किसी में अंतिम मीठा रागएक उत्सव का रात्रिभोज, इसके निष्पादन में बहुत सरल और स्वाद में उत्कृष्ट, गाढ़ा दूध के साथ वफ़ल हो सकता है। इस मीठी विनम्रता का विचार जर्मन शेफ्स का है जिन्होंने बैटर से एक मिठाई बनाई और इसे वेफेल कहा।
बैटर से बने उत्पादविशेष रूपों का उपयोग करना - यह वफ़ल है। उनकी सतह पर, वफ़ल लोहे पर पैटर्न के आधार पर, इस डिश की एक चेकर्ड प्रिंट विशेषता प्राप्त की जाती है। इस तरह के असामान्य खस्ता केक आम तौर पर फल, कलाकंद या वसायुक्त भरण के साथ तैयार किए जाते हैं। वे किसी भी प्रकार में बहुत स्वादिष्ट होते हैं, प्रत्येक देश अब खाना पकाने के लिए अपना नुस्खा प्रदान करता है, लेकिन संघनित दूध के साथ वेफल्स विशेष रूप से यहां लोकप्रिय माने जाते हैं।
वफ़ल आटा जितना संभव हो उतना सरल हैसामग्री का एक सेट और एक आसान तैयारी विधि। संघनित दूध के साथ एक वफ़ल लोहे में वफ़ल, कुछ कौशल के साथ, सचमुच के मिनटों में तैयार किए जाते हैं और आपके दैनिक सुबह की चाय या कॉफी के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त हो सकते हैं। लेकिन यह मत भूलो कि यह भरने के लिए धन्यवाद है कि यह नाजुकता कैलोरी में बहुत अधिक हो जाती है। तो, इस उत्पाद के एक सौ ग्राम में नौ सौ किलोकलरीज हो सकते हैं। यह आंकड़ा मुख्य रूप से क्रीम के कारण भिन्न होता है, धन्यवाद जिसके कारण वफ़ल केक इतना स्वादिष्ट हो जाता है।
वेफर केक की संरचना सरल है, लेकिन यहां भी हैनिर्माता अक्सर हाइड्रोजनीकृत वसा और हानिकारक तेलों को जोड़कर पाप करता है। इसलिए, अगर हम ट्यूब चुनते हैं, तो घर के बने, विशेष रूप से ताजे अंडे, चीनी और आटे से बने होते हैं। हमारी खुद की तैयारी के गाढ़े दूध (एक घर का बना मिठाई की तस्वीर) वाले वफ़र में संरक्षक, स्वाद और कामचोर नहीं होते हैं, एक अद्भुत स्वाद और सुगंध होता है, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि वे सभी घर के लोगों द्वारा बिना किसी अपवाद के पसंद किए जाते हैं। ऐसी मिठाई तैयार करने का सबसे आसान तरीका एक वफ़ल लोहा है। हमारी दादी ने इस उद्देश्य के लिए विशेष कच्चा लोहा उपकरणों का इस्तेमाल किया, जिन्हें संभालना मुश्किल है। आधुनिक बाजार ने गृहिणियों के काम को बहुत सुविधाजनक बना दिया है, अब निर्माता हमें विद्युत उपकरण प्रदान करता है, जो पाक प्रक्रिया के दौरान, भविष्य के ट्यूब के लिए एक छत्ते के रूप में सटीक समान पैटर्न लागू करता है।
यह मुख्य आधार इसके द्वारा प्रतिष्ठित हैबहुमुखी प्रतिभा। प्रत्येक गृहिणी अपने तरीके से संघनित दूध से वेफल्स तैयार करती है। एक वफ़ल लोहे के लिए एक नुस्खा हमेशा खट्टा क्रीम (दो पूर्ण चम्मच), आटा (दो गिलास), अच्छा मक्खन का आधा पैक और तीन अंडे शामिल हैं।
हर अनुभवी गृहिणी कई रहस्यों को जानती है, जिसकी बदौलत गाढ़े दूध के साथ वेफल्स बहुत स्वादिष्ट होते हैं।
पहले से तैयार (पहले से गरम)सतह पर एक चम्मच से अधिक आटा न डालें, इसे एक सर्कल में चिकना करें और ढक्कन को कसकर बंद करें। पहले क्रस्ट को पकाने और भूरा होने में अधिक समय लग सकता है, फिर बाद में खाना पकाने का समय कम करें। वफ़ल लोहे से बिस्कुट निकालने के तुरंत बाद, उन्हें ट्यूबों में रोल करें और उन्हें बड़े पकवान पर तंग पंक्तियों में रखें। यदि आप थोड़ा संकोच करते हैं, तो आटा सख्त हो जाएगा, और आप इसे रोल नहीं कर पाएंगे।
जब भरने के लिए गाढ़ा दूध वाले वफ़र सबसे सुविधाजनक होते हैंएक विस्तृत नोजल के साथ एक पारंपरिक कन्फेक्शनरी सिरिंज का उपयोग करना। नरम मक्खन के साथ समान अनुपात में गाढ़ा दूध मिलाएं, मिश्रण के साथ सिरिंज भरें, प्लंजर को आसानी से दबाएं ताकि द्रव्यमान को ट्यूब के अंदर स्थानांतरित करने का समय हो। दोनों छोर पर ट्यूब भरें और क्षैतिज रूप से एक विस्तृत पकवान पर रखें। एक कुरकुरी और सुगंधित मिठाई तैयार है, आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।
