मछली की दुनिया में एक महान विविधता है।लेकिन ऐसे प्रकार भी हैं जिन्हें विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए। इनमें से एक प्रतिनिधि बरबोट है। उपस्थिति में, यह एक कैटफ़िश जैसा दिखता है। वे उसे ठंड के मौसम में पकड़ लेते हैं।
मछली के मांस का स्वाद झींगा मछली की तरह होता है:कोमल, पौष्टिक और हड्डी में कम। यह प्रोटीन में उच्च है, जो पचाने में आसान है, और वसा की नगण्य मात्रा है। बरबोट को आहार माना जाता है, क्योंकि इसके मांस में कार्बोहाइड्रेट नहीं होते हैं। ऐसी मछली प्रतिरक्षा प्रणाली के विकार, हृदय रोग और तंत्रिका संबंधी समस्याओं वाले लोगों के लिए उपयोगी है। मछली में पाए जाने वाले समृद्ध विटामिन संरचना और पोषक तत्व शरीर की पूर्ण संतृप्ति सुनिश्चित करने में मदद करते हैं।
बरबोट मछली का सबसे उपयोगी हिस्सा यकृत है।यह आकार में बहुत बड़ा है, और इसके अलावा, यह एक वास्तविक विनम्रता है। यकृत न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि शरीर के लिए भी फायदेमंद है। फिश बरबोट से क्या बनाया जा सकता है? लिवर, बेशक, क्योंकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है।
बरबोट जिगर बहुत स्वादिष्ट है। व्यंजनों अलग हैं, और उनमें से एक अब प्रस्तुत किया जाएगा। इस व्यंजन का मूल और नाजुक स्वाद किसी को भी उदासीन नहीं छोड़ेगा।
मछली में, कॉर्ड के एक ही अंग की गुणवत्ता में बरबोट यकृत अवर नहीं है, और यह और भी अधिक रोचक है।
आपको चाहिये होगा:
सबसे पहले, croutons बनाये जाते हैं। जिगर को एक पैन में थोड़ा नमक, काली मिर्च और जल्दी से तेल में तलना चाहिए। तैयार उत्पाद को रोटी पर रखा जाता है और हरे प्याज के साथ छिड़का जाता है।
ताजा बरबोट जिगर बहुत स्वादिष्ट होता है। सब्जियों के साथ इसे पकाने के लिए व्यंजनों से आप व्यंजनों को काफी रसदार बना सकते हैं, कई लोग उन्हें पसंद करते हैं।
आपको चाहिये होगा:
जिगर मछली से लिया जाता है, धोया जाता है औरपंद्रह मिनट के लिए उबला हुआ पानी में रखा। दस मिनट के बाद, आपको बे पत्ती को पैन में फेंकने की आवश्यकता है। उसके बाद, उत्पाद को एक पैन में दोनों पक्षों पर सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। फिर इसे एक प्लेट पर बिछाया जाता है और जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाया जाता है। चाहें तो डिश पर नींबू का रस छिड़कें।
बरबोट जिगर बहुत संतोषजनक और स्वादिष्ट है। इस उत्पाद के लिए व्यंजनों बहुत सरल हैं। पटेट बनाने में आसान है, और आप इसे पांच दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
घटक:
इस रेसिपी के अनुसार कुकिंग बरबोट लिवरमुख्य घटक की तैयारी की आवश्यकता है। इसे rinsed और छोटे टुकड़ों में काट दिया जाना चाहिए। नमकीन पानी में पकाया जाने तक सॉस पैन में पकाना। इसमें लगभग आधा घंटा लगता है।
एक और कटोरे में मशरूम उबालें। फिर सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है, जड़ी बूटियों, मसालों को जोड़ा जाता है, और सामग्री एक ब्लेंडर या मांस की चक्की के साथ जमीन होती है। पाट तैयार है।
इस अद्भुत पकवान को तैयार करने के लिए, आपको थोड़ा भोजन की आवश्यकता होगी, लेकिन यह एक चमत्कारी घटक के सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखता है। यह नुस्खा से चिपकना महत्वपूर्ण है।
आपको चाहिये होगा:
मछली से जिगर को पकाने के लिए,इसे कुल्ला करना और पित्त को साफ करना आवश्यक है। उसके बाद, आपको मसालों के साथ उत्पाद को सीज करने की आवश्यकता है। वनस्पति तेल को फ्राइंग पैन में डाला जाता है और कम गर्मी पर डाल दिया जाता है। घटक को छोटे भागों में काटा जाता है और आटे में रोल किया जाता है। फिर आपको सुनहरा भूरा होने तक सब कुछ भूनने की जरूरत है। जड़ी-बूटियों और सब्जियों से सजाए गए एक बड़े थाल पर परोसे जाने की सलाह दी जाती है।
जिगर को पानी से धोया जाता है, पित्त को साफ किया जाता हैऔर छोटे भागों में कटौती। फिर इसे बिना उबाले नमकीन पानी में पंद्रह मिनट तक उबाला जाता है। समाप्त घटक को एक कोलंडर में छोड़ दिया जाता है। उसके बाद, इसे एक ग्लास जार में स्थानांतरित किया जाता है। शेष शोरबा में सिरका जोड़ा जाता है, और परिणामस्वरूप तरल को जिगर के ऊपर डालना चाहिए। व्यंजन में बे पत्तियों और मसाले जोड़ें। उत्पाद को दो दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में मैरीनेट किया जाता है।
बरबोट दुनिया के कई हिस्सों में लोकप्रिय है।यूरोप में खाना बनाना विशेष रूप से पसंद है। स्टोर में लीवर खरीदा जा सकता है, लेकिन यह बहुत कम उपलब्ध है। यदि आप नुस्खा का पालन करते हैं, तो इस घटक के साथ व्यंजन असामान्य रूप से स्वादिष्ट और निविदा होंगे। अगर किसी व्यक्ति को एलर्जी की समस्या है या जिगर और पित्ताशय की थैली के साथ समस्याएं हैं, तो आपको इसे नहीं खाना चाहिए।
हैरानी की बात है, बरबोट मछली बड़ी है, और जिगरइसके वजन का दस प्रतिशत जितना हो सकता है। यह निविदा, वसायुक्त, स्वाद में अद्वितीय है, और एक उत्कृष्ट क्षुधावर्धक और पाई के लिए भरने वाला भी बन जाता है। अधिक लाभों को संरक्षित करने के लिए, रसोइयों को सलाह दी जाती है कि वे उत्पाद को लंबे गर्मी उपचार के अधीन न करें।
