खट्टा क्रीम में यकृत एक बहुत स्वादिष्ट पकवान है।यह एक उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त है, और मामूली रिसेप्शन के लिए या साधारण परिवार के खाने के लिए उपयुक्त है। एक सुंदर यकृत (आमतौर पर एक कुशल डिजाइन में), और विभिन्न विटामिनों में समृद्ध और समृद्ध, यह एक उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन है।
जिगर को पकाने के लिए कई व्यंजन हैं, लेकिन खट्टा क्रीम में यकृत विशेष रूप से निविदा और नरम हो जाता है। इस लोकप्रिय पकवान को पकाने के लिए कई व्यंजनों पर विचार करें।
खट्टा क्रीम में चिकन यकृत
3 चम्मच तेल के साथ फ्राइंग पैन हीट।सुनहरे भूरे रंग तक ढक्कन के नीचे मध्यम आकार और स्टू के 2-3 (यदि वांछित) बल्ब में कटौती करें। जबकि प्याज stewed है, चिकन यकृत 500 ग्राम कट (बहुत बारीक नहीं) कटौती। जब प्याज रंग प्राप्त करना शुरू कर देता है, तो कटा हुआ यकृत धनुष के किनारे फ्राइंग पैन में डाल दें। जब जिगर सफेद हो जाता है, इसे प्याज के साथ मिलाएं और एक छोटी सी आग पर उबाल लें। फिर कटा हुआ टमाटर जोड़ें (यह वैकल्पिक है)। 100 ग्राम जोड़ें खट्टा क्रीम, फिर इसे सब एक साथ रखो, फिर मसालों और seasonings डाल दिया। अंत में हिरण जोड़ें।
खट्टा क्रीम में पोर्क यकृत
यकृत को टुकड़ों में काटा जाना चाहिए और डाला जाना चाहिएआधा घंटे दूध (इसलिए यकृत नरम हो जाएगा और कड़वा नहीं होगा)। यकृत को कड़वा नहीं था, आप दूध में विभिन्न मसाले जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, पारंपरिक काली मिर्च के अलावा, आप सूखे तुलसी के साथ सफेद या मौसम पकवान डाल सकते हैं। फिर हम पैन में यकृत (दूध के बिना) डालते हैं और आटा डालते हैं, बुझाने लगते हैं। मसालों और प्याज के साथ कट गाजर जोड़ें, सब एक साथ। कुछ मिनटों के बाद, सभी खट्टा क्रीम डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें। स्टू। पकाने के बाद, जड़ी बूटियों के साथ पकवान सजाने के लिए।
अन्य सभी व्यंजनों मूल रूप से पिछले लोगों के साथ मेल खाते हैं, केवल थोड़ा अलग सामग्री।
खट्टा क्रीम में वील यकृत
Разогреть сковороду, добавить несколько ложек वनस्पति तेल, एक फ्राइंग पैन में डाल दिया, आटा और अंडे, लिवर स्ट्रिप्स (आकार में छोटा) में streaked। यकृत को दो तरफ से काले लाल तक फ्राइये। वांछित अगर पैन, टमाटर, काली मिर्च, गाजर, seasonings और मसाले जोड़ें। खट्टे क्रीम के साथ पैन में तला हुआ पकवान डालो और शराब बनाने के लिए कुछ मिनट के लिए छोड़ दें। हिरण के साथ सेवा करने के लिए मेज पर। इसके अलावा, आप सब्जियों से गहने तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, जिगर को विभिन्न सॉस के साथ परोसा जा सकता है, उदाहरण के लिए, चावल या आलू के साथ साइड डिश के रूप में।
खट्टा क्रीम यकृत को अधिक निविदा बनाता है, अर्थात्तो इस लोकप्रिय पकवान को पकाने के इस तरीके का उपयोग करना शुरू कर दिया। खट्टा क्रीम सॉस में एक अच्छी तरह से पकाया जिगर किसी भी मेज को सजाने में सक्षम हो जाएगा। यकृत ही कैलोरी में कम होता है, लेकिन फैटी खट्टा क्रीम के साथ संयोजन में यह पकवान काफी "भारी" हो जाता है। इसलिए, जो लोग आहार का पालन करते हैं, वे अभी भी इसके लायक हैं या सॉस कम वसा वाले खट्टे क्रीम के रूप में उपयोग करते हैं, या यकृत को पकाने की एक और विधि के लिए उपयोग करते हैं।
किसी भी जिगर का उपयोग किया जा सकता है, लेकिन चाहिएयाद रखें कि मुर्गी का जिगर नरम और स्वादिष्ट होता है, और स्वाद में सुधार के लिए दिखावा की भी आवश्यकता नहीं होती है। वील और मेमने का यकृत भी काम कर सकता है, लेकिन एक युवा जानवर के जिगर को चुनना बेहतर होता है ताकि डिश सख्त न हो। लीवर में बहुत सारा लोहा और अन्य पोषक तत्व होते हैं, इसलिए यह व्यंजन उन लोगों के लिए बहुत उपयोगी होगा जो कम हीमोग्लोबिन से पीड़ित हैं, साथ ही बच्चों के लिए भी। जिगर के अमूल्य लाभों ने इस व्यंजन को बहुत लोकप्रिय बना दिया और सभी को पसंद आया। अपने भोजन का आनंद लें!
