ईल्स के साथ रोल: जल्दी और आसानी से

भूमि और रोल के लंबे समय के लिए connoisseurs कर सकते हैंअपनी खुद की तैयारी की अपनी पसंदीदा व्यंजन का आनंद लें। किसी भी सुपरमार्केट में अब आप सुशी के लिए जरूरी नोरि पा सकते हैं, सॉस के समृद्ध वर्गीकरण। और एक बड़े हाइपरमार्केट में देखकर, आप व्यंजनों को ले सकते हैं, उदाहरण के लिए, मुसलमान, झींगा या ईल। ईल के साथ रोल्स - मेहमानों के आश्चर्यचकित करने का एक योग्य उदाहरण।

त्वरित और सरल रोल व्यंजनों

जैसा कि आप जानते हैं, रोल एक प्रकार का सुशी है।मुख्य अंतर सामग्री द्वारा निर्धारित किया जाता है: रोल फल, सब्जियां, मांस, और सुशी में - केवल ताजा मछली हो सकती है। पहले ठंड और गर्म दोनों, बाद में - ठंड में ही परोसा जाता है। घटकों की इस तरह की विविधता विभिन्न प्रकार के व्यंजनों को पूर्ववत करती है।

सरल रोल की तैयारी के लिए, नोरि, चावल, भरने के रूप में कुछ भी, एक बांस नैपकिन होना पर्याप्त है।

नोरि में लिपटे सभी रोल एक सिद्धांत के अनुसार तैयार किए जाते हैं:

1. भुना हुआ चावल, सामान्य तरीके से पकाया जाता है, एक ड्रेसिंग (सिरका का 0.3 मिलीलीटर + नमक का 0.5 चम्मच + 0.5 चम्मच चीनी) जोड़ा जाता है और मिश्रित होता है।
2. नोरि की एक चादर लें (बड़े टुकड़ों के लिए आपको पूरे टुकड़ों के लिए, मध्यम टुकड़ों के लिए - आधे, बहुत छोटे - 1/3 शीट के लिए);
3. उस पर एक भी परत (3 मिमी) चावल फैलती है और वितरित की जाती है, किनारों तक 1,5 सेमी तक नहीं पहुंचती है।
4. भरना वितरित किया जाता है।यह हो सकता है: पनीर और ककड़ी के साथ लाल मछली (या झींगा); हैम (सॉसेज, केकड़े की छड़ें), अंडे, मूली, गाजर, ककड़ी; चिकन मांस, ककड़ी, दही पनीर। विकल्प कल्पना, स्वाद, बजट तक ही सीमित हैं। लेकिन यदि आप सुशी के गुणक हैं, तो अनुशंसा की जाने के बाद ईल्स के साथ रोल करने का प्रयास करें।
5. एक बांस नैपकिन की मदद से, सब कुछ एक रोल में लपेटा जाता है और टुकड़ों में काटा जाता है।

ईल के साथ रोल के लिए नुस्खा

यदि आप एक बार रोल तैयार करते हैं या डरते नहीं हैंप्रयोग, आप निम्नलिखित नुस्खा का अनुवाद करने की कोशिश कर सकते हैं। ईल के साथ रोल सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है - ईल पकवान के लिए एक विशिष्ट स्वाद देता है।

По оригинальному рецепту, помимо традиционных चावल, नोरि और ककड़ी, tobiko कैवियार (उड़ान मछली) और दही पनीर की आवश्यकता होगी। इन रोलों को इसके विपरीत तैयार किया जाता है: पहले चावल की एक परत, फिर नोरि, फिर - पनीर, ककड़ी और कैवियार की एक परत रखें। यह सब एक नैपकिन द्वारा रोल में घुमाया जाता है। अंतिम चरण - परिणामस्वरूप रोल compel के लिए ईल और खाद्य फिल्म लपेटें। यह बराबर भागों में कटौती बनी हुई है।

ईल के साथ रोल उत्कृष्ट तिल और unagi हैं। इस सॉस को स्टोर में खरीदा जा सकता है, और आप खुद को तैयार कर सकते हैं: मछली शोरबा (60 ग्राम), लाल शराब (40 ग्राम), सोया सॉस (10 ग्राम), चीनी (50 ग्राम)।

घर पर, पकाने के लिए एक नुस्खा पर ईल के साथ रोल सामान्य से अधिक कठिन नहीं है।

रोल की तैयारी में लिफाशाकी

रोल के लिए, ज़ाहिर है, आप एक विशेष जापानी चावल पा सकते हैं, लेकिन एक सामान्य दौर भी।

चावल के लिए, आपको विशेष चावल सिरका का उपयोग करने की आवश्यकता है। इस तरह की अनुपस्थिति में, आप स्वयं एक एनालॉग तैयार कर सकते हैं (यह भरना ऊपर लिखा गया है)।

मछली केवल ताजा चुनती है, गंध की भावना पर भरोसा करती है और समाप्ति तिथि को देखती है।

बारीक मछली काट लें बहुत तेज (उदाहरण के लिए, सिरेमिक) चाकू की मदद करेगा। यह फाइबर के खिलाफ 45 डिग्री के कोण पर किया जाता है। गर्मी में धूम्रपान करना बेहतर है।

रोल तैयार करते समय, यदि चावल नीचे की परत से रखी जाती है, तो सुविधा के लिए, नैपकिन पर एक खाद्य फिल्म डालने की सिफारिश की जाती है।