हम सभी को बेक्ड व्यंजन बहुत पसंद हैं।मैं आपके साथ शानदार भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए एक व्यक्तिगत नुस्खा साझा करना चाहता हूं। ओवन में भरवां शिमला मिर्च खाना बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, कोई भी, यहां तक कि एक नौसिखिया परिचारिका भी इसे संभाल सकती है। लेकिन मशरूम प्रेमी इस "दिलकश" और हल्के गर्म नाश्ते के असामान्य स्वाद की बहुत सराहना करेंगे। ओवन में भरवां मशरूम किसी भी, यहां तक कि सबसे शानदार, उत्सव की मेज को सजाएंगे। उसी समय, आपको पूरी तरह से पसंद की स्वतंत्रता दी जाती है, क्योंकि कीमा बनाया हुआ शैम्पेन के लिए स्टफिंग का आविष्कार विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है, जब तक कि आपकी कल्पना पर्याप्त है।
Итак, как приготовить фаршированные шампиньоны?मशरूम पकाने के लिए, आपको बड़ी टोपी के साथ मशरूम खरीदने की ज़रूरत है (यदि आप कुछ निश्चित लोगों के लिए खाना बनाते हैं, तो प्रत्येक मेहमान के लिए कम से कम 1 टोपी)। अब हम आपको 16 व्यंजनों की उम्मीद के साथ इस रेसिपी के एक प्रकार में ओवन में भरवां शिमला मिर्च प्रदान करते हैं।
सामग्री:हम 16 बड़े मशरूम, 300 ग्राम चिकन पट्टिका, 1 बड़ा प्याज, मसाले, खट्टा क्रीम, 200 ग्राम पनीर (अधिमानतः कठोर), 1 बड़ा चम्मच लेते हैं। एल। ब्रेड क्रम्ब्स, मेयोनेज़, नमक, स्वाद के लिए जमीन काली मिर्च, एक चम्मच आटा, अजमोद का एक गुच्छा।
सबसे पहले, चिकन पट्टिका पकाना।इस बीच, यह उबल रहा है, मशरूम की देखभाल करें। उन्हें बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, यदि आवश्यक हो, तो छील दिया जाता है। शैम्पेन के पैरों को हटा दें और उन्हें अलग से रखें। फिर हम दोनों हाथों और पैरों को उबलते पानी में डालते हैं, 10 मिनट के लिए थोड़ा नमकीन (0.5 लीटर पानी 1 बड़ा चम्मच नमक) डालते हैं। टोपी को तुरंत तैरने से रोकने के लिए, आप उन पर उचित आकार की एक प्लेट लगा सकते हैं। जब उन्हें पकाया जाता है, तो उन्हें निकालने की आवश्यकता होती है, ध्यान से एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है, नाली और फैलाने की अनुमति दी जाती है ताकि वे ठंडा हो जाएं।
जबकि मशरूम ठंडा हो रहे हैं, चिकन पट्टिका आवश्यक हैकाट लें, और प्याज को आधा छल्ले में काट लें। फिर मशरूम के पैरों को क्यूब्स में बारीक काट लें, एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच वनस्पति तेल डालें और 2-2.5 मिनट के लिए प्याज को भूनें, अगर आपको अधिक तला हुआ प्याज पसंद है। वहाँ चिकन पट्टिका जोड़ें, खट्टा क्रीम में आटा पतला करें, स्वाद के लिए मसालों के साथ सीजन, और यह सब पांच मिनट के लिए कम गर्मी पर स्टू होना चाहिए, जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए। भरने को किसी भी मामले में मोटी नहीं होना चाहिए, लेकिन यह भी तरल नहीं है, एक मध्यम स्थिरता से बेहतर है। यह हो गया? फिर यह मशरूम कैप को सामान करने का समय है।
पूरी तरह से वनस्पति तेल के साथ पाक चादर को चिकना करें,नीचे की तरफ प्लेटों के साथ मशरूम कैप लगाएं। शीर्ष पर स्लाइड बनाने के लिए प्रत्येक टोपी में पहले से तैयार फिलिंग डालें। अंत में, पनीर को पतले स्लाइस में काट लें (या मोटे grater पर कद्दूकस करें), और फिर इसे ब्रेड क्रम्ब्स के एक चम्मच के साथ मिलाएं। एक चम्मच के साथ प्रत्येक टोपी को टेंप करें और इसे मेयोनेज़ के साथ हल्के से चिकना करें, और ऊपर से ब्रेडक्रंब के साथ मिश्रित एक चुटकी पनीर डालें ताकि पनीर पिघल जाए और हमारे टोपी को सजाए।
हम ओवन में भरवां मशरूम डालते हैं,180 ° C (या माइक्रोवेव ओवन में) से पहले से गरम किया हुआ। यदि पनीर के पिघलने तक ओवन में लगभग दस मिनट लगते हैं, तो माइक्रोवेव में पनीर लगभग 4 मिनट में पूरी तरह से पिघल जाएगा। और फिर यह तकनीक का विषय है: ओवन से पका रही चादर को बाहर निकालें और सावधानी से एक सुंदर उत्सव के व्यंजन पर पके हुए मशरूम को बिछाएं, जड़ी बूटियों से सजाएं, और आप सेवा कर सकते हैं! अपने भोजन का आनंद लें!
यहां तक कि जो लोग मशरूम पसंद नहीं करते हैं वे निश्चित रूप से आपके पकवान की सराहना करेंगे। ओवन में भरवां शिमला मिर्च सभी को पसंद आएगी, क्योंकि वे दो बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पादों को मिलाते हैं।
इसके अलावा, आप भराई की सिफारिश कर सकते हैंचिंराट और पनीर, अंडे और बेकन, बटेर अंडे, कीमा बनाया हुआ मांस और अन्य सामग्री के साथ शैम्पेन। मुख्य बात यह है कि आपके प्रयासों की निश्चित रूप से सराहना की जाएगी।
