जब मेहमान अप्रत्याशित रूप से परिचारिका के पास आते हैं, और खाना पकाने के लिएव्यावहारिक रूप से कोई समय नहीं है, नाश्ते के लिए एक सरल विकल्प है - यह एक आटा में सॉसेज है। इस व्यंजन के कई अलग-अलग रूप हैं। बच्चों को भी यह स्नैक बहुत पसंद आएगा। आटा में सॉसेज के लिए व्यंजन बहुत सरल हैं, उन्हें बहुत प्रयास और समय की आवश्यकता नहीं है। और आपको जो कुछ भी चाहिए वह निकटतम सुपरमार्केट में मिल सकता है।
यह क्षुधावर्धक एक छड़ी पर परोसा जाता है, बढ़ियाउन लोगों के लिए जो दोस्तों या बच्चों के समूह की प्रतीक्षा कर रहे हैं और अपने हाथों को गंदा नहीं करना चाहते हैं। यह उन लोगों के लिए विशेष रूप से अच्छा है जिनके लिए ये मेहमान किसी भी मिनट में आएंगे। इसके अलावा, आप कटलरी या नैपकिन का एक गुच्छा की जरूरत नहीं है। बस एक बड़ी प्लेट और कटार पर्याप्त हैं।
आइए नुस्खा के अनुसार आटा में सॉसेज खाना बनाना शुरू करें।
आपको निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता होगी:
सबसे पहले, हम फ्रीजर से पफ पेस्ट्री को बाहर निकालते हैं और इसे पिघलने देते हैं। स्टोर में, खमीर संस्करण चुनना बेहतर होता है, फिर उत्पाद अधिक रसीला हो जाते हैं।
मेज पर कुछ आटा डालो और आटा बाहर रोल करें। आटा को तेजी से और अधिक समान रूप से सेंकना करने के लिए यह आवश्यक है। हमने इसे स्ट्रिप्स 1 - 2 सेमी चौड़ा में काट दिया। फिर हम लेते हैं सॉस और प्रत्येक को आधे में काटें। हम कटार निकालते हैं और उन पर हाफ़ को स्ट्रिंग करते हैं, लेकिन पूरी तरह से नहीं। हम उन्हें ऊपर से आटा के साथ लपेटते हैं, नीचे से ऊपर तक बढ़ते हैं, जैसे कि एक सर्पिल में।
यदि कोई अतिरिक्त आटा रहता है, तो आप इसे हटा सकते हैं और अगली बार तक फ्रीज़र में भेज सकते हैं।
ओवन को 190 डिग्री पर प्रीहीट करें। हम डालते है पफ पेस्ट्री में सॉसेज पहले से पका रही चादर पर। व्हीप्ड जर्दी के साथ शीर्ष पर प्रत्येक को चिकना करें और ओवन में डालें। हम तब तक सेंकते हैं जब तक गोखरू भूरा न हो जाए। अनुमानित खाना पकाने का समय 15 - 20 मिनट है।
जैसा कि आप देख सकते हैं, घर पर आटा में सॉसेज खाना बनाना बिल्कुल मुश्किल नहीं है। हम उन्हें टमाटर सॉस और सरसों के साथ परोसते हैं।
यह नुस्खा उन गृहिणियों के लिए है जिन्हें आटा पसंद नहीं है और खमीर उठने के लिए लंबा इंतजार नहीं करना चाहती। यह विधि बहुत आसान और किफायती है। सॉसेज का स्वाद अद्भुत है!
निम्नलिखित घटक तैयार करें:
चलो आटा बनाने के साथ शुरू करते हैं। एक कटोरे में पानी डालो, नमक और चीनी डालें, जब तक वे भंग न करें। अब आपको मक्खन और उसके बाद sifted आटा जोड़ने की जरूरत है।
धीरे-धीरे आटा जोड़ें, गांठ से बचने,लगातार हिलाना। चिकना होने तक आटा गूंध लें। काम की सतह पर आटा छिड़कें और खमीर-मुक्त आटा बाहर निकालें, इसे तब तक गूंधना शुरू करें जब तक कि यह चिकना न हो जाए।
जब आटा तैयार हो जाता है, तो इसे रोल करें। मोटाई लगभग 0.6 - 0.8 मिमी होनी चाहिए।
प्रत्येक सॉसेज को तैयार आटे में लपेटें और तेल से सना हुआ चर्मपत्र कागज के साथ पका रही चादर पर रखें। एक कटोरे में, योलक्स को अच्छी तरह से हराएं और शीर्ष पर प्रत्येक को चिकना करें।
अब कसा हुआ पनीर के साथ सॉसेज के आधे हिस्से और दूसरे को तिल के साथ छिड़क दें।
हम पहले से गरम ओवन में एक बेकिंग शीट डालते हैं। हम 200 डिग्री के तापमान पर 25 मिनट तक सेंकना करते हैं।
जब क्षुधावर्धक तैयार हो जाता है, तो सॉस और चाय के साथ परोसें।
रसीला और स्वादिष्ट बेक्ड माल बिना उपयोग केओवन एक स्वादिष्ट व्यंजन का एक और विकल्प है जो बहुत जल्दी पकता है। एक पैन में एक बल्लेबाज में फ्राइड सॉसेज देने के लिए एक बढ़िया विकल्प है। आखिरकार, हर किसी के पास एक ओवन नहीं है, लेकिन वे अपने परिवार को कुछ स्वादिष्ट खिलाना चाहते हैं।
पर्चे पर निम्नलिखित तैयार करें:
सबसे पहले, आटा तैयार करते हैं। ऐसा करने के लिए, एक सॉस पैन में पानी और दूध मिलाएं। मुख्य बात यह है कि तरल पदार्थों का तापमान कमरे के तापमान पर है। अब चीनी और नमक डालें, पूरी तरह से घुलने तक चलाएं। फिर खमीर में डालें, फिर से हिलाएं और 20 मिनट के लिए अलग सेट करें।
खमीर उठने के बाद, तेल डालें औरsifted आटा, आटा गूंध। बहुत सारा आटा न डालें। आटा आपके हाथों से थोड़ा चिपक जाना चाहिए। ढक्कन के साथ कवर करें और इसके उठने के लिए 2 घंटे प्रतीक्षा करें।
जब आटा बढ़ गया है, तो हम इसे पैन से बाहर निकालते हैं औरहम कई समान भागों में विभाजित करते हैं, प्रत्येक को एक गेंद में घुमाते हैं। यदि आप नहीं चाहते कि आटा आपके हाथों से चिपके, तो अपने हाथों को चिकना करें और वनस्पति तेल के साथ टेबलटॉप।
हम प्रत्येक गेंद को एक केक में गूंधते हैं, इसमें एक सॉसेज डालते हैं और इसे लपेटते हैं। परिणाम एक लंबी पाई है।
एक गहरी फ्राइंग पैन को अच्छी तरह से गरम करें, तेल की एक बड़ी मात्रा में डालें। गरम तेल में पीसेस डालें और मध्यम आँच पर सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
जब पाई तैयार हो जाती है, तो प्रत्येक को एक कागज तौलिया पर रख दें, यह अतिरिक्त वसा को अवशोषित करेगा, और फिर इसे एक प्लेट में स्थानांतरित कर देगा। इस डिश में सॉस या हल्के सलाद की आवश्यकता होती है।
आटा में सॉसेज के लिए नुस्खा के इस संस्करण में, आपको ज़रूरत नहीं हैआटा उठने की प्रतीक्षा करें। यह नुस्खा उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक त्वरित पकवान के साथ खुद को और प्रियजनों को खुश करना चाहते हैं। आटा में सॉसेज व्यंजनों को विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है, और उत्पादों का एक सेट उपलब्ध है:
चलिए टेस्ट से शुरू करते हैं। ऐसा करने के लिए, केफिर को सॉस पैन में डालें, इसमें नमक भंग करें और इसे थोड़ी देर के लिए अलग सेट करें।
अगला, आटे को निचोड़ें और बेकिंग सोडा के साथ मिलाएं।सूखे मिश्रण को केफिर में छोटे भागों में डालें, लगातार सरगर्मी करें ताकि कोई गांठ न हो, और आटा गूंध करें। फिर हम इसे पैन से बाहर निकालते हैं और इसे डेस्कटॉप पर रखना शुरू करते हैं।
आटा आपके हाथों से चिपकना नहीं चाहिए, यह चिकना होना चाहिए। हमने इसे 10 मिनट के लिए अलग रखा, इसे "आराम" करने दें। इसे सूखने से बचाने के लिए तौलिया या रुमाल से ढंकना न भूलें।
फिर हम आटा को 2 मिमी मोटी परत में रोल करते हैं औरइसे स्ट्रिप्स में काटें। हम प्रत्येक में एक सॉसेज लपेटते हैं। ऐसी धारियों की चौड़ाई एक सेंटीमीटर से अधिक नहीं होनी चाहिए। आपको उन्हें बहुत व्यापक बनाने की आवश्यकता नहीं है, अन्यथा आपको एक सुंदर "पैकेज" नहीं मिलेगा।
इस मामले में, सभी पर तेल जोड़ेंथोड़ा, बस नीचे चिकना करने के लिए। एक फ्राइंग पैन में, आटा में सॉसेज को सुनहरा भूरा होने तक सभी पक्षों पर तला जाना चाहिए। तैयार ऐपेटाइज़र को एक डिश में स्थानांतरित करें, इसे थोड़ा ठंडा करें और परोसा जा सकता है।
