सभ्यता और नई तकनीकें हमारे सामने लाती हैंजीवन विभिन्न समायोजन है, जिनमें बहुत अच्छे नहीं हैं। दुर्भाग्य से, हमने घर के बने भोजन के स्वाद को भूलना शुरू कर दिया है, और अधिक से अधिक गृहिणियां रेस्तरां के भोजन और अर्ध-तैयार उत्पादों को स्टोव पर खड़े होकर स्वतंत्र रूप से प्रसिद्ध व्यंजन तैयार करना पसंद करते हैं। यह निश्चित रूप से अच्छा है कि हमारे पास ऐसे उत्कृष्ट सामग्री अवसर हैं। लेकिन साथ ही, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि खस्ता ब्रशवुड का नुस्खा भी हमारी पारिवारिक परंपराओं की एक कड़ी है, जो जाहिर तौर पर नैतिक कल्याण का माहौल बनाता है और प्रियजनों के बीच संबंधों को मजबूत करता है। शायद यह बहुत जोर से तर्क है, लेकिन वास्तव में ऐसा है। याद रखें कि आप अपने परिवार के साथ मेज पर कैसे बैठे थे और अपनी माँ या दादी द्वारा बेक किए गए ब्रशवुड को क्रंच कर रहे थे! आप में से कोई भी यह तर्क नहीं देगा कि ये आपके जीवन के सबसे अच्छे पल थे। तो चलिए अपने बच्चों के लिए भी इस माहौल को फिर से बनाते हैं! यदि आप हमसे जुड़ते हैं, तो हम आपको कुरकुरी ब्रशवुड बनाना सिखाएंगे। जो भी आपको पसंद हो कुरकुरी ब्रशवुड रेसिपी चुनें।
तो, साधारण ब्रशवुड का यह नाम हैक्योंकि आटा जितना संभव हो उतना पतला बाहर रोल किया जाना चाहिए। यह रोलिंग की यह तकनीक है जो नाजुकता देती है और जब मिठाई को काटती है, तो पतली टहनियों को चिप्स में तोड़ने का प्रभाव पैदा होता है। इन स्वादिष्ट कुकीज़ के नाजुक टुकड़ों को बहुत सारे वनस्पति तेल में तला जाता है। गहरी वसा में आटे के टुकड़ों को तंग न होने दें। तो स्टोव पर लंबे समय तक खड़े होने के लिए तैयार हो जाओ। लेकिन परिणाम बहुत अच्छे होंगे, और आपका घर उस पल के लिए तत्पर होगा जब आप अगली बार इन मिठाइयों के साथ उनका इलाज करने जा रहे हों।
खस्ता ब्रशवुड के लिए पहला नुस्खा हम समर्पित करेंगेक्लासिक संस्करण, जिसके लिए आपको 6 अंडे, एक बड़ा चम्मच चीनी, एक चौथाई कप दूध और ढाई कप आटा चाहिए। दूध को क्रीम से बदला जा सकता है, लेकिन फिर आपको वसा की स्थिरता के साथ आटा मिलता है।
हम निम्नानुसार आटा गूंध करते हैं।अंडे से जर्दी अलग करें और केवल उनका उपयोग करें। चीनी के साथ जर्दी को रगड़ें ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए और एक भी दाना न रह जाए। चयनित तरल में डालो और आटा जोड़ें। हम लंबे समय तक गूंधते हैं और तैयार आटा को थोड़े समय के लिए किनारे पर रख देते हैं, इसे पन्नी के साथ कवर करते हैं। फिर हम द्रव्यमान को 3 बराबर भागों में विभाजित करते हैं और पारदर्शी होने तक अलग-अलग रोल करते हैं। फिर हमने प्रत्येक परत को 2 चौड़े और लगभग 10 सेंटीमीटर लंबे स्ट्रिप्स में काट दिया। प्रत्येक पट्टी के बीच में एक कट बनाओ और उसमें आटा के एक छोर को धकेल दें। यह एक प्रकार का धनुष निकलता है, जिसे हम तुरंत गहरी चर्बी में डुबो देते हैं।
ब्रशवुड को जल्दी से भूनें, इसे ओवरकुक न करेंकी सिफारिश की। तैयार कुकीज़ को गर्मी में पाउडर चीनी के साथ छिड़क दें। यह सरल ब्रशवुड कैसे तैयार किया जाता है। प्रौद्योगिकी और परीक्षण घटकों की संख्या का निरीक्षण करें और आप सफल होंगे।
और फिर हम विचार करेंगे कि कैसे खाना बनाना हैखस्ता ब्रशवुड, यदि आपके पास अचानक घर पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम है, जिसे तत्काल उपयोग किया जाना चाहिए। ऐसी मिठाई के लिए, आपको केवल 3 अंडे चाहिए, जिन्हें एक कटोरे में तोड़कर पीटा जाना चाहिए। यहां केवल 2-3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम और 2 बड़े चम्मच साधारण वोदका मिलाएं। आप कॉन्यैक भी ले सकते हैं, आटा भी नरम होगा। इसे एक पतली परत में रोल करने के बाद, आप छोटे वर्गों को काटते हैं और उपरोक्त विधि के अनुसार उन्हें भूनते हैं। धातु के कोलंडर का उपयोग करके तैयार उत्पादों को प्राप्त करना सुविधाजनक है। ब्रशवुड बेक किए जाने के बाद, शीशे का आवरण की तैयारी के लिए आगे बढ़ें, जिसके लिए आपको समान मात्रा में शहद और चीनी लेने की जरूरत है। इस मिश्रण को गाढ़ा होने तक उबालें। फिर, गीले हाथों से, ब्रशवुड और परिणामस्वरूप सिरप को मिलाएं, एक ट्रे पर स्लाइड में डालें और सजाएं। खस्ता ब्रशवुड के लिए यह नुस्खा एक उत्सव की मेज सजावट के रूप में चुना जा सकता है।
