लेकिन परिणाम सभी अपेक्षाओं को पार कर जाएगा। बहुत से लोगों ने कभी सोचा भी नहीं होगा कि गोभी को लिंगोनबेरी के साथ खाया जा सकता है, लेकिन तथ्य यह है।
1।तो, गोभी को पहले धोया जाना चाहिए, फिर आधा में काट लें और बहुत बारीक कटा हुआ। इस उद्देश्य के लिए, आप एक विशेष श्रेडर का उपयोग कर सकते हैं, जो किसी भी रसोई में होना चाहिए। अगला, आपको पानी को उबालने और उसमें थोड़ा सिरका जोड़ने की जरूरत है। 5 मिनट के लिए गोभी के ऊपर उबलते पानी डालो ताकि यह रंग न खोए। फिर पानी को सूखा, और गोभी को पहले से तैयार पकवान में डाल दिया।
2।अग्रिम में अचार तैयार करना भी आवश्यक है: 3-4 सेंटीमीटर अदरक की जड़, जिसे बारीक कसा हुआ होना चाहिए, 1 मिर्च मिर्च, खुली और बहुत बारीक कटा हुआ, 1 बड़ा चम्मच शहद, 1.5 चम्मच नमक, 3 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल, 2 बड़े चम्मच डालें। 2 बड़ा चम्मच क्रीम, जमीन काली मिर्च, 2 गिलास स्पार्कलिंग खनिज पानी। एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। गर्म गोभी में अचार डालो, हलचल और पूरी तरह से ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
3।अगला, आपको प्याज को पतले छल्ले में कटौती करने और 1 बड़ा चम्मच चीनी, नमक और सिरका या बाल्सामिक क्रीम की कुछ बूंदों के साथ मैरीनेट करने की आवश्यकता है। यह आपके पकवान को एक अविस्मरणीय सुगंध देने के लिए किया जाता है।
4।गोभी के ठंडा होने के बाद, इसे लिंगोनबेरी और प्याज के साथ मिलाएं। तैयार लाल गोभी सलाद को जामुन और टोस्टेड अखरोट के साथ गार्निश किया जा सकता है, यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम के साथ सीजन कर सकते हैं। पकवान खाने के लिए तैयार है और आप अपने हाथों से तैयार किए गए वास्तव में स्वादिष्ट और अविस्मरणीय पकवान का आनंद ले सकते हैं। इसके अलावा, सभी आवश्यक सामग्री ढूंढना आपके लिए बिल्कुल भी मुश्किल नहीं होगा!
