के लिए सभी फलों का सबसे लोकप्रियविभिन्न डिब्बाबंद घर का बना खाना पकाने, शायद, सेब और नाशपाती खाना पकाने हैं। अक्सर वे संसाधित होते हैं, मीठे मोटे लोगों और पेय प्राप्त करते हैं। यह आलेख वर्णन करता है कि सर्दियों के लिए नाशपाती के रस को कैसे फसल करें। फल को संसाधित करने के तरीके के आधार पर इस पेय के लिए नुस्खा भिन्न हो सकता है। इन तरीकों के बाद, दोनों केंद्रित शुद्ध रस और पीने वाले अमृत दोनों प्राप्त करना संभव है, जो समृद्ध फल compotes के स्वाद में समान हैं।
एक पाकगृह के रूप में उपलब्ध बहुत सुविधाजनक है।"हेल्पर्स" juicer। इस मामले में, टुकड़ों के रूप में ताजा कटौती फल, जिसमें से कोर को जरूरी हटा दिया जाता है, एक आधुनिक डिवाइस से गुजरता है। परिणामी नाशपाती का रस जार में डाला जाता है और ठंडे पानी के साथ एक सॉस पैन में पेय से भरे कंटेनरों को रखकर निर्जलित किया जाता है। धीरे-धीरे एक उबाल लेकर आते हैं, 45-50 मिनट के लिए मध्यम गुर्जल के साथ 1.5-2 एल डिब्बे गर्म करने के लिए छोड़ दें। अगर वांछित है, तो आप स्वाद के लिए थोड़ा सा रस रस में जोड़ सकते हैं।
तैयार फल टुकड़े छोड़ दिया जा सकता है।किसी भी (मैनुअल या इलेक्ट्रिक) मांस ग्राइंडर के माध्यम से। सच है, इस मामले में कच्चे माल की अपशिष्ट का प्रतिशत काफी अधिक है। ठीक कपड़े या धुंध की कई परतों के माध्यम से मुड़ वाले द्रव्यमान को फ़िल्टर करें। निर्जलीकरण से पहले दो से तीन मिनट के लिए रस उबाल लें।
इस विधि की आवश्यकता हैचीनी का उपयोग। एक मांस की चक्की के माध्यम से नाशपाती को बारीक कटा हुआ या घुमाएं, प्रत्येक 1 किलो फल के लिए 300 ग्राम ढीली मीठी रेत लें। फल प्यूरी में हिलाओ और 1 दिन या रात भर बैठने दें। द्रव्यमान से रस को तनाव और नसबंदी से पहले 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। इस तरह से तैयार पेय को स्टोर करने की सिफारिश की जाती है 3-4 महीने से अधिक नहीं।
В том случае, если плоды по своей структуре и स्थिरता काफी घनी है और बहुत रसदार नहीं है, आप प्रसंस्करण की एक और विधि का उपयोग कर सकते हैं। कट स्लाइस (2 किलोग्राम) या पुल्वरराइज्ड प्यूरी, चीनी गर्म सिरप डालें, 200 मिलीलीटर सादे पानी से तैयार और 0.5 किलो रेत-चीनी। रस निकालें और नसबंदी से तैयार करें। यदि द्रव्यमान सूख गया था, तो उसे आग पर 5-10 मिनट तक उबालें। ठंडा करने के बाद, तरल को अलग करें और ऊपर वर्णित विधियों के साथ इसे संसाधित करें।
सामग्री:
तैयारी
रोवन को धोएं, धोएं और गुजरेंजूसर। चुकंदर और नाशपाती के साथ परिणामी रस को मिलाएं और सॉस पैन में पकाने के लिए डालें। एक छोटी उबाल (5-7 मिनट) के बाद, पेय को गर्म बाँझ जार में डालें और ऊपर रोल करें। पलकों को बंद करने के बाद, कंटेनरों को उल्टा घुमाएं और एक मोटी कंबल के साथ कवर करें। पूरी तरह से ठंडा करने के बाद, भंडारण के लिए एक ठंडे स्थान पर जार को स्थानांतरित करें। विटामिन पेय तैयार है!
