अंग्रेजी का हलवा शायद एकमात्र व्यंजन हैदुनिया, जिसके लिए खाने के लिए तैयारी के दिन से एक महीना गुजरता है। यह सच है, यह सभी हलवाओं पर लागू नहीं होता है, केवल क्रिसमस पारंपरिक अंग्रेजी पुडिंग क्रिसमस से लगभग एक महीने पहले, अर्थात रविवार को, जो कि नवंबर के मध्य में आती है, पर पकना शुरू हो जाती है। ब्रिटेन के व्यंजनों के लिए इस स्थल की उत्पत्ति के कई संस्करण हैं। विश्वास के साथ हम केवल यह कह सकते हैं कि हलवा शब्द ओल्ड जर्मेनिक मूल से आया है, जिसका अर्थ है एक घरेलू जानवर का पेट।
अपने वर्तमान रूप में हलवा समय में दिखाई दियारानी विजोरिया का शासनकाल और तब से इसका नुस्खा अपरिवर्तित है। जैसा कि ज्ञात है, इसका गठन ब्रिटिश साम्राज्य के गौरव के शिखर के साथ हुआ था और, शायद, इस तथ्य ने पुडिंग को अपनी शक्ति के प्रतीक में बदलने का काम किया। समय के साथ हलवा की बहुत तैयारी ने कई परंपराओं का अधिग्रहण किया है। अंग्रेजी का हलवा मिलाना हर परिवार के सदस्य को चाहिए। एक प्रतीकात्मक अर्थ के साथ विभिन्न वस्तुओं को केक के अंदर बेक किया गया था: एक छह-पैसा (धन), एक अंगूठी (एक शादी), एक बटन (एक वर्ष के लिए एक एकल जीवन), एक पक्षी की हड्डी (एक यात्रा)। सेवा करने से पहले, ब्रांडी और चीनी के मिश्रण के साथ हलवा डाला जाता है, और मेज पर प्रज्वलित किया जाता है।
जब आप खाना पकाने में अनुभव प्राप्त करेंगेअंग्रेजी हलवा, नुस्खा अपने आप से विविध हो सकता है, लेकिन अभी के लिए आपको सभी निर्देशों का अच्छी तरह से पालन करना होगा। छह सर्विंग्स के लिए खाना पकाने का हलवा, केवल 5 घंटे लगेंगे, और एक और महीने वह स्थिति हासिल करेगा। यह विश्वास करना कठिन है, लेकिन सब सच है। यही वह जगह है जहां अंग्रेजी में इतना धैर्य है, हमारे पास कम से कम एक अंश होगा। हमारे पास एक अलग परवरिश है - जो सब ओवन में है वह मेज पर तलवारें हैं, लेकिन अंग्रेजी पुडिंग तब तक इंतजार नहीं करेगी जब तक कि उन्हें मेज पर फेंक नहीं दिया जाता।
आपको 110 ग्राम आटा (नोट) पकाने की आवश्यकता हैसटीकता, एक और 113,5 लिखेंगे); कई सफेद पटाखे, 200 ग्राम चीनी (अधिमानतः भूरा, मुझे नहीं पता कि हमारे पास यह बिक्री के लिए है, यदि नहीं, तो इसे एक साधारण से बदलें) अंडे की ऊँची एड़ी के जूते; 200 ग्राम बीफ़ आंतरिक वसा (हमारे स्वाद के लिए, बीफ़ लोंगो चीनी के साथ गठबंधन नहीं करता है, मैं इसे मक्खन के साथ बदल दूंगा); रम या ब्रांडी का 150 ग्राम (डार्क रम लिया जाना चाहिए); 200 ग्राम सड़ी हुई किशमिश; 100 ग्राम क्रैनबेरी या सूखे चेरी; एक नींबू से नींबू उत्तेजकता; भुना हुआ बादाम - 50 ग्राम; दालचीनी; allspice; जायफल; शहद (या बेहतर गुड़, बस इसे पाने के लिए कहां?); सूखे फल; पागल। यही कारण है कि अंग्रेजों को एक साम्राज्य की आवश्यकता थी ताकि हलवा के लिए सभी सामग्री को विदेशों से आयात न किया जाए। यह हमारे बागवानों की तरह दिखता है जो केवल अपने बगीचे में बढ़ने से तैयार करते हैं। अंग्रेजी हलवा पकाना शुरू करें। नुस्खा एक पुरानी रसोई की किताब से लिया गया है।
बादाम को पीसें, चेरी और कैंडिड रम डालेंऔर आधे घंटे के लिए भिगोने के लिए छोड़ दें। अब गोमांस के ऊंचे टुकड़े को पीसकर चीनी के साथ अंडे में डालें, आटा और पटाखे जोड़ें और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को अच्छी तरह मिलाएं। संक्षेप में, हम नट्स, सूखे फल और शहद को छोड़कर, सब कुछ कप में डालते हैं। हमें एक पुडिंग बेकिंग डिश की आवश्यकता होगी। फार्म में मिश्रण डालो। हम चर्मपत्र के साथ फॉर्म के शीर्ष को कवर करते हैं, इसे एक स्ट्रिंग के साथ जकड़ें, और इसे शीर्ष पर पन्नी के साथ बंद करें। अब फॉर्म को डबल बॉयलर में डालें और पांच घंटे तक पकाएं। समय-समय पर पानी डालना होगा। पांच घंटे भाप लेने के बाद, पन्नी को हटाने के बिना अंग्रेजी हलवा को दो घंटे तक ठंडा करना होगा। हम प्लेट पर फॉर्म को पलट देते हैं। अब आप इसे सूखे मेवे और मेवे से सजा सकते हैं और शहद या गुड़ डाल सकते हैं। तुरंत, जैसा कि कहा गया है, आप नहीं खा सकते हैं। हमें कम से कम एक सप्ताह इंतजार करना चाहिए। और, सामान्य तौर पर, इसे छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। रेफ्रिजरेटर में, मुझे लगता है। यदि गुड़ खाने का अवसर है, तो हम इसके लिए नुस्खा में सभी चीनी को बदलते हैं, साथ ही आपको ब्राउन शुगर से परेशान नहीं होना पड़ेगा। सेवा करने से पहले, इसे एक डबल बॉयलर में गर्म करना होगा, ब्रांडी डालना और आग लगाना होगा।
