कद्दू कटलेट बहुत नरम, कोमल और स्वादिष्ट निकला। इस तरह के मूल पकवान को किसी भी सब्जी के गार्निश के साथ या बस ताजा जड़ी बूटियों के साथ परोसा जा सकता है।
स्वादिष्ट कद्दू कटलेट: नुस्खा
पकवान के लिए आवश्यक सामग्री:
मुख्य सब्जी तैयार करने की प्रक्रिया
कद्दू कटलेट को रसदार बनाने के लिए औरनाजुक, मुख्य घटक को सावधानीपूर्वक संसाधित किया जाना चाहिए। ऐसा करने के लिए, आपको एक छोटी सी ताजा सब्जी लेने की जरूरत है, इसे बीज और कड़ी छील को छीलें, और फिर इसे एक महीन पीस लें। अगला, कटा हुआ कद्दू को सॉस पैन में रखा जाना चाहिए और वनस्पति तेल में थोड़ा सा भूनें (10-13 मिनट के लिए)। उसके बाद, सब्जी में दानेदार चीनी, समुद्री नमक, सूजी डालें और ताजा दूध डालें। इस संरचना में, सामग्री को एक गैस स्टोव पर रखा जाना चाहिए जब तक कि वे पूरी तरह से गाढ़ा न हो जाएं, और फिर गर्मी से हटा दिया और अच्छी तरह से ठंडा किया।
फिलिंग तैयार करने की प्रक्रिया
डिश गठन
मांस और कद्दू के साथ कटलेट बनाना बहुत आसान है।ऐसा करने के लिए, आपको सब्जी और सूजी के द्रव्यमान में 2 चिकन अंडे तोड़ने की जरूरत है, और फिर चिकनी होने तक उन्हें अच्छी तरह मिलाएं। अगला, आपको कद्दू के मिश्रण के 1.5 बड़े चम्मच लेने और उनमें से एक मोटी छोटे केक बनाने की जरूरत है, जिसके केंद्र में आपको 2-3 चम्मच चम्मच तले हुए मांस डालना चाहिए। उसके बाद, आधार को सावधानीपूर्वक बंद किया जाना चाहिए ताकि आप मांस से भरे कटलेट के साथ समाप्त हो जाएं। अन्य सभी अर्द्ध-तैयार उत्पाद सादृश्य द्वारा बनाए गए हैं।
हीट ट्रीटमेंट व्यंजन
एक पैन में ऐसे उत्पादों को तलने से पहले,उन्हें ब्रेड क्रम्ब्स में अच्छी तरह से रोल किया जाना चाहिए। कद्दू कटलेट को वनस्पति तेल में ठीक उसी तरह पकाया जाता है, जैसे कीमा बनाया हुआ मांस से बनाया जाता है। प्रत्येक तरफ, ऐसी भरवां सब्जियां 5-8 मिनट से पहले नहीं तली जानी चाहिए। यह समय एक सुगंधित और सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ पकवान को कवर करने के लिए पर्याप्त है।
तालिका को सही ढंग से कैसे सेवा दें
कद्दू कटलेट कीमा बनाया हुआ मांस के साथ भरवांखाने की मेज पर केवल गर्म पेश करना उचित है। आप इस तरह के मूल व्यंजन के साथ किसी भी हार्दिक साइड डिश की सेवा कर सकते हैं, लेकिन केवल ताजा जड़ी बूटियों या कच्ची सब्जियों (टमाटर, सलाद, खीरे, अजमोद, डिल, आदि) का उपयोग करना बेहतर है।
गृहिणियों के लिए उपयोगी सलाह
कद्दू पैटी को कीमा बनाया हुआ मांस के साथ पकाने की आवश्यकता नहीं है। दरअसल, इस तरह के भरने के लिए, आप मशरूम, सूखे फल, पनीर, आदि का उपयोग कर सकते हैं।
