शायद हर परिचारिका को पता है कि कैसे करना हैस्वादिष्ट सब्जी पुलाव। लेकिन अगर आपके पास अपना स्वयं का हस्ताक्षर नुस्खा नहीं है या इस व्यंजन को तैयार करने के नए तरीके खोज रहे हैं, तो नीचे दिया गया लेख आपको मुंह-पानी के साथ अपनी रसोई की किताब पूरी करने में मदद करेगा और सब्जियों को तैयार करने के लिए काफी सरल तरीके।
सब्जी पुलाव: रेसिपी (फोटो के साथ)
पकवान के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- 1 मध्यम तोरी एक किलोग्राम तक वजन या 2 छोटे;
- 1 छोटा बैंगन;
- 2 मध्यम टमाटर;
- मुट्ठी भर मशरूम;
- अपनी पसंद का 200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस;
- छोटा प्याज;
- कसा हुआ हार्ड पनीर - अधिक बेहतर;
- मसाले और नमक।
मशरूम, अगर बड़े, कट और उबाल लें।प्याज को बारीक काट लें, एक पैन में डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूरा करें, फिर मशरूम जोड़ें। कुक, कभी कभी सरगर्मी, कुछ मिनट के लिए। छील और बड़े बीज से तोरी को छीलकर, हलकों में काट लें, वही बैंगन के साथ किया जाना चाहिए। सब्जियों को नमक करें, और फिर उन्हें अलग-अलग परतों में एक बेकिंग डिश में डालें: पहले तोरी, फिर बैंगन, फिर समान रूप से कीमा बनाया हुआ मांस वितरित करें, मशरूम के साथ टमाटर और प्याज के स्लाइस के साथ समाप्त करें। सब्जी पुलाव 20 मिनट में तैयार हो जाएगा, संकेतित समय के बाद, ओवन से पकवान निकालें, कसा हुआ पनीर के साथ उदारता से छिड़कें और एक और पांच मिनट के लिए ओवन में भेजें। आपको एक सुंदर पनीर क्रस्ट मिलेगा।
सब्जी पुलाव "दक्षिण"
स्वादिष्ट भोजन तैयार करने के लिए, रेफ्रिजरेटर से निकालें:
- 1 तोरी 600-800 ग्राम वजन;
- 2-3 आलू कंद;
- मक्खन - 3 बड़े चम्मच;
- 2 बड़ी चम्मच गेहूं का आटा
- 2-3 बड़े चम्मच दूध;
- कटा हुआ पनीर के 100 ग्राम;
- 1 अंडा, नमक और मसाले।
स्क्वैश और आलू को धोएं और छीलें, और फिरपतली स्लाइस में काटें। सब्जियों को बेकिंग डिश या बेकिंग शीट (तेल से सना हुआ), नमक और मसालों के साथ रखें। फिर सॉस तैयार करें, जिसके लिए सब्जी पुलाव अपने अद्वितीय स्वाद का अधिग्रहण करेगा: मक्खन में आटा भूनें (यह एक छोटे सॉस पैन में ऐसा करना सबसे अच्छा है), फिर दूध में डालना और थोड़ी देर तक तरल गाढ़ा होने तक पकाना। थोड़ा ठंडा करें और अंडे, नमक जोड़ें। इस सॉस के साथ सब्जियां डालो, पकवान के ऊपर पनीर छिड़कें और 20 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
कीमा बनाया हुआ चिकन के साथ सब्जी पुलाव
सब्जियों और निविदा पोल्ट्री के मिश्रण से बेहतर क्या है? एक सुंदर और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के लिए, अपने स्टॉक से लें:
- कीमा बनाया हुआ चिकन का एक पाउंड;
- एक बड़ा प्याज;
- 2 बड़े पके टमाटर;
- 1 पीसी। आलू और घंटी मिर्च;
- खट्टा क्रीम के चम्मच के एक जोड़े, हार्ड कसा हुआ पनीर की पर्याप्त मात्रा - 100-150 ग्राम, मसाले और वनस्पति तेल।
प्याज को अच्छी तरह से मसल लें - यह अंदर किया जा सकता हैब्लेंडर या मांस की चक्की (या बस चाकू से काट लें)। कीमा बनाया हुआ चिकन, नमक के साथ द्रव्यमान मिलाएं और काली मिर्च के साथ छिड़के, आप मांस के लिए मसाले भी ले सकते हैं। टमाटर और मिर्च को मध्यम आकार का काट लें और आलू को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। नमक सब कुछ थोड़ा। सबसे पहले, बेकिंग डिश में शीर्ष पर कीमा बनाया हुआ मांस, आलू का द्रव्यमान, काली मिर्च और टमाटर डालें। खट्टा क्रीम डालो, पनीर के साथ उदारता से छिड़कें और ओवन को भूरे रंग के लिए भेजें (तापमान 200 डिग्री के भीतर सेट करें)। 30-40 मिनट के बाद, सब्जी पुलाव तैयार हो जाएगा। यह खट्टा क्रीम या प्राकृतिक दही के साथ परोसा जा सकता है, साथ ही ताजी सब्जियों का सलाद भी। चूंकि पकवान किसी भी सब्जियों से तैयार किया जाता है, आप गाजर, और फूलगोभी, और तोरी, और बैंगन ले सकते हैं।
