Блюда японской кухни давно пользуются हमारे देश में लोकप्रिय है। रोल, गनकाना, मिसो सूप, गोजा हमारे हमवतन के पसंदीदा व्यंजन हैं, लेकिन सुशी और रोल सबसे ज्यादा पसंद किए जाते हैं। घर पर सुशी बनाना उतना मुश्किल नहीं है।
सुशी की तैयारी के लिए हमें चावल चाहिए।जापान में, विशेष चावल - निशिकी का उपयोग करें, यह खाना पकाने के बाद अच्छी तरह से सरेस से जोड़ा हुआ है। ऐसे चावल विशेष दुकानों में खरीदे जा सकते हैं। यदि आपको ऐसे चावल नहीं मिले हैं, तो यह घर पर सुशी नुस्खा का उपयोग करने की कोशिश करने के विचार को छोड़ने का एक कारण नहीं है। आप सफ़ेद, गोल दाने, पॉलिश किए हुए चावल ले सकते हैं, यह बिना किसी खराबी के चिपका हुआ है।
घर पर सुशी बनाने की कोई रेसिपी नहींस्थितियाँ लाल मछली और नोरी के बिना नहीं होंगी - सूखी शैवाल, जिसमें आप रोल लपेटेंगे। आप सामान्य रूप से ताज़े ट्यूना, स्मोक्ड ईल, किंग प्रॉन, स्क्विड, खीरा, कैवियार, केकड़े की छड़ें, सॉसेज, पनीर, सब कुछ ले सकते हैं, जो आपके दिल की इच्छाएं हैं।
बेशक, एक घर का बना सुशी नुस्खा आवश्यक रूप से वसाबी सॉस और अचार अदरक शामिल नहीं है, लेकिन आप अभी भी इसे प्राप्त करते हैं।
सामग्री तैयार करें
पूरी तत्परता के लिए चावल उबालें।जबकि यह ठंडा हो रहा है, मछली, समुद्री भोजन और अन्य सामग्री तैयार करना आवश्यक है। पूरे स्टफिंग को लंबे पतले स्ट्रिप्स के साथ काटा जाना चाहिए, और यह तथ्य कि आप काट नहीं सकते हैं, उदाहरण के लिए, कैवियार, छोटे कटोरे में डाल दिया।
हम रोल बनाने की प्रक्रिया में आगे बढ़ते हैं।
हम बोर्ड पर नोरी की एक शीट डालते हैं और उस पर चावल रखना शुरू करते हैं - किनारों से, समान रूप से केंद्र की ओर बढ़ते हुए, जैसे कि नॉटी की शीट सिकुड़ने लगती है और गीली हो जाती है।
चावल के साथ नोरी को पूरी तरह से कवर करते हुए, ट्रैक को बाहर रखेंसामग्री, शीट के किनारे से लगभग तीन सेंटीमीटर की दूरी पर। आप किसी भी भरने को चुन सकते हैं जो आपको लगता है कि स्वादिष्ट है। आप केवल एक घटक के साथ रोल बना सकते हैं, तथाकथित माकी रोल, आप विभिन्न भरावों को जोड़ सकते हैं और अधिक जटिल विकल्प बना सकते हैं। यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। घर पर सुशी के लिए नुस्खा, साथ ही एक रेस्तरां में, कुछ क्लासिक संयोजन हैं: लाल मछली के साथ नरम पनीर, केकड़े और एवोकैडो के साथ ईल, एवोकैडो और नरम पनीर के साथ केकड़े, नरम पनीर और कैवियार के साथ लाल मछली।
नरम पनीर को रोल में जोड़ा जाता है ताकि वे सूखे न हों। रेस्तरां फिलाडेल्फिया पनीर का उपयोग करते हैं, लेकिन आप परिचित का भी उपयोग कर सकते हैं: वियोला, अल्मेट, होचलैंड और यहां तक कि भ्रूण।
सामग्री डालते हुए, रोल को कसकर मोड़ें, शुरू करेंअंत से जिसमें से आप तीन सेंटीमीटर पीछे हट गए और भराई डाल दिया। एक चाकू लें और रोल को बराबर भागों में विभाजित करें। आपके रोल तैयार हैं। उन्हें एक डिश पर रखो, सजाने के लिए वसाबी और अदरक का उपयोग करें, और नमक के बजाय, सोया सॉस लें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर सुशी नुस्खा का उपयोग करना आसान और तेज़ है।
बॉन एपेटिट।
