पैनकेक एक पारंपरिक अमेरिकी मिठाई है, जो रूसी पेनकेक्स या पेनकेक्स का एक विकल्प है। अंग्रेजी से अनुवाद में पैनकेक का अर्थ है "एक पैन में पकाया जाने वाला केक"।
दरअसल, अमेरिकी पेनकेक्स पर पके हुए हैंसूखा फ्राइंग पैन (तेल के बिना), जो अपने रूसी समकक्षों के साथ अनुकूल रूप से तुलना करता है। यह रसीला, नरम, सुर्ख होता है, लेकिन बिना पपड़ी के। पैनकेक हार्दिक नाश्ते या दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है, यह जल्दी से तैयार किया जाता है, विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। इसके अलावा, डिश काफी किफायती है।
कई पैनकेक व्यंजनों हैं।अमेरिकी शेफ इस मिठाई को तैयार करने के 100 से अधिक तरीके जानते हैं: दूध के साथ क्लासिक, दूध के बिना पेनकेक्स, केफिर के साथ, पानी के साथ, चॉकलेट, कद्दू और सेब के साथ, दालचीनी, पनीर के साथ, आदि।
रूस में पेनकेक्स तेजी से लोकप्रियता हासिल कर रहे हैं। कई गृहिणियां पेनकेक्स सहित दुनिया के लोगों की रुचि के नए व्यंजनों के साथ प्रयास कर रही हैं।
क्लासिक अमेरिकी पेनकेक्स आटा, दूध, अंडे और चीनी के साथ बनाए जाते हैं। इनमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं।
एक सौ ग्राम क्लासिक मिठाई में शामिल हैं:
ऊर्जा मूल्य - प्रति 100 ग्राम में 223 किलोकलरीज।
कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की तलाश करने वालों को दूध के बिना या पूरे अनाज के आटे के साथ पर्चे पेनकेक्स की कोशिश करनी चाहिए।
दूध के बिना पेनकेक्स, जिसमें से एक फोटो के साथ एक नुस्खानीचे प्रस्तुत किया गया है, यह खाना बनाना आसान है। इसके लिए सस्ते उत्पादों का एक न्यूनतम सेट और स्वादिष्ट "अमेरिकी" पेनकेक्स के साथ अपने और अपने प्रियजनों के इलाज की इच्छा की आवश्यकता होती है।
दूध के बिना (पानी पर) पैनकेक्स पकाने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता है:
एक कंटेनर में, बेकिंग पाउडर, दानेदार चीनी, वेनिला के साथ आटा मिलाएं। हाथ की मूंछ के साथ सब कुछ अच्छी तरह से फुलाना।
सफेद को जर्दी से अलग करें। पानी के साथ जर्दी मिलाएं।
आटा मिश्रण में पानी और जर्दी डालो। एक ब्लेंडर के साथ सब कुछ अच्छी तरह से हराया।
एक शांत फोम तक नमक के साथ प्रोटीन को हरा दें, धीरे से आटा को पहले से तैयार मिश्रण में आटे के साथ जोड़ें। एक चम्मच के साथ हिलाओ।
आटा में जैतून का तेल के दो बड़े चम्मच डालो (आप पिघल मक्खन या किसी भी वनस्पति तेल के साथ बदल सकते हैं), मिश्रण।
आटा मोटा होना चाहिए, पकाते समय इसे फैलाना नहीं चाहिए।
पैन को अच्छी तरह से प्रीहीट करें (ग्रीस की जरूरत नहीं है), चम्मच या करछुल से भागों में आटा डालें।
दोनों तरफ मध्यम गर्मी पर पेनकेक्स सेंकना। बुलबुले दिखने के बाद तलने के दौरान पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें।
तैयार किए गए पेनकेक्स को ढेर किया जाता है, गाढ़ा दूध, जाम, शहद, जामुन आदि के साथ परोसा जाता है।
कनाडा में, वे बिना दूध के पक्की रेसिपी पसंद करते हैं, लेकिन केफिर के साथ। यह आसान से तैयार, नाजुक मिठाई नाश्ते के लिए एकदम सही है।
आवश्यक उत्पाद:
एक कंटेनर में, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर के साथ आटे को मिलाएं, मिश्रण को एक हाथ से व्हिस्क के साथ अच्छी तरह से फुलाना।
एक और कंटेनर में अंडे मारो, केफिर, नमक, चीनी और पूर्व-कटा हुआ ज़ेस्ट जोड़ें।
तैयार मिश्रण में तरल मिश्रण डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं (आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं)।
तैयार आटा में पिघला हुआ मक्खन जोड़ें। सब कुछ फिर से मिलाएं।
एक "सूखी" (कोई तेल) में पैनकेक सेंकना, अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन। पेनकेक्स दोनों तरफ तले हुए हैं और बुलबुले दिखाई देने के बाद इसे खत्म कर दिया जाना चाहिए।
दूध के बिना तैयार किए गए पेनकेक्स को ढेर किया जाता है, शहद के साथ परोसा जाता है, मेपल सिरप, जेली, आदि।
पेनकेक्स एक फैशनेबल व्यंजन है जो हमारे सामने आयादेश हाल ही में। यह निश्चित रूप से गृहिणियों का ध्यान आकर्षित करने के योग्य है, क्योंकि यह एक स्वादिष्ट और संतोषजनक मिठाई तैयार करने के लिए आसान है सस्ती उत्पादों के एक सरल सेट से जो नाश्ते या रात के खाने की जगह लेगा।
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बॉन भूख!
