शाकाहारी पास्ता न केवल अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है,लेकिन बहुत उपयोगी भी। इसमें कई तरह की सब्जियां होती हैं। इसलिए, इसे समय-समय पर उन लोगों के लिए आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है जो मांस का सेवन नहीं करते हैं।
इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई डिशतत्काल मलाईदार सॉस के साथ परोसा गया। इसमें बादाम का दूध, आटा, और कई अतिरिक्त सामग्री शामिल हैं। यह इस ग्रेवी के लिए धन्यवाद है कि शाकाहारी पास्ता, जिसके लिए नुस्खा नीचे चर्चा की जाएगी, एक सुखद स्वाद और मलाईदार बनावट प्राप्त करता है। अपने परिवार को ऐसा भोजन खिलाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
पास्ता को थोड़े से सॉस पैन में डुबोया जाता हैनमकीन उबलते पानी और निर्माता के निर्देशों के अनुसार उबला हुआ। उसके बाद, उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, अनावश्यक तरल निकलने तक प्रतीक्षा करें, और ढक्कन के साथ कवर करें।
एक गहरे फ्राइंग पैन में पहले से गरम किया हुआजैतून का तेल, लहसुन की छिली हुई कलियों को फैलाएं और उन्हें मध्यम आँच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें। एक अलग कटोरे में, अरारोट पाउडर (या नियमित आटा), नमक, मसाले, पौष्टिक खमीर और शाकाहारी पनीर मिलाएं। लहसुन पाउडर और बादाम का दूध भी वहां भेजा जाता है।
ब्लेंडर से सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंट लें और उसमें डालेंतलने की कड़ाही। ग्रेवी को धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए तैयार करें ताकि वह जले नहीं। जब सॉस गाढ़ा हो जाए, तो इसमें पहले से उबला हुआ पास्ता फैला दिया जाता है, धीरे से मिलाया जाता है और कुछ मिनटों के लिए गरम किया जाता है। तैयार शाकाहारी पास्ता गरमागरम परोसा जाता है। यदि वांछित हो तो कटी हुई जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
इस हेल्दी और लाइट डिश में गहरा हैसमृद्ध स्वाद। यह एक अत्यंत सरल तकनीक का उपयोग करके तैयार किया गया है जिसे एक किशोर भी बिना किसी समस्या के संभाल सकता है। स्वादिष्ट शाकाहारी टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए थोड़ा धैर्य और खाद्य पदार्थों का चयन करना पड़ता है। इस बार आपकी रसोई में आपको निम्न चीज़ें मिलनी चाहिए:
सबसे पहले आपको पास्ता बनाना चाहिए।उन्हें ध्यान से नमकीन उबलते पानी से भरे सॉस पैन में डुबोया जाता है और निविदा तक उबाला जाता है। आग पर बिताया गया समय विविधता पर निर्भर करता है और हमेशा पैकेज पर लिखा होता है। उसके बाद, पके हुए उत्पादों को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है ताकि उनमें से अतिरिक्त तरल निकल जाए।
पहले से गरम की हुई कड़ाही में जैतून के तेल से चिकना कर लेंमक्खन, ताजा जमे हुए शतावरी और हरी मटर रखें। - इनके हल्का ब्राउन होने के बाद इनमें बची हुई सब्जियां और टोमैटो सॉस डाल दीजिए. सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि तोरी और बैंगन नरम न हो जाएं। फिर उन्हें पूर्व-पका हुआ पास्ता के साथ जोड़ा जाता है और सचमुच आधे मिनट के लिए गरम किया जाता है। सब्जियों के साथ इस तरह से बनाया गया वेजिटेरियन पास्ता खासतौर पर अच्छा गर्म होता है। यह परिवार के खाने के लिए एक बढ़िया विकल्प होगा। परोसने से पहले, इसे उदारतापूर्वक कद्दूकस किए हुए परमेसन के साथ छिड़का जाता है और ताजी जड़ी बूटियों से सजाया जाता है।
यह हल्का और सुगंधित व्यंजन इसके लिए एकदम सही हैएक परिवार के लिए रविवार दोपहर का भोजन या एक रोमांटिक रात का खाना। चूंकि मशरूम के साथ शाकाहारी पास्ता की रेसिपी में कुछ सामग्रियों का उपयोग शामिल है, इसलिए खरीदारी करने के लिए पहले से स्टोर पर जाएं। दो सर्विंग्स तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
प्रारंभिक चरण में, आपको सब्जियां करने की आवश्यकता है।धुले और छिलके वाले बैंगन को छोटे टुकड़ों में काटकर नमक से ढक दिया जाता है और कमरे के तापमान पर थोड़ी देर के लिए छोड़ दिया जाता है। इससे उनमें मौजूद कड़वाहट दूर हो जाएगी। अन्य सभी सब्जियों को धोकर काट लिया जाता है। प्याज और मिर्च को क्यूब्स में काट दिया जाता है, मशरूम - स्लाइस में, तोरी - पतली स्ट्रिप्स में।
इस तरह से तैयार सब्जियां तली जाती हैंवनस्पति तेल। सबसे पहले एक पैन में शिमला मिर्च डालें, तीन मिनट बाद उसमें तोरी और धुले हुए बैंगन डालें। यह सब लगभग एक चौथाई घंटे के लिए कम गर्मी पर स्टू किया जाता है।
प्याज और मशरूम को एक अलग फ्राइंग पैन में भेजा जाता है औरउन्हें निविदा तक भूनें। फिर सब्जियों को एक आम कटोरे में मिलाया जाता है, मिश्रित किया जाता है और एक मिनट से अधिक समय तक गर्म नहीं किया जाता है। उसके तुरंत बाद, उनमें उबला हुआ पास्ता डाला जाता है। इस तरह से तैयार किया गया वेजिटेरियन पास्ता अच्छा है क्योंकि इसकी संरचना में कोई भी सब्जी डाली जा सकती है। उदाहरण के लिए, तोरी को शतावरी से बदला जा सकता है।
नीचे बताए अनुसार तैयार किया गया व्यंजनप्रौद्योगिकी, मध्यम मसालेदार और तीखे स्वाद में भिन्न है। यह दिलचस्प है क्योंकि इसमें ताजे नहीं, बल्कि धूप में सुखाए गए टमाटर होते हैं। आपको एक पौष्टिक और सुगंधित शाकाहारी पास्ता प्राप्त करने के लिए, जिसकी तस्वीर के साथ नुस्खा नीचे देखा जा सकता है, आपको अपने स्वयं के रेफ्रिजरेटर में पहले से एक ऑडिट करने की आवश्यकता है और यदि आवश्यक हो, तो लापता घटकों को खरीदें। इस मामले में, आपके पास हाथ होना चाहिए:
फ़िल्टर्ड पानी से भरा एक बड़ा पैन,वे उसमें थोड़ा सा टेबल सॉल्ट डालते हैं और उसे चूल्हे पर भेजते हैं। तरल में उबाल आने के तुरंत बाद, पास्ता को उसमें डुबोया जाता है, गर्मी कम की जाती है और निविदा तक उबाला जाता है। फिर स्पेगेटी को एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और शेष पानी को निकालने के लिए छोड़ दिया जाता है।
इस बीच, आप तैयारी के लिए समय निकाल सकते हैंअन्य उत्पाद। धूप में सुखाए गए टमाटरों को एक गहरे कटोरे में रखा जाता है, उबलते पानी से डाला जाता है और दस मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है। जब वे भाप ले रहे हों, तो आपको जैतून और जैतून करने की ज़रूरत है। जार में से सारा नमकीन पानी उनमें से निकल जाता है और हड्डियों को हटा दिया जाता है।
जिन टमाटरों में भाप बनने का समय होता है, उन्हें पानी से निकाल लिया जाता है औरएक कटोरी में जैतून, जैतून और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ मिलाएं। सब कुछ तीव्रता से मिश्रित होता है, उच्च गुणवत्ता वाले वनस्पति तेल के साथ अनुभवी होता है और एक ब्लेंडर में कटा हुआ होता है। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि सॉस यथासंभव सजातीय हो। उसके बाद, इसे उबले हुए पास्ता के साथ मिलाया जाता है और धीरे से मिलाया जाता है। इस तरह से बनाया गया वेजिटेरियन पास्ता जैतून-टमाटर की चटनी गर्म होने पर विशेष रूप से स्वादिष्ट होती है। इसे आमतौर पर परोसने से पहले ताजी जड़ी-बूटियों से सजाया जाता है।
