मेरे बच्चों को सिर्फ मिठाई पसंद है।मीठी टेबल होने पर उन्हें और क्या खुश रहने की जरूरत है। उत्तर असमान है - कुछ भी नहीं !!! वे खुश हैं अगर हम मिठाई नहीं खरीदते हैं, लेकिन उन्हें खुद बनाते हैं। उसी समय, खाना पकाने की प्रक्रिया में उनकी सक्रिय भागीदारी को कम करके नहीं आंका जा सकता है: मिक्सर में किसी चीज को पीटना, ब्लेंडर में मिश्रण करना, यॉल्क्स को अलग करना, यदि आवश्यक हो, आदि। यह सब उनकी शक्ति के भीतर है। यह बच्चों को सभी प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पादों की कोशिश करते हुए, एक स्वादिष्ट कृति बनाने में हर संभव सहायता प्रदान करने की खुशी देता है। हनी केक बनाने के लिए यह दिलचस्प और स्वादिष्ट है, इसे सजाने और निश्चित रूप से, इसे खाएं। आइये बात करते हैं कि शहद केक कैसे बनाया जाता है।
एक शहद केक के लिए नुस्खा जिसे मैंने निष्पादन के लिए प्रस्तावित किया था, उसे मैस्टिक से बने सजावट के साथ कल्पना करके विविधता प्राप्त की जा सकती है, जबकि कला का अपना काम मिल रहा है।
आइए शहद केक बनाना शुरू करेंआवश्यक सामग्री की खरीद। पहले आपको काम के चरणों पर निर्णय लेने की आवश्यकता है, अर्थात। एक हनी केक बनाने की योजना बनाएं और इच्छा और समय के अलावा इसके लिए क्या आवश्यक होगा। हमारे शहद केक के नुस्खा में तीन घटक होते हैं: आपको केक, क्रीम और मैस्टिक बनाने की ज़रूरत है, और फिर सब कुछ खूबसूरती से व्यवस्थित करें।
चलो केक के साथ खाना बनाना शुरू करते हैं।यह स्पष्ट है कि अगर एक शहद केक के लिए नुस्खा, तो हमारे केक शहद होंगे। सबसे पहले, दानेदार चीनी (150 ग्राम) के साथ अंडे (3 पीसी) को हराया। यह प्रक्रिया बच्चों के लिए आसान है। कोड़े मारने की प्रक्रिया में, धीरे-धीरे आपको मक्खन (150 जीआर) और शहद (150 जीआर) लागू करने की आवश्यकता होती है। इस स्तर पर आपकी मदद की जरूरत है, लेकिन जैसे ही आप अपनी जरूरत की सभी चीजें जोड़ते हैं, बच्चे फिर से स्वतंत्र रूप से कोड़े मारने की प्रक्रिया को जारी रख सकते हैं। और इस समय आपको सोडा को बुझाने की जरूरत है, आपके अनुरोध पर, नींबू का रस या सिरका (1.5 चम्मच) के साथ और इसे व्हीप्ड होने के लिए मिश्रण में जोड़ें। सब कुछ मिश्रित होने तक कुछ और मिनट प्रतीक्षा करने के बाद। हम व्हिपिंग प्रक्रिया को पूरा करते हैं, और परिणामस्वरूप मिश्रण को पानी के स्नान तक भेजते हैं जब तक कि एक समान सुनहरा रंग नहीं बनता (लगभग 20 मिनट)। खाना पकाने के दौरान, इसे समय-समय पर हिलाया जाना चाहिए। आप बच्चों के लिए मिश्रण की निगरानी भी कर सकते हैं, और इस समय आप क्रीम का ध्यान रखेंगे।
तीन अंडे का सफेद अलग करें और साथ मिलाएंदानेदार चीनी (200 जीआर)। परिणामी मिश्रण को पानी के स्नान के लिए भी भेजा जाना चाहिए। हम इसे स्टोव पर केवल तब तक रखेंगे जब तक कि सभी चीनी भंग न हो जाए। और इस समय हम मक्खन (250 जीआर) कोड़ा मारते हैं। रेत के घुलने के बाद, क्रीम के लिए मिश्रण को स्टोव से हटा दिया जाता है और ठंडा करने के लिए सेट किया जाता है। इस समय तक, केक मिश्रण को पहले से ही एक सुनहरा रंग प्राप्त करना चाहिए। इसे स्टोव से हटा दें, वानीलिन और आटा (3 बड़े चम्मच), और शांत में हिलाएं। आपको इसे लगभग आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखने की आवश्यकता है।
चलो क्रीम की तैयारी पर वापस जाएं।चीनी के साथ प्रोटीन इस समय तक ठंडा होना चाहिए, इसलिए हम उन्हें पीटना शुरू करते हैं, धीरे-धीरे चम्मच पर व्हीप्ड मक्खन जोड़ते हैं। जैसे ही सभी मक्खन समान रूप से पीटा मिश्रण में होते हैं, आप क्रीम को थोड़ी देर के लिए अलग रख सकते हैं।
चलो मैस्टिक बनाने के लिए आगे बढ़ते हैं।हमें मुरब्बा (150 जीआर) चबाने की जरूरत है। इसे एक कंटेनर में डालें, एसएल जोड़ें। तेल (1.5 बड़ा चम्मच। एल) और पानी (2 बड़ा चम्मच एल।)। हम मिश्रण को माइक्रोवेव में आधे मिनट के लिए भेजते हैं ताकि कैंडी को थोड़ा पिघलाया जा सके। पाउडर चीनी (2 बड़े चम्मच) में हिलाओ, इसे गाढ़ा होने तक हिलाओ। पाउडर छिड़कें (1.5 tbsp।) मेज पर और उस पर मिश्रण डालें। मैस्टिक और पाउडर का आटा गूंध लें। जैसे ही यह प्लास्टिसिन की तरह नरम हो जाता है और आपके हाथों से चिपकना शुरू होता है, "आटा" को चार समान टुकड़ों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग में फूड कलरिंग जोड़ें और रंग भरने के लिए गूंधें। इन रंगीन टुकड़ों को बैगों में विभाजित करें, उन्हें कसकर लपेटें और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
केक का आटा पहले से उपलब्ध हैरेफ्रिजरेटर और गर्म करने के लिए ओवन चालू करें। कुल द्रव्यमान को 6 भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को केक के साथ रोल करें। रोलिंग पिन पर, केक को तैयार बेकिंग शीट (आटे के साथ छिड़का हुआ) में स्थानांतरित करें और इसे 5 मिनट के लिए पहले से गरम ओवन में भेजें। प्रत्येक केक के साथ प्रक्रिया को दोहराएं। उन्हें एक दूसरे के ऊपर रखना और किनारों को चिकना करना।
हम तैयार क्रीम निकालते हैं और इसके साथ सभी केक को कोट करते हैं। इसे हमारे केक के शीर्ष और किनारों पर लागू करें और इसे धीरे से चिकना करें। हम क्रीम सेट करने के लिए रेफ्रिजरेटर को केक भेजते हैं और मैस्टिक को बाहर निकालते हैं।
हमने इसका एक रंग पाउडर के साथ मेज पर फैलाया औरइसे एक सर्कल में रोल करें। सर्कल का व्यास केक के व्यास से 5 सेमी बड़ा होना चाहिए, और मोटाई कम से कम 3 मिमी होनी चाहिए। हम अपने केक को बाहर निकालते हैं और इसे मैस्टिक की एक परत को स्थानांतरित करते हैं, समान रूप से केक के शीर्ष और पक्षों को कवर करते हैं। धीरे से केक के आकार में मैस्टिक निचोड़ें, और अतिरिक्त काट लें। बाकी बहु-रंगीन मैस्टिक का उपयोग सजावट तत्वों को बनाने के लिए किया जाता है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है। आप पत्ते, फूल, कवक या जानवर बना सकते हैं।
यह मुझे लगता है कि प्रस्तावित शहद केक नुस्खा न केवल जटिल है, बल्कि आपको जल्दी से अपनी प्यारी और सुंदर कृति बनाने की अनुमति देता है।
