ईस्टर केक रविवार या की एक छवि हैमृत्यु पर मसीह की जीत, और आर्टोस के समान है (एक क्रॉस के साथ एक बड़ी चर्च की रोटी और उस पर चित्रित कांटों का एक मुकुट)। केवल, आर्टोस के विपरीत, घर पर केक तैयार किया जाता है।
आमतौर पर ईस्टर केक पर आटा गुरुवार से डाला जाता हैशुक्रवार, सभी शुक्रवार वे पाक में लगे हुए हैं, और रविवार से पहले की रात को वे अभिषेक कर रहे हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, निरंतर रोजगार के हमारे समय में, हर गृहिणी इस प्रक्रिया को कई दिनों तक नहीं ले सकती है। और हां, मैं सभी नियमों के अनुसार छुट्टी बिताना चाहता हूं। यहां एक साधारण केक नुस्खा आपकी सहायता के लिए आएगा।
एक साधारण केक नुस्खा का उपयोग करते हुए मुख्य बात, कुछ नियमों के बारे में नहीं भूलना है, क्योंकि केक की तैयारी की अपनी विशेषताएं हैं:
केक के लिए आटा तैयार करने के दौरान, यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि कमरे में कोई मसौदा नहीं है - केक को गर्मी से बहुत प्यार है
केक के लिए आटा मध्यम मोटाई का होना चाहिए,यदि आटा बहुत तरल है, तो बेकिंग के बाद केक सपाट हो जाएगा; यदि यह मोटा है, तो बेकिंग भारी हो जाएगी और बहुत जल्दी भूरी हो जाएगी। आवश्यक घनत्व तब होगा, जब आटा को विभाजित करते समय, आटा जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है
जब तक संभव हो तब तक आटा गूंधने की जरूरत है, अपने सभी प्यार को उसमें डालकर, परिवार और दोस्तों को शुभकामनाएं दें
आटा तीन बार ऊपर आना चाहिए: 1. घुलने के बाद, 2. गूंधने के बाद, 3. आटा के सांचे में बंटने के बाद
आटा को 30 डिग्री के तापमान पर किण्वित करना चाहिए
फॉर्म को आधे में भरना आवश्यक है, और कुछ मामलों में 2/3 भी
कमरे में केक उठना चाहिए, जिसमें तापमान 30 से 45 डिग्री तक होगा
यदि आटा मोल्ड के किनारों तक लगभग बढ़ गया है, तो आप इसे ओवन में रख सकते हैं
आपको ओवन में सेंकना करने की आवश्यकता है, जिसके तल पर पानी के साथ एक कंटेनर है। ओवन का तापमान 200 से 240 डिग्री
सेंकने के बाद, रोटी को एक अंडे के साथ पकाया जाता है, जिसे पानी और मक्खन के एक चम्मच के साथ पीटा जाता है। मोटे चीनी, ब्रेडक्रंब और कटा हुआ पागल के साथ शीर्ष पर छिड़कें
एक भी उच्च उत्पाद का रहस्य केंद्र में एक लकड़ी की छड़ी (लंबे मैच) है। और यह भी केक की तत्परता की जांच करने का एक तरीका है: यदि खींचा हुआ स्टिक (मैच) सूखा है, तो आपका केक तैयार है!
केक का आकार अवधि को प्रभावित करता हैपाक। केक का वजन जितना अधिक होगा, आपको इसे ओवन में रखने की आवश्यकता होगी और, तदनुसार, कम वजन, खाना पकाने का समय कम होगा। यदि पेस्ट्री जलने लगती है, तो कागज के साथ शीर्ष को कवर करें
ओवन से निकाला गया केक, एक बैरल पर रखा जाना चाहिए और ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें
ईस्टर केक को पकाने के तरीके के बारे में ये कुछ सिफारिशें आपको स्वादिष्ट और ईस्टर रोटी बनाने में मदद करेंगी जो ईस्टर परंपरा से मेल खाती हैं।
सरल ईस्टर केक नुस्खा
सामग्री:
माप - गिलास
आटा - 7.5
दूध - २, ५
खमीर - 1 पाउच (50 जीआर)
बीस अंडे की जर्दी
चीनी - 1
मक्खन (पिघला हुआ) - २
नमक
तैयारी का तरीका:
हम आटा और दूध मिलाते हैं। हम दूध की थोड़ी मात्रा में खमीर को पतला करते हैं और आटा मिश्रण में जोड़ते हैं। हमने सब कुछ एक गर्म स्थान पर रखा। हम अंडे की जर्दी को चीनी और गर्म दूध के साथ पीसते हैं, रिसने वाले आटे में मिलाते हैं, फिर बचा हुआ आटा और नमक मिलाते हैं। अच्छी तरह से आटा गूंध और उठने के लिए छोड़ दें।
आटा बढ़ने के बाद, इसे विभाजित करें और इसे सांचों में डालें। आटा टिन्स में बढ़ जाने के बाद, इसे ओवन में रखें और बेक करें।
यदि पर्याप्त समय नहीं है, तो आप कर सकते हैंब्रेड बनाने के लिए एक आधुनिक साधन का उपयोग करें - एक ब्रेड मेकर, और फिर, स्वादिष्ट और त्वरित केक को बेक करने के लिए, आपको आटा के लिए सामग्री तैयार करने में केवल थोड़ा सा प्रयास करना होगा।
ब्रेड मेकर के लिए एक सरल केक नुस्खा
सामग्री:
खमीर - 15 ग्राम
आटा - 450 ग्राम
नमक
चीनी - 6 बड़े चम्मच
वैनिलिन - एक पाउच
मक्खन - 2 बड़े चम्मच (बड़े चम्मच)
अंडे - 3 टुकड़े
दूध - 150 मिली
किशमिश - 100 ग्राम
हल्दी - ½ चम्मच
तैयारी का तरीका:
किशमिश को पहले से उबलते पानी में डालकर तैयार करें10-15 मिनट के लिए। मक्खन को गर्म दूध में पिघलाएं, फिर ठंडा करें। नुस्खा में इंगित क्रम में किशमिश को छोड़कर सभी सामग्री ब्रेड निर्माता को भेजी जाती है। किशमिश को रोटी बनाने के पंद्रह मिनट तक गूंथने के बाद ब्रेड मेकर में रखा जाना चाहिए। फिर कार्यक्रम "स्वीट ब्रेड" या "किशमिश के साथ बेसिक" पर डालें और यही वह है! अब यह मशीन के खत्म होने तक इंतजार करने और अद्भुत और स्वादिष्ट ईस्टर केक का आनंद लेने के लिए बनी हुई है!
