कद्दू का सूप "बेलोनिका" एक ऐसा व्यंजन है जोसभी को पसंद आएगा। इसे बेकन के साथ पकाया जा सकता है, या इसे शाकाहारी बनाया जा सकता है। पकवान एक अमीर स्वाद और एक उज्ज्वल सुगंध के साथ निकलता है। और इसका रंग अद्भुत है। यह सूप टोस्टेड कद्दू के बीज के साथ परोसा जाता है। यह न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि सुंदर भी है। बेलोनिका कद्दू का सूप कैसे पकाना है।
बेलोनिका कद्दू का सूप बनाने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:
कद्दू का सूप बिना कटा हुआ बनाया जा सकता हैपरमेसन और बेकन। यह एक शाकाहारी व्यंजन है। इसका स्वाद इससे प्रभावित नहीं होगा। यदि वांछित है, तो पार्मेसन को सब्जी सामग्री से बने पनीर के साथ बदला जा सकता है। इस मामले में, उत्पाद को मसालेदार लेना बेहतर है।
कद्दू का सूप बनाने के लिए आपको क्या चाहिएखाना बनाओ। पहले आपको सब्जियां तैयार करने की आवश्यकता है। प्याज को छीलकर और कटा हुआ होना चाहिए। अजवाइन के साथ भी ऐसा ही करें। यदि आपके पास हाथ पर सौंफ़ है, तो आपको इसे पकवान में जोड़ना चाहिए। गर्म मिर्च को भी धोया और छीलने की जरूरत है, ध्यान से सभी बीज हटा दें। इस घटक को पकवान में बहुत अधिक न जोड़ें।
लहसुन को छीलकर कूटना चाहिए।यह बेकन को काटने और फिर पैन में डालने की सिफारिश की जाती है। इसे थोड़ा गर्म किया जाना चाहिए, लेकिन तला हुआ नहीं। उसके बाद, कंटेनर में लहसुन जोड़ें और सब कुछ स्टू करें। तैयार सब्जियों को भी यहां डालना चाहिए।
बेलोनिका कद्दू प्यूरी सूप तैयार किया जाना चाहिएअनुक्रम का अवलोकन। जबकि सब्जियां दम कर रही हैं, मुख्य घटक तैयार किया जा सकता है। कद्दू को छीलें, जबकि एक चम्मच के साथ बीज हटा दें और त्वचा को काट लें। केवल सब्जी का गूदा सूप में जोड़ा जाता है। इसे बड़े पर्याप्त क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, और फिर स्ट्यू के साथ बाहर रखा जाना चाहिए। यह टमाटर को काटने के लायक भी है। इस मामले में, छील और बीज को हटाने के लिए आवश्यक है। उसके बाद, टमाटर को सब्जियों में डाला जाना चाहिए और थोड़ा स्टू किया जाना चाहिए।
कद्दू का सूप "बेलोनिका" भी शाकाहारी है।इस तरह के पकवान को तैयार करने के लिए, आपको बेकन को जोड़ने के बिना ऊपर वर्णित सब कुछ करने की आवश्यकता है। एक सॉस पैन में उबली हुई सब्जियां डालें। उबलते पानी के कई गिलास यहां जोड़े जाने की आवश्यकता है। आदर्श रूप से, सब्जी, मांस या चिकन शोरबा को इस तरह के पकवान में जोड़ा जाना चाहिए। यदि वे नहीं हैं, तो आप उबलते पानी में डाल सकते हैं।
जब तरल जोड़ा गया है, तो कंटेनर रखेंकम गर्मी पर और 20 मिनट के लिए सब कुछ बाहर रख दिया। इस मामले में, घटकों को नियमित रूप से मिश्रित किया जाना चाहिए ताकि कुछ भी नीचे से चिपक न जाए और जला न जाए।
निर्दिष्ट समय के बाद, आपको स्थानांतरित करना चाहिएएक ब्लेंडर में परिणामी मिश्रण और सब कुछ पीस लें। परिणाम प्यूरी होना चाहिए। यदि कटोरा अनुमति नहीं देता है, तो आप सूप को भागों में डाल सकते हैं। परिणामी प्यूरी को बर्तन में वापस डालना चाहिए। अब आपको एक सुखद स्थिरता प्राप्त करने की आवश्यकता है। यदि प्यूरी बहुत मोटी है, तो आप इसमें कुछ उबला हुआ पानी डाल सकते हैं। यदि यह तरल है, तो यह नियमित रूप से सरगर्मी, थोड़ा और अधिक स्टू करने के लायक है।
कद्दू का सूप "बेलोनिका", जिसकी तैयारीऊपर वर्णित है, तैयार है। यह इसे सजाने और सेवा करने के लिए बनी हुई है। यदि आप एक शाकाहारी संस्करण (बेकन नहीं) बना रहे हैं, तो आप छिलके वाले कद्दू के बीजों को हल्का भून कर प्यूरी के ऊपर रख सकते हैं। तेल के बिना पैन में सूखने से सफेद रोटी से croutons बनाने की सिफारिश की जाती है। आप कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ तैयार सूप भी छिड़क सकते हैं।
यदि सूप को बेकन के साथ पकाया जाता है, तो यह हो सकता हैशाकाहारी व्यंजन के रूप में परोसें। इसे कटा हुआ जड़ी बूटियों और भुने हुए छिलके वाले कद्दू के बीज के साथ शीर्ष पर छिड़कें। इसके अलावा, साधारण सफेद रोटी croutons को स्वादिष्ट croutons से बदला जा सकता है। वे जल्दी और आसानी से तैयार किए जाते हैं। शुरुआत करने के लिए, आपको सफेद ब्रेड को काटना चाहिए। इसे क्यूब्स में पीसने के लिए बेहतर है। प्रत्येक टुकड़े को जैतून के तेल के साथ छिड़के। सफेद ब्रेड को बेकिंग शीट पर रखें। बेकन को चोदा। टुकड़ों को सफेद ब्रेड के ऊपर रखें। Croutons को कम से कम 250 ° C के तापमान पर सेंकना आवश्यक है।
बेकिंग शीट को पन्नी के साथ कवर करें।या बेकिंग पेपर। ओवन से दूर जाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि रोटी जल्दी से भूरी हो सकती है। जब टुकड़े सुनहरा हो जाएं, तो कद्दूकस किए हुए परमान्स के साथ छिड़के। पनीर को बेक किया जाना चाहिए, लेकिन जला नहीं। फिर कद्दू के सूप के कटोरे के केंद्र में सफेद ब्रेड क्यूब्स रखें।
विशेषज्ञों के अनुसार, कद्दू का सूप बहुत हैउपयोगी। आखिरकार, इस तरह के पकवान संकेतों के अनुसार सार्वभौमिक हैं। कद्दू का सूप आपको गुर्दे और यकृत को साफ करने, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करने, दिल के काम को सामान्य करने, युवाओं को संरक्षित करने, तंत्रिका तंत्र को शांत करने और दृष्टि में सुधार करने की अनुमति देता है। गर्भावस्था के दौरान पकवान भी उपयोगी होगा। कद्दू का सूप आपको शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने, एनीमिया, हाइपोविटामिनोसिस, विषाक्तता और बालों और नाखूनों की बढ़ती नाजुकता से छुटकारा पाने की अनुमति देता है।
