यदि सामान्य पहले पाठ्यक्रम ऊब गए हैं और आप चाहते हैंकुछ नया करने के लिए अपने घर पर लाड़ प्यार, तो हम आपको बीन सूप पर ध्यान देने की सलाह देते हैं। आज हमने आपके लिए जिन तस्वीरों का चयन किया है, वे शुरुआती और अनुभवी गृहिणियों दोनों के लिए उपयोगी और समझ में आने वाली हैं।
बीन सूप पौष्टिक होते हैं, लेकिन काफी आहार हैं। बीन्स में भारी मात्रा में विटामिन और उपयोगी खनिज होते हैं, जो पूर्ण मानव जीवन के लिए आवश्यक हैं।
बीन व्यंजन की सिफारिश उन लोगों के लिए की जाती है जोजो हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित हैं। यदि आप सेम में निहित पदार्थों की विस्तृत सूची पढ़ते हैं, तो ऐसा लग सकता है कि हम स्वास्थ्यप्रद व्यंजनों में से एक पकाने जा रहे हैं। और यह सही कथन होगा। सेम में फाइबर और प्रोटीन की बड़ी मात्रा एक अच्छी तरह से आवर्त सारणी के आधे हिस्से के साथ मिलती है।
न केवल उन के लिए बीन सूप नुस्खा उपयोगी हैजिन्होंने अपने मेनू में विविधता लाने और स्वस्थ व्यंजनों के साथ इसे फिर से भरने का फैसला किया, लेकिन उन लोगों के लिए भी जो उपवास का पालन करते हैं या शाकाहार का पालन करते हैं। उदाहरण के लिए, मांस के टुकड़े के लिए लाल बीन्स एक बेहतरीन विकल्प हैं। डिब्बाबंद और सूखी बीन्स दोनों पकवान को एक अनूठा स्वाद देंगे। आप खाना पकाने के लिए कोई भी उत्पाद ले सकते हैं। इससे कैलोरी सामग्री नहीं बदलेगी, और लाभ कम नहीं होगा।
ऐसे व्यंजनों के लिए व्यंजन अच्छे हैं क्योंकि कईउत्पादों विनिमेय और स्वतंत्र रूप से बाहर रखा गया है। यदि आप अपने आप को मांस खाने वाले नहीं मानते हैं, तो बीफ स्टू को आसानी से नुस्खा से बाहर रखा जा सकता है। यदि यह डिश के क्लासिक संस्करण को पकाने का फैसला किया गया था, तो हम सामग्री के निम्नलिखित सेट पर स्टॉक करते हैं:
किसी भी सूप की तैयारी में एक बहुत महत्वपूर्ण बिंदुसेम से - भिगोने। बीन्स कोई अपवाद नहीं हैं, इसलिए उन्हें खाना पकाने से पहले 3-6 घंटे तक भिगोना चाहिए। यदि समय अनुमति देता है, तो रात भर सेम छोड़ दें। भिगोने के बाद, फलियों को अच्छी तरह से पानी से ढंकने की सलाह दी जाती है। हम मध्यम गर्मी पर सॉस पैन डालते हैं, 25-35 मिनट के लिए पकाना। खाना पकाने के 15 वें मिनट पर, सेम में आलू के क्यूब्स जोड़ें।
गाजर को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें।सब्जियों को तब तक फ्राई करें जब तक ब्लश दिखाई न दे। खाना पकाने की शुरुआत के आधे घंटे बाद, हम बीन के सूप में सब्जी भूनते हैं। स्टू डालें, हलचल करें, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। जैसे ही आलू और सेम नरम होते हैं, गर्मी बंद करें, ताजा जड़ी बूटियों को जोड़ें।
यदि आप मांस नहीं खाते हैं, तो इस लाल बीन बीन सूप नुस्खा की जांच करें। पकवान में केवल सब्जियां, जड़ी-बूटियां और मसाले होंगे।
आवश्यक उत्पादों की सूची:
बीन्स को सावधानीपूर्वक छांटना चाहिए, डालना चाहिएपानी और 5 घंटे के लिए छोड़ दें। यह समझना महत्वपूर्ण है कि जितनी अधिक देर तक आप भिंडी भिगोएँगे, उतनी तेज़ी से बीन का सूप पकेगा। डिश के आहार संस्करण को तैयार करने के लिए, आपको एक सॉस पैन में एक लीटर सब्जी शोरबा डालना होगा, भिगोए हुए बीन्स, नमक की एक चुटकी, बे पत्ती डालें, कंटेनर को आग पर रखें और 30 मिनट के लिए पकाना।
आलू को छील लें, कंद को मध्यम में काट लेंक्यूब्स या क्यूब्स। हम फलियों को भेजते हैं। प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। गाजर को अच्छी तरह से धो लें, साफ करें, स्ट्रिप्स में काट लें। प्याज और गाजर को 4-6 मिनट तक भूनें जब तक कि वे निविदा न हों। फ्राइंग में टमाटर के पेस्ट के दो चम्मच डालें, आधा गिलास शोरबा डालें, 5-7 मिनट के लिए उबाल लें।
हम शोरबा में फ्राइंग को फैलाते हैं और अच्छी तरह मिलाते हैं। पैन के नीचे गर्मी बंद करें, बीन सूप में ताजा जड़ी बूटी जोड़ें।
यह एक बहुत ही सरल सेम सूप नुस्खा है जो एक त्वरित और स्वादिष्ट परिणाम पैदा करता है। जिन सामग्रियों को सूचीबद्ध किया जाएगा, उनमें से लगभग 6 सर्विंग सूप बनाए जा सकते हैं।
आवश्यक उत्पाद:
मांस के साथ सबसे सेम सूप व्यंजनोंउसी प्रक्रिया का वर्णन करता है - यह फलियां भिगोने की प्रक्रिया है। आदर्श विकल्प 12 घंटे है। इस दौरान समय-समय पर पानी बदलना न भूलें। भिगोने के बाद, बीन्स को धो लें और सॉस पैन में डालें। सेम को पानी या तैयार चिकन शोरबा के साथ भरें, 40-50 मिनट के लिए पकाएं। वैसे, सेम का खाना पकाने का समय सीधे उनकी विविधता और आकार पर निर्भर करेगा। सेम के पकने के बाद, हम उन्हें एक कोलंडर में डालते हैं, पानी को सूखा देते हैं और द्रव्यमान से मैश किए हुए आलू बनाते हैं। 2 लीटर पानी डालें और स्टोव पर रखें।
प्यूरी में आलू के क्यूब्स, चिकन पट्टिका जोड़ेंलंबे डंडे में कटौती और सूप को भेजें। हम सब्जी मसाला, बे पत्तियों, टमाटर पेस्ट, नमक और काली मिर्च के साथ गाजर और प्याज की एक क्लासिक फ्राइंग बनाते हैं। आलू और चिकन पकने के बाद, आप ड्रेसिंग को जोड़ सकते हैं। कुछ और मिनट - और स्वादिष्ट बीन सूप तैयार है। तैयार व्यंजनों की एक तस्वीर आपको सेवारत विकल्प और सजावट पर निर्णय लेने में मदद करेगी।
यदि आप त्वरित व्यंजनों को पसंद करते हैं और नहींयदि आप फलियों को भिगोने में समय बिताना चाहते हैं, तो डिब्बाबंद फलियाँ विकल्प आदर्श है। एक नुस्खा उन क्षणों में मदद कर सकता है जब आपको पहले पाठ्यक्रम के लिए एक स्वादिष्ट और संतोषजनक तैयार करने की आवश्यकता होती है। नीचे सूचीबद्ध खाद्य पदार्थ लगभग 5-6 सर्विंग्स बनाएंगे।
आवश्यक सामग्री की सूची:
सबसे पहले खाना बनाना हैगाजर, प्याज, टमाटर और मिर्च की वनस्पति फ्राइंग। गर्म वनस्पति तेल पर जाने वाले पहले बेल मिर्च और गाजर हैं। जैसे ही सब्जियां नरम हो जाती हैं, आप उन्हें प्याज जोड़ सकते हैं, और बहुत अंत में - एक टमाटर। टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटने की सिफारिश की गई है। कुछ नमक, मसाले और काली मिर्च जोड़ें।
जबकि सब्जी की ड्रेसिंग अंदर की जा रही हैशोरबा को पहले से ही आलू उबालना चाहिए। कंद भी क्यूब्स में काट रहे हैं। एक बार जब सब्जी निविदा हो जाती है, तो आप सेम जोड़ सकते हैं और भून सकते हैं। बीन का सूप डिब्बाबंद फलियों से 15-17 मिनट के लिए तैयार किया जाता है। पकवान को ताजा जड़ी बूटियों से सजाया गया है।
यह व्यंजन विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो पालन करते हैंआहार लेना या उसका पालन करना। इसमें स्वस्थ सब्जियां शामिल हैं जो आंकड़े को नुकसान नहीं पहुंचाती हैं। यह नुस्खा सुरक्षित रूप से सार्वभौमिक कहा जा सकता है। मांस और मुर्गी दोनों को मुख्य सामग्रियों में जोड़ा जा सकता है - यदि आहार इसे प्रतिबंधित नहीं करता है, लेकिन आत्मा को इसकी आवश्यकता होती है।
क्या उत्पादों की जरूरत है:
सफेद बीन्स को अच्छी तरह से पूर्व होना चाहिएठंडे पानी में भिगोएँ। प्याज पतली आधा छल्ले में कट जाता है, गाजर स्ट्रिप्स में टुकड़े टुकड़े हो जाते हैं, लहसुन एक प्रेस के साथ कटा हुआ होता है, और टमाटर को क्यूब्स में काट दिया जाता है। पहले टमाटर से त्वचा को हटाने की सिफारिश की जाती है: बेस पर टमाटर का क्रॉसवाइज काट लें, उन्हें कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में डुबोएं और त्वचा को छील दें। अजवाइन से कठोर फाइबर निकालें और छोटे क्यूब्स में काट लें।
पैन में तेल डालें, उसमें प्याज डालें।जैसे ही यह पारदर्शी हो जाता है, लहसुन और धीरे-धीरे अन्य सब्जियां जोड़ें। सब्जियों के लिए कुल स्टूइंग समय 5-10 मिनट है। हम मध्यम गर्मी पर सेम डालते हैं। फलियों के पकने का समय लगभग एक घंटे का होता है। बीन्स के नरम होने के बाद, आलू और वेजिटेबल ड्रेसिंग को इसमें मिलाएं। 10-15 मिनट के बाद, जब आलू पकाया जाता है, तो आप सूप में ताजा जड़ी बूटियों को डाल सकते हैं और नींबू के रस में डाल सकते हैं।
मांस के साथ या बिना बीन सूप व्यंजनों बहुत सरल और सस्ती हैं। यहां तक कि एक शुरुआत खाना पकाने के साथ सामना करने में सक्षम होगी।
सेम को भिगोने और उबालने की प्रक्रिया होती हैसमय की एक बड़ी राशि, जो आधुनिक गृहिणियों के पास हमेशा नहीं होती है। आप डिब्बाबंद बीन्स का उपयोग करके या रसोई सहायकों का उपयोग करके खाना पकाने को सरल बना सकते हैं। बीन सूप रेसिपी में महारत हासिल करने की प्रक्रिया एक मल्टीक्यूज़र की मदद से बहुत तेज़ होगी। आप खाना पकाने के लिए बिल्कुल सेम ले सकते हैं - उन्हें भिगोने के लिए आवश्यक नहीं है, जो पहले से ही एक बड़ा प्लस है।
खाना पकाने के लिए उत्पादों की सूची:
मल्टीकलर बीन सूप रेसिपी के लिए अच्छा हैकि आप सामग्री जोड़ने के आदेश का पालन करने की जरूरत नहीं है। सूची में सूचीबद्ध सभी उत्पाद कटोरे में फिट होते हैं: गाजर और आलू को स्ट्रिप्स में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें। हम हड्डी पर मांस लेने की सलाह देते हैं ताकि शोरबा हार्दिक और समृद्ध हो। खाना पकाने के लिए किस तरह का मांस लेना महत्वपूर्ण नहीं है।
मल्टीकेकर को "फ्राई" मोड पर और थोड़ा सा चालू करेंप्याज के साथ गाजर। हम इसमें मांस जोड़ते हैं, पानी डालते हैं, फलियां फैलाते हैं। "शमन" बटन दबाकर, इसे 2 घंटे पर सेट करें। रसोई सहायक काम के अंत का संकेत देने के बाद, ढक्कन खोलें और ताजे जड़ी बूटियों के एक सभ्य मुट्ठी में डाल दें। "हीटिंग" मोड आपको अंततः पकवान पकाने में मदद करेगा, जिस पर सूप एक और 7-10 मिनट के लिए खड़ा होगा।
यह उन लोगों के लिए एक हार्दिक पकवान है, जो पालन नहीं करते हैंआहार। इसमें सब कुछ है: कार्बोहाइड्रेट, सब्जी और पशु प्रोटीन, मध्यम वसा। डिब्बाबंद बीन्स, जिन्हें पहले से भिगोने की आवश्यकता नहीं है, खाना पकाने के समय को कम करने में मदद कर सकते हैं। मीटबॉल नुस्खा के साथ बीन सूप के लिए खाना पकाने का समय तैयार कीमा बनाया हुआ मांस का उपयोग करके छोटा किया जा सकता है।
हमें निम्नलिखित घटकों की आवश्यकता है:
हम तुरंत ध्यान देते हैं कि इस व्यंजन का कुल खाना पकाने का समय लगभग 40 मिनट होगा। उपरोक्त घटकों से, आउटपुट पर लगभग 5-7 सर्विंग्स प्राप्त होते हैं।
सबसे पहला काम है उबालनाआलू। हम पानी को एक उबाल में लाते हैं, आलू को बनाते समय झाग को हटाते हैं - यह स्वाद को खराब कर सकता है। एक छोटे कटोरे में, अंडे, बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ लहसुन और कीमा बनाया हुआ मांस मिलाएं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान से छोटी गेंदें बनाते हैं। जैसे ही आलू पकाया जाता है, हम मीटबॉल को उबलते हुए सूप में भेजते हैं।
गाजर को छीलिये, बारीक काट लीजियेवनस्पति तेल में graters और तलना। 2-3 मिनट के बाद गाजर में प्याज जोड़ें। हम खाना पकाने के अंतिम चरण में सूप में फ्राइंग फैलाते हैं। ढक्कन के साथ कवर करें, एक और 3-4 मिनट के लिए खड़े रहें। आग बन्द कर दीजिये। मसाले जोड़ें, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च को समायोजित करें। ताजा जड़ी बूटियों को सॉस पैन और सर्विंग प्लेट दोनों में जोड़ा जा सकता है।
