रसोई में आधुनिक गृहिणियों को विभिन्न द्वारा मदद की जाती हैउपकरण। मल्टी-कुकर एक उत्कृष्ट उपकरण है जो किसी भी व्यंजन को जल्दी और आसानी से तैयार करने में आपकी मदद करेगा। आप इसमें गरमागरम से लेकर मिठाई तक कोई भी खाना बना सकते हैं। आज हम आपको बताएंगे कि हेक नाम की मशहूर मछली कैसे बनाई जाती है। धीमी कुकर में, यह बहुत रसदार निकला, मुंह में ही पिघल गया। इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, उनमें से कुछ पर विचार करें।
विकल्प संख्या 1
धीमी कुकर में आलू के साथ हेक - बहुत संतोषजनकएक ऐसा व्यंजन जो हर रोज रात के खाने के लिए एकदम सही है। बनाने की इस विधि के कारण भोजन सुगंधित और समृद्ध होता है। इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी:
- हेक पट्टिका (0.5 किलोग्राम);
- मध्यम आकार का प्याज;
- आलू - 8 पीसी ।;
- लगभग 110 ग्राम पनीर;
- 2 टमाटर;
- लगभग 3 बड़े चम्मच। केचप के चम्मच;
- मेयोनेज़, वनस्पति तेल और मसाले।
खाना पकाने की प्रक्रिया
चमत्कार तकनीक के लिए धन्यवाद, दोपहर का भोजन या रात का खाना तैयार करने की विधि बहुत सरल है:
- पिघली हुई मछली को भागों में काटा जाना चाहिए, जिनमें से प्रत्येक को नमक और अन्य मसालों से चिकना किया जाना चाहिए। आप समुद्री मछली के लिए बने एक विशेष मसाला का उपयोग कर सकते हैं।
- आलू को धोकर, छीलकर, मध्यम स्लाइस में काट लेना चाहिए।
- 1 बड़ा चम्मच लें।एक चम्मच वनस्पति तेल और इसके साथ मल्टी-कुकर के कटोरे को चिकना कर लें। तल पर आलू डालें, नमक और काली मिर्च डालें और ऊपर से मेयोनेज़ और केचप से चिकना करें। यदि आप डिश को हल्का बनाना चाहते हैं, तो मेयोनेज़ को खट्टा क्रीम से बदला जा सकता है।
- आलू पर मछली को कसकर रखें, और फिर टमाटर, हलकों में काट लें। अगली परत मेयोनेज़ और पनीर है, मोटे grater पर कटा हुआ।
- हम मल्टीक्यूकर का ढक्कन और डिस्प्ले पर बंद करते हैं"बेकिंग" मोड का चयन करें, और टाइमर पर समय सेट करें - 1 घंटा। जब आप एक विशिष्ट संकेत सुनते हैं जो पकवान की तैयारी को इंगित करता है, तो आप इसे बाहर निकाल सकते हैं और इसे मेज पर परोस सकते हैं। सजावट के रूप में किसी भी साग का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
विकल्प संख्या 2
यदि आप अपने परिवार को स्वादिष्ट और के साथ खुश करने का निर्णय लेते हैंएक स्वस्थ मछली पकवान, तो एक मल्टीकुकर में हेक आदर्श है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, 2 हेक शव, थोड़ा मेयोनेज़, नींबू के दो टुकड़े, एक प्याज और मसाले लें। आप केवल नमक, काली मिर्च और धनिया अलग-अलग ले सकते हैं, या तैयार समुद्री मछली का मसाला खरीद सकते हैं।
खाना पकाने की प्रक्रिया
यह व्यंजन बहुत जल्दी और सरलता से तैयार किया जाता है:
- साफ मछली को धोया जाना चाहिए, टुकड़ों में काटकर अचार बनाना चाहिए। टुकड़ों को इस तरह चलाएं कि वे चारों तरफ से मसाले से ढँक जाएँ और थोड़ी देर के लिए छोड़ दें।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें और नींबू को क्यूब्स में काट लें।
- सभी सामग्री को प्याले में डालिये, मेयोनीज डालकर अच्छी तरह मिलाइये और ढक्कन बंद कर दीजिये.
- हम "बेकिंग" मोड का चयन करते हैं और टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करते हैं। जब संकेतित समय का आधा बीत जाए, तो ढक्कन खोलें और मछली को पलट दें ताकि वह जले नहीं।
- जब आप एक संकेत सुनते हैं, तो आप ढक्कन खोल सकते हैं और तैयार पकवान को मेज पर परोस सकते हैं। आलू या चावल के साथ हेक अच्छी तरह से चला जाता है।
विकल्प संख्या 3
जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, धीमी कुकर में मछली काट लेंयह बहुत रसदार निकलता है। और अगर आप उत्पादों के साथ प्रयोग करते हैं, तो यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट भी होता है। इस व्यंजन के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें: हेक शवों की एक जोड़ी, एक मध्यम आकार का प्याज, लगभग 200 ग्राम शैंपेन, अजमोद का एक गुच्छा, एक बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल, नमक और काली मिर्च के बड़े चम्मच।
खाना पकाने की प्रक्रिया
यह व्यंजन इतनी सरलता से तैयार किया जाता है कि एक नौसिखिए रसोइया भी इसे संभाल सकता है:
- सबसे पहले मछली को साफ कर के काट लेविभाजित टुकड़े। आकार स्वयं चुनें। आप पूरी मछली को तब तक पका सकते हैं, जब तक वह मल्टीक्यूकर में फिट हो जाती है। ऐसे में आप अंदर प्याज और जड़ी-बूटियां डाल सकते हैं।
- मछली को नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ना चाहिए। प्याज और जड़ी बूटियों को काट लें। मशरूम को धोया जाना चाहिए, छीलकर और बड़े टुकड़ों में काट लें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे को तेल से चिकना करना चाहिए और मछली के तल पर रखना चाहिए। आप चाहें तो इसे आटे में प्री-ब्रू कर सकते हैं।
- मछली पर प्याज, जड़ी बूटी, मशरूम और थोड़ा सा नमक डालें। ढक्कन बंद करें, बेकिंग मोड सेट करें और टाइमर को आधे घंटे के लिए सेट करें।
- 15 मिनिट बाद ढक्कन खोलिये और मछली को पलट दीजिये.
विकल्प संख्या 4
मसालेदार व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्पआप अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं - धीमी कुकर में दम किया हुआ हेक। निविदा और स्वादिष्ट मछली तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री लेने की आवश्यकता है: 5 छोटे हेक शव, 3 गाजर और समान मात्रा में प्याज, आधा नींबू, 110 मिलीलीटर पानी, वनस्पति तेल। इस व्यंजन के लिए जिन मसालों की आवश्यकता होगी: 1/2 छोटा चम्मच प्रत्येक। नमक और हल्दी, एक चुटकी काली मिर्च, तेज पत्ते और अजवायन की एक टहनी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
तो, हम रेडमंड धीमी कुकर में हेक तैयार कर रहे हैं। प्रक्रिया पहले वर्णित लोगों से बहुत अलग नहीं है:
- हम सब्जियों और मछलियों को साफ करते हैं, और फिर उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं।
- प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को स्लाइस में काट लें, इसके अलावा, नींबू से ज़ेस्ट हटा दें और इच्छानुसार काट लें।
- मल्टी-कुकर के कटोरे में तेल डालें, थोड़ा प्याज डालें, फिर थोड़ी सी गाजर, जेस्ट और नींबू के कुछ स्लाइस डालें।
- अगली परत हेक है, जो शीर्ष पर आवश्यक हैनमक, काली मिर्च, नींबू के रस के साथ छिड़कें, हल्दी और उत्साह जोड़ें। फिर हम बची हुई गाजर और प्याज फैलाते हैं। भोजन को उबले हुए पानी से भरें।
- हम मल्टीक्यूकर को बंद करते हैं, "स्टू" मोड का चयन करते हैं, समय निर्धारित करते हैं - 40 मिनट। उपयुक्त संकेत के बाद, पकवान परोसा जा सकता है।
विकल्प संख्या 5
बड़ी संख्या में महिलाएं देख रही हैं उनकाआंकड़ा और केवल ठीक से तैयार भोजन खाने की कोशिश करें। खैर, उनके लिए भी एक बढ़िया रेसिपी है - धीमी कुकर में स्टीम्ड हेक। इसे तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों को लेने की आवश्यकता है: 500 ग्राम हेक पट्टिका, एक दो बड़े चम्मच। खट्टा क्रीम के बड़े चम्मच और इतनी ही मात्रा में टमाटर का पेस्ट, 60 ग्राम पनीर, एक नींबू का रस, नमक और मसाले, 2 मापने वाला गिलास पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
इस आहार व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको एक पाक गुणी होने की ज़रूरत नहीं है, विशेष रूप से धीमी कुकर जैसे सहायक के साथ। चलिए, शुरू करते हैं:
- यदि आपने एक बड़ी मछली ली है, तो फ़िललेट्स को समान रूप से विभाजित करें। उसके बाद, इसे नमक के साथ रगड़ें, नींबू का रस छिड़कें और इसे एक विशेष स्टीमिंग पैन में डालें।
- मछली को खट्टा क्रीम और टमाटर के पेस्ट के साथ चिकनाई करें, और शीर्ष पर प्याज, जड़ी बूटियों और पनीर को मोटे grater पर कटा हुआ डालें।
- मल्टीकलर बाउल में पानी डालें, सेट करेंमछली का डिब्बा। डिस्प्ले पर स्टीम कुकिंग प्रोग्राम चुनें और समय (लगभग 30 मिनट) सेट करें। इसकी समाप्ति के बाद, आप हल्का और स्वादिष्ट लंच का आनंद ले सकते हैं।
विकल्प संख्या 6
धीमी कुकर में इस तरह से तैयार करें,बल्कि असामान्य, लेकिन बहुत ही सुखद स्वाद है। संभावना है कि यह वह व्यंजन है जो आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। निम्नलिखित सामग्री लें: 3 हेक शव और इतनी ही संख्या में प्याज, बिना भराव के दही, मेयोनेज़ के कुछ बड़े चम्मच, मसाले, एक चुटकी पिसी हुई अदरक, वनस्पति तेल और पानी।
खाना पकाने की प्रक्रिया
फिर, यह धीमी कुकर के लिए धन्यवाद है कि पकवान बहुत जल्दी पक जाएगा:
- मछली को धोया जाना चाहिए, पंख और पूंछ हटा दी जानी चाहिए। शवों को टुकड़ों में काटने और मसालों के साथ चिकना करने की जरूरत है।
- एक खुले मल्टीकोकर में शुरू करने के लिए, आपको चाहिएप्याज को वनस्पति तेल में भूनें। ऐसा करने के लिए, प्रोग्राम "बेकिंग" या "फ्राइंग" सेट करें। हां, आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जी काट सकते हैं: रिंग्स, हाफ रिंग्स या क्यूब्स। पके हुए प्याज को एक प्लेट में रखें।
- अब मछली को कटोरे के नीचे रखें, जिसे आप पहले आटे में बेल लें।
- एक अलग कटोरे में दही, मेयोनेज़, मसाले, अदरक मिलाएं। परिणामी सॉस को मछली के सभी टुकड़ों के साथ स्मियर किया जाना चाहिए। इसके बाद प्याज आता है, साथ ही थोड़ा पानी भी।
- धीमी कुकर में हेक को "बेकिंग" मोड में लगभग 30-35 मिनट तक पकाया जाता है। समय बीत जाने के बाद, डिश खाने के लिए तैयार है।
अब आप जानते हैं कि हर किसी से परिचित हेक से क्या तैयार किया जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें!
