सबसे सरल पकवान एक अंडे के साथ तली हुई गोभी है।ऐसा लगता है कि इस मामले में नए या असामान्य का आविष्कार किया जा सकता है? इस तरह के एक नुस्खा को पीटना पहिया को सुदृढ़ करने जैसा है। लेकिन हम कठिनाइयों से डरते नहीं हैं और फिर भी हम गोभी को थोड़ा अलग तरीके से पकाने की कोशिश करेंगे या इसके लिए दिलचस्प आवेदन पाएंगे।
सबसे पहले, याद रखें कि वहाँ हैगोभी के कई प्रकार: फूलगोभी, सफेद गोभी, कोहलबी, लाल गोभी, ब्रोकोली। प्रत्येक किस्म को तला, उबला हुआ, बेक किया जा सकता है। खाना पकाने के तरीकों, सीज़निंग और फिलर्स को मिलाकर, आप बड़ी संख्या में विकल्प प्राप्त कर सकते हैं।
कैरवे सीड्स के साथ व्हाइट फ्राइड गोभी
इस स्वादिष्ट और संतोषजनक साइड डिश को तैयार करने के लिए आपको प्याज की आवश्यकता होगी,
सफेद गोभी, गाजर के बीज, सूखी इतालवी जड़ी बूटियों का मिश्रण, नींबू का रस।
इस व्यंजन को पकाने का मुख्य रहस्यसफेद गोभी - उचित कतरन और उत्पादों की तैयारी। सब्जियों को पतला करना बेहतर होना चाहिए। कटा हुआ गोभी को प्याज के साथ सीधे खाना पकाने के कटोरे में मिलाएं ताकि रस न खोएं। वनस्पति तेल जोड़ें। कोई भी उपयुक्त है: जैतून, सूरजमुखी, सरसों। ढक्कन के बिना भूनें, लगातार सरगर्मी। नींबू का रस, गाजर के बीज, जड़ी बूटी, काली मिर्च, नमक स्वाद के लिए।
अलग से, सूअर का मांस सॉस को एक पपड़ी में भूनें और गोभी के साथ परोसें, ताजा अजमोद या डिल के साथ पकवान छिड़क।
न केवल में सफेद तली हुई गोभी अच्छी हैएक साइड डिश के रूप में, लेकिन यह भी पतली पेनकेक्स के लिए एक भरने के रूप में। इसके लिए, कटा हुआ गोभी और प्याज तेल की एक छोटी मात्रा में भूनने के लिए पर्याप्त है और इसमें कटा हुआ उबले अंडे जोड़ें।
घर की तली हुई सफेद गोभी
खाना पकाने के लिए, आपको गोभी के छोटे सिर, 4 आलू, प्याज, डिल और अजमोद का एक गुच्छा, कम वसा वाले खट्टा क्रीम के 200 ग्राम, वनस्पति तेल की आवश्यकता होती है।
गोभी और प्याज को पतले काट लें, आलू काट लेंक्यूब्स या तिनके। हम गर्म तेल में सभी सामग्री फैलाते हैं और सुनहरा भूरा होने तक ढक्कन के बिना भूनते हैं। कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे कई मिनट के लिए खट्टा क्रीम के साथ पकवान डालो और उबाल लें। हम कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ, मेज पर सेवा करते हैं।
तली हुई गोभी
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगीब्रेडक्रम्ब्स। वे दो प्रकार के होते हैं: बारीक जमीन और बड़े टुकड़ों के साथ। पहले वाले हमारे लिए अधिक उपयुक्त हैं, अन्यथा हमें उचित प्रभाव नहीं मिला। इसके अलावा, हम फूलगोभी, अंडे के एक जोड़े और फ्राइंग तेल का एक सिर तैयार करते हैं।
पुष्पक्रम में गोभी को पहले से छाँटें,5 मिनट के लिए नमकीन पानी में कुल्ला और उबाल लें। नमक की थोड़ी मात्रा के साथ पटाखे मिलाएं। प्रोटीन से जर्दी अलग करें और प्रोटीन को अलग से हराएं। गोभी के प्रत्येक स्लाइस को पहले प्रोटीन में डुबोएं, फिर पटाखे में और गर्म तेल में एक फ्राइंग पैन में रखें।
फूलगोभी को साइड डिश के रूप में या के रूप में परोसा जा सकता हैअलग गर्म भोजन। दूसरे मामले के लिए, हम इसके लिए खट्टा क्रीम सॉस तैयार करने का सुझाव देते हैं। इसके लिए आपको खट्टा क्रीम, जड़ी बूटियों, लहसुन की एक लौंग के एक जोड़े, एक ककड़ी की आवश्यकता होगी। हम डिल और अजमोद को जितना संभव हो उतना छोटा काटते हैं। प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करें। खीरे को मोटे कद्दूकस पर रगड़ें। सभी घटक खट्टा क्रीम के साथ सावधानी से मिश्रित होते हैं। थोड़ा नमक डालें।
देश सोलींका
वास्तव में, यह पकवान सिर्फ मांस के साथ तली हुई गोभी है, सीज़निंग और सॉस के साथ पकाया जाता है। लेकिन इससे यह कम स्वादिष्ट नहीं बनता है।
खाना पकाने के लिए, आपको 300 ग्राम गोमांस चाहिए,100 ग्राम बेकन, छोटे व्यास की गोभी, प्याज के एक जोड़े, टमाटर का पेस्ट, पेपरकॉर्न, बे पत्तियों, सूखे डिल, नींबू का रस, सूरजमुखी का तेल।
मांस और बेकन को छोटे टुकड़ों में काटें औरकड़ाही में डालें। जबकि मांस तली हुई है, प्याज और गोभी काट लें, नमक की एक छोटी राशि, नींबू का रस जोड़ें और अपने हाथों से थोड़ा याद रखें। हम सब्जियों को मांस के लिए एक पैन में फैलाते हैं और ढक्कन के नीचे पकवान पकाना जारी रखते हैं। खाना पकाने से कुछ मिनट पहले, टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च, बे पत्ती और जड़ी बूटियों के एक चम्मच जोड़ें। पकवान तैयार है।
