मल्टीक्यूजर हमारी रसोई में लंबे समय से बसे हैं,माइक्रोवेव की तरह। गृहिणियों ने पूरी तरह से डिवाइस की सराहना की, जो विभिन्न व्यंजनों की तैयारी में मदद करता है: यह किसी भी स्टोव पर तेजी से और अधिक सफलतापूर्वक काम नहीं करेगा। लेकिन कुछ खाना पकाने के लिए मल्टीकोकर में कटलेट जोखिम में हैं। घर के रसोइए परिणाम को लेकर चिंतित हैं। कहो, यह स्वादिष्ट नहीं होगा, और दृश्य समान नहीं है ...
प्रयोग करने के लिए दृढ़ संकल्प को प्रोत्साहित करने के लिए,हम कुछ प्रमुख बिंदुओं का उल्लेख करेंगे। सबसे पहले, एक मल्टीक्यूबर में पकाया जाने वाला स्टीम कटलेट सही तरीके से आहार व्यंजन माना जाता है। वे एक बच्चे और एक गहरी बुजुर्ग व्यक्ति और एक आहार विशेषज्ञ और एक निलय दोनों के लिए पेश किए जा सकते हैं। दूसरे, मल्टीकोकर खाना पकाने के लिए बहुत कम चिंताओं और परेशानी की आवश्यकता होती है, जो व्यस्त आधुनिक महिलाओं के लिए बेहद महत्वपूर्ण है। तीसरा, वे लगभग कभी नहीं गिरते हैं, कुक की अप्रत्यक्षता को परेशान करते हैं। और चौथा, एक धीमी कुकर में कटलेट को किसी भी मांस से पकाया जा सकता है, विभिन्न परिवर्धन के साथ, ताकि अगले छह महीनों में वे निश्चित रूप से आपके परिवार को बोर न करें।
चलो सबसे पारंपरिक मांस से शुरू करते हैं, अर्थात्।सुअर का मांस। और ताकि धीमी कुकर में पकाए गए कटलेट उनकी कैलोरी सामग्री से परेशान न हों, हम सफेद रोल को कच्चे आलू के साथ बदलते हैं। मांस की चक्की में प्याज के साथ मांस को स्क्रॉल करें, बारीक तीन कंद (प्रति आधा किलो कीमा बनाया हुआ मांस) रगड़ें और निचोड़ें - अतिरिक्त तरल निकालने के लिए। हम एक को दूसरे के साथ जोड़ते हैं, मसाले और फार्म उत्पादों के साथ मौसम। उन्हें लुढ़कने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि सब कुछ इतना महान हो जाएगा। हम भाप खाना पकाने के लिए "टोकरी" डालते हैं, एक दूसरे से काफी दूरी पर पैटीज़ लगाते हैं और उपयुक्त मोड चालू करते हैं। आमतौर पर आधे घंटे का समय पर्याप्त होता है, लेकिन केवल मामले में अपने मॉडल के निर्देशों की जांच करें।
क्या सूअर का मांस आपको एक आंतरिक अस्वीकृति देता है?क्या आप डरते हैं कि कोई भी टोटका आपको इसके कोलेस्ट्रॉल के प्रभाव से नहीं बचाएगा? कोई सवाल नहीं है, आप हेक या पोलक से धीमी कुकर में उबले हुए कटलेट बना सकते हैं। और ताजा सब्जियों के साथ मछली के लाभकारी गुणों को बढ़ाएं।
हम 300 ग्राम तोरी और फूलगोभी लेते हैं,700 ग्राम मछली पट्टिका, बड़े छिलके वाले प्याज। हम एक मांस की चक्की के साथ यह सब प्रक्रिया करते हैं, द्रव्यमान में दो अंडे चलाते हैं और, हमारे विवेक पर, मसाले के साथ "सजाने"। हम छोटे पैटीज को गढ़ते हैं, उन्हें भाप प्रसंस्करण के लिए एक कोलंडर में डालते हैं, जादू मशीन को चालू करते हैं और पिछले नुस्खा में वर्णित अंतिम चरण को दोहराते हैं।
वैसे, यदि आप इसे सीज़निंग के साथ अति करने से डरते हैं,उन्हें सीधे कटोरे में पानी में डालें। धीमी कुकर में मछली के केक ज़रूरत से ज़्यादा नहीं लगेंगे, लेकिन वे उम्मीद के मुताबिक सुगंध से संतृप्त होंगे। साइड डिश के रूप में, सब्जियां, कच्ची या नमकीन, चावल और केले के मसले हुए आलू आदर्श हैं।
चिकन, ज़ाहिर है, और इष्टतम थाविकल्प। मछली की आत्मा हर किसी को पसंद नहीं है, सूअर का मांस सभी को अनुमति नहीं है, गोमांस मकर है, और चिकन सभी खाने वालों को सूट करता है। इस मांस से सबसे आदिम कटलेट बहुत पहले नुस्खा के अनुसार तैयार किया जा सकता है, केवल आलू को कम प्रयास के साथ निचोड़ने की आवश्यकता होती है, फिर भी मुर्गी का मांस कुछ हद तक सूखा होता है। लेकिन धीमी गति से कुकर में पकाया गया चिकन कटलेट, कुछ दिलचस्प सामग्रियों के साथ पूरक होगा।
एक मांस की चक्की में पट्टिका का एक पाउंड बारीप्याज और थोड़ा ब्रेड दूध में भिगोया। मोटी बेल के आधे भाग को छोटा काट लें, सौ ग्राम रूसी या डच चीज़ को रगड़ें। हम सभी रिक्त स्थान, नमक और काली मिर्च कीमा बनाया हुआ मांस को जोड़ते हैं, कटलेट को गढ़ते हैं। आप पहले से ही जानते हैं कि आगे क्या करना है।
वैसे, यदि आप चिकन को बिल्कुल नापसंद करते हैं, तो आप टर्की मांस का उपयोग कर सकते हैं। नुस्खा उसके लिए एकदम सही है, और प्रयासों का परिणाम अधिक रसदार है।
सामग्री की सूची में रोटी और आलू दोनों की उपस्थिति से संतुष्ट नहीं होने वाले गृहिणियां आसानी से उन्हें मना कर सकती हैं। क्या किसी को दलिया के फायदों का ख्याल है? फिर नुस्खा को सेवा में लें।
अनाज के एक बड़े चम्मच (तत्काल नहीं)गर्म दूध डालें और सूज जाएं। हम आधा किलोग्राम स्तन, मध्यम प्याज और एक ही गाजर से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। अगर आपको कटलेट्स में स्वाद पसंद है तो लहसुन भी डाला जा सकता है। चिकन अंडे के साथ एक साथ गुच्छे और द्रव्यमान में हलचल। हम गीले हाथों से कटलेट बनाते हैं, एक मल्टीकेकर में डबल बॉयलर की क्षमता डालते हैं - और फिर हम पीटा पथ के साथ जाते हैं।
हर कोई विशुद्ध रूप से भाप कटलेट पसंद नहीं करता है।एक तरीका है: दो प्रक्रियाओं को मिलाएं। हम चिकन, अंडे, दूध में भिगोए हुए बन्स, कसा हुआ पनीर और कटा हुआ प्याज से कीमा बनाया हुआ मांस बनाते हैं। आप स्वयं अनुपात बना सकते हैं। कटलेट को लगभग तत्परता से लाया जाता है, टाइमर सिग्नल से लगभग दस मिनट पहले मल्टीक्यूज़र को बंद कर दें। फिर हम स्टीमर को हटाते हैं, कटोरे में थोड़ा सा तेल डालते हैं, इसमें हमारी पाक कृति डालते हैं, प्रत्येक प्रतिलिपि को टमाटर सर्कल के साथ कवर करते हैं और पनीर के छीलन के साथ छिड़कते हैं। हम यूनिट को बेकिंग मोड पर स्विच करते हैं और एक घंटे का एक चौथाई इंतजार करते हैं। डिश के मुख्य मापदंडों को संरक्षित किया जाता है: आवश्यक तत्व गायब नहीं होते हैं, और कार्सिनोजेन्स इसमें प्रवेश नहीं करते हैं। लेकिन धीमी कुकर में इस तरह से पकाए गए कटलेट एक आकर्षक सुनहरा भूरा क्रस्ट प्राप्त करते हैं। और इसमें काफी खर्च आता है!
यदि आप कुछ सरल, लेकिन महत्वपूर्ण नियमों का पालन करते हैं, तो एक मल्टीकोकर में सफल कटलेट प्राप्त किए जाते हैं।
और एक और रहस्य:धीमी गति से कुकर में पकाए गए चिकन कटलेट के स्वाद के लिए अमीर और अमीर बनने के लिए, नरम मक्खन के एक टुकड़े के साथ कीमा बनाया हुआ मांस को पूरक करने की सिफारिश की जाती है। यह कैलोरी सामग्री को बहुत प्रभावित नहीं करेगा, और उपभोक्ताओं को बहुत अधिक आनंद मिलेगा।
