आमतौर पर समुद्री भोजन हमारी मेज पर प्रस्तुत किया जाता हैझींगा और केकड़ा चिपक जाता है। कभी-कभी एक समुद्री भोजन का कॉकटेल चमक सकता है। लेकिन यह सब पहले से ही मानक ओलिवियर बेसिन के रूप में परिचित हो गया है। यह स्टीरियोटाइप्स को छोड़ने और स्कैलप सलाद बनाने का समय है। इसका मांस निविदा और विदेशी है, और नुस्खा आपके स्वाद के अनुसार चुना जा सकता है - या किसी मौजूदा को संशोधित कर सकता है।
सबसे पहले मैं सिफारिश करना चाहूंगाबल्कि स्कैलप्स के साथ असामान्य सलाद। नुस्खा इस तथ्य से मोहित होता है कि मूली पूरी तरह से साधारण घटकों के साथ मूली के साथ मिलती है। इसके अलावा, यह मुख्य घटक का उपयोग एक विगलित और असंसाधित रूप में करने का प्रस्ताव है। अपने स्वास्थ्य के बारे में चिंता न करें: गहरे ठंड ने सभी संभव सूक्ष्मजीवों को समाप्त कर दिया है जो समुद्री भोजन में छिपा हो सकता है। चार सौ ग्राम स्कैलप को कटा हुआ सलाद पत्ते, छह मूली, कटा हुआ स्लाइस, ताजा ककड़ी के अर्धवृत्त और कटा हुआ डिल के साथ जोड़ा जाता है। इस सलाद को एक गिलास खट्टा क्रीम के एक चौथाई भाग से बनाया जाता है, जिसे केफिर, नमकीन और काली मिर्च के बराबर मात्रा में मिलाया जाता है। का आनंद लें!
इस व्यंजन की पाक सूक्ष्मता में से एक हैकई प्रकार के सलाद का एक पत्ता लेने की आवश्यकता है। साथ में, उन्हें समुद्री भोजन के दोगुने वजन के लिए एक सौ ग्राम की आवश्यकता होगी। खुद स्कैलप्स तले हुए हैं, सॉस के साथ छिड़का हुआ है और मिश्रित है। सॉस के लिए, एक चम्मच ताजा नींबू और संतरे का रस, आधा प्रत्येक - युज़ु का रस (आप इसे कीनू से बदल सकते हैं), मीठा सरसों और अंगूर का तेल, प्लस काली मिर्च मिलाएं। गड्ढों और विभाजन के बिना एक नारंगी आधा का गूदा फटे लेटस के पत्तों और एक चम्मच युजु ज़ेस्ट (आप कीनू के साथ नींबू मिला सकते हैं) के साथ जोड़ा जाता है। यह सब चटनी के साथ स्वाद और प्लेट के केंद्र में रखा गया है। टमाटर के स्लाइस (अधिमानतः नारंगी किस्में) चारों ओर रखे जाते हैं, एक स्कैलप प्रत्येक से जुड़ा होता है और पतले तले हुए लीची के छल्ले के साथ छिड़का जाता है। चलो बहस नहीं करते हैं: स्कैलप के साथ एक खट्टे सलाद को डिजाइन में विदेशी सामग्री और निपुणता की आवश्यकता होती है। लेकिन मेरा विश्वास करो - इसका स्वाद आपको विस्मित कर देगा।
इस तरह के स्नैक्स कई के लिए एक नवीनता है।गृहिणियां, हालांकि यह अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रही है। इसे परोसने में मुख्य बात यह है कि स्कैलपस के साथ आपके स्वादिष्ट गर्म सलाद को ठंडा करने का समय नहीं है। नुस्खा ताजा और जमे हुए समुद्री भोजन दोनों के लिए अनुमति देता है। बाद में पहले डीफ्रॉस्ट करना होगा। थोड़ा जैतून का तेल और कॉन्यैक की आधी मात्रा एक गर्म फ्राइंग पैन में डाली जाती है; इस तरह के मिश्रण में, स्कैलप्प्स को कुछ मिनटों के लिए तला जाता है (एक सौ ग्राम दो के लिए पर्याप्त है)। चार बड़े चम्मच दही को रूखे समुद्री भोजन में डाला जाता है, जिसमें उन्हें तीन मिनट से अधिक नहीं रहना चाहिए। लेटस के पत्तों और पांच चेरी टमाटरों के हलवे का मिश्रण एक प्लेट पर रखा जाता है, ऊपर - सॉस के साथ गर्म समुद्री भोजन। स्कैलप सलाद को टॉप करना संतरे के छिलके और पुदीने की पत्तियों के साथ होता है।
अधिकांश व्यंजनों को अक्सर संयुक्त किया जाता हैविदेशी सामग्री के साथ समुद्री भोजन, जो हमेशा औसत रूसी वरीयताओं के अनुरूप नहीं है। हमारे उत्पादों के समर्थकों के लिए - स्कैलप्स के साथ सलाद और काफी सामान्य "साथी यात्री"। सबसे पहले, उबालें, ठंडा करें और क्यूब्स में तीन गाजर काट लें। एक पाउंड स्कैलप्स को अलग से उबाला जाता है और फाइबर में विघटित किया जाता है (आप इसे काट भी सकते हैं)। दो सेब मध्यम आकार के स्लाइस में काटे जाते हैं, चार लेटेस पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सभी घटक संयुक्त होते हैं, डिब्बाबंद हरी मटर को जोड़ा जाता है (लगभग चार बड़े चम्मच)। एकत्र किए गए स्कैलप सलाद को खट्टा क्रीम के साथ तैयार किया जाता है, जिसमें नींबू का रस 3 से 2 के अनुपात में निचोड़ा जाता है। काली मिर्च, नमक, कटा हुआ अजमोद के साथ छिड़क - और मेज पर।
बस एक स्वादिष्ट स्कैलप सलाद! नुस्खा नियमित सब्जियों और पेटू मसाला दोनों को जोड़ती है। शेलफिश का एक पाउंड उबला हुआ है; जड़ अजमोद स्वाद के लिए पानी में जोड़ा जाता है। उन्हें अलग से उबला भी जाता है: तीन अंडे, एक पाउंड आलू और तीन गाजर। सभी घटकों के साथ-साथ दो खीरे समान रूप से कटी हुई हैं। मुट्ठी भर पका हुआ पास्ता उन्हें जोड़ा जाता है (हालांकि, शेल पास्ता भी उपयुक्त है)। सब कुछ मिलाया जाता है, खट्टा क्रीम के साथ अनुभवी, नमक और काली मिर्च और कटा हुआ जड़ी बूटियों (अजमोद, तुलसी, डिल, चिव्स) के साथ अनुभवी और तिल के बीज के साथ छिड़का हुआ।
