इटली के साथ क्या जुड़ा हुआ है?सैनरेमो फेस्टिवल के गीत, एड्रियानो सेलेन्टानो, ओरनेला मुट्टी और सोफिया लोरेन के साथ फ़िल्में। रोम, फ्लोरेंस और वेनिस की सुंदरता। गायन इतालवी और स्थानीय लोगों की अच्छी प्रकृति।
और अगर याद रहे तो क्या संगति आती हैरसोई के बारे में? बेशक, पिज्जा, रिसोट्टो लसग्ना, वाइन, मिठाई के लिए पन्ना कत्था, और पास्ता इस सूची के नेता हैं। बेशक, विभिन्न रूपों में पास्ता को दुनिया भर में, एशिया में चावल और मकई नूडल्स, रूस में, गेहूं पास्ता या अंडे नूडल्स में प्यार किया जाता है।
हालांकि, यहां सौ से अधिक प्रकार के पास्ता हैंक्यों उत्पाद को सबसे अधिक पसंद किया जाता है, यह सवाल अपने आप गायब हो जाता है। स्पेगेटी, फेटटुकाइन, टैगलीटेले और ग्नोची कई से परिचित हो गए हैं। इतालवी पास्ता की ख़ासियत इसके निर्माण में केवल ड्यूरम गेहूं का उपयोग है, लोकप्रिय धारणा के विपरीत, यह आंकड़ा को नुकसान नहीं पहुंचाता है। उत्तरार्द्ध, हालांकि, इसकी तैयारी में उपयोग किए जाने वाले कई योजक और सॉस पर लागू नहीं होता है। मशरूम और ट्रफल्स, सीफूड और हैम के साथ बोलोग्नी सॉस, पेस्टो, बेचमेल के साथ पास्ता व्यंजनों की एक बहुत हैं। संभवतः, इसकी तैयारी के किसी भी तरीके के लिए केवल परमेसन पनीर अपरिवर्तित रहता है।
झींगा पास्ता, जिसके लिए नुस्खा हमारे पास आया,बेशक, इटली से - एक स्वादिष्ट पकवान, प्रयोग, आप इसके कई संस्करण प्राप्त कर सकते हैं। खाना पकाने में बहुत समय और प्रयास नहीं लगेगा। झींगा के साथ पास्ता, जिनमें से नुस्खा को मूल में से एक माना जा सकता है, अप्रत्याशित मेहमानों की सेवा करने में शर्म नहीं आएगी। तो, विषय पर बदलाव:
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सॉस तैयार करने के लिए, पैन में डालेंशोरबा, नींबू का रस, फिलाडेल्फिया, काली मिर्च और नींबू उत्तेजकता का एक चुटकी जोड़ें। मिश्रण को 5 मिनट के लिए पकाया जाता है (पनीर को घुलने के लिए लगभग समय), जिसके बाद आपको पेस्ट को जोड़ने और हलचल करने की आवश्यकता होती है। पकवान तैयार है।
पास्ता को प्लेटों पर बिछाया जाता है, परमेसन, मोज़ेरेला और बारीक कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़का जाता है, और फिर 3 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे रखा जाता है।
पास्ता को पानी में उबाला जाता है और उसी समय पकाया जाता हैड्रेसिंग (सॉस)। कटा हुआ लहसुन और चिंराट को पहले से गरम किए हुए बड़े फ्राइंग पैन में डालें और दो मिनट के लिए भूनें। फिर टमाटर, आधा, कटा हुआ तुलसी और क्रीम में जोड़ें। परिणामी मिश्रण को 10 मिनट के लिए स्टू किया जाना चाहिए, जिसके बाद तैयार पकवान को प्लेटों पर रखा जाता है, सॉस के साथ डाला जाता है और परमेसन के साथ छिड़का जाता है।
पकवान तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
सॉसपैन या बड़े में सॉस तैयार करने के लिएएक फ्राइंग पैन में मक्खन डालें, लहसुन को निचोड़ें, छिलके वाले चिंराट, मशरूम डालें, सफेद शराब डालें। आप एक ही खाना पकाने के चरण में ड्रेसिंग को नमक और काली मिर्च कर सकते हैं। जब शराब लगभग वाष्पित हो जाती है, तो उबलने तक क्रीम और गर्मी जोड़ें। यदि पास्ता अभी भी गर्म है, तो आप इसे प्लेटों पर रख सकते हैं और सॉस के ऊपर डाल सकते हैं, अगर यह ठंडा हो गया है, तो आप इसे सॉस में जोड़ सकते हैं और इसे पैन में गर्म कर सकते हैं।
प्लेटों पर रखें और कसा हुआ परमेसन के साथ छिड़के।
चिंराट के साथ पास्ता, जिनमें से नुस्खा को संशोधित किया जा सकता है, यहां तक कि एक अनुभवहीन गृहिणी द्वारा भी किया जा सकता है, और पकवान का स्वाद आपको इटली की याद दिलाएगा और एक उदास सर्दियों में आपको खुश करेगा।
