लहसुन के साथ बैंगन

पूर्व में दीर्घायु की सब्जियों को बैंगन माना जाता है।पोटेशियम लवण की उच्च सामग्री उन्हें हृदय और रक्त वाहिकाओं के रोगों से पीड़ित लोगों के लिए उपयोगी बनाती है। उन्हें उन लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जिन्हें गुर्दे, यकृत और जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याएं हैं। यह सब्जी बुजुर्गों के लिए आवश्यक है। इसलिए, सरल व्यंजनों जो बताते हैं कि लहसुन के साथ बैंगन कैसे पकाने हैं, उनके लिए प्रासंगिक हैं।

बैंगन की सिफारिश की (क्षमता के कारण)वसा को तोड़ना) वजन कम करने के लिए आहार में शामिल हैं, साथ ही रक्त वाहिकाओं के अंदर पट्टिका के गठन के जोखिम को रोकने के लिए। बैंगन के नियमित उपयोग से, नमक और एसिड-बेस संतुलन सामान्य हो जाता है। बैंगन आहार चयापचय प्रक्रियाओं को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। तैयार करना लहसुन, मछली या सीप की चटनी के साथ बैंगन। वे तले हुए हैं, मांस और मछली के व्यंजनों के लिए सॉस में ठंडे और गर्म ऐपेटाइज़र में शामिल हैं।

पकाने की विधि 1

लहसुन के साथ स्वादिष्ट और स्वस्थ बैंगन को सीप की चटनी में पकाया जा सकता है। सामग्री:

• 4 बैंगन आधा लंबाई में काटे जाते हैं और प्लास्टिक के साथ 2 सेमी से थोड़ा मोटा काट दिया जाता है;
• लहसुन पाउडर के 3 बड़े चम्मच;
• 1 गिलास पानी;
• चाय चीनी के 5 चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च कुचल;
• 1 चम्मच मकई स्टार्च;
• 2 बड़े चम्मच सीप की चटनी;
• 2 बड़े चम्मच हल्की सोया सॉस;
• 2 बड़े चम्मच कनोला तेल।

एक स्टू में तेल गरम करें।बैंगन फैलाएं और निविदा तक उबालें, मिनट 4. पानी डालो, लाल मिर्च, लहसुन डालें। कवर और उबाल जब तक पानी अवशोषित हो जाता है। एक कटोरे में चीनी, कॉर्न स्टार्च, सोया और सीप सॉस मिलाएं (जब तक कि चीनी घुल न जाए)। बैंगन में डालो, उन्हें समान रूप से लेपित होना चाहिए। गाढ़ा होने तक पकाएं।

पकाने की विधि 2

चिली सॉस की वजह से लहसुन की चटनी में बैंगन मसालेदार होता है। निम्नलिखित उत्पादों से लहसुन के साथ तैयार बैंगन तैयार किया जा सकता है:

• 2 मध्यम बैंगन टुकड़ों में काट लें (त्वचा को छील न करें);
• 2 चम्मच कटा हुआ लहसुन;
• 1 चम्मच कटा हुआ अदरक;
• 1 प्याज, बहुत बारीक कट;

सॉस के लिए:

• डार्क चाय सोया सॉस के 5 चम्मच;
• चाय सोया सॉस प्रकाश के 4 चम्मच;
• 1 बड़ा चम्मच चमेली चावल;
• 1 चम्मच बेल्समिक सिरका;
• 1 चम्मच रेड वाइन सिरका;
• 1 बड़ा चम्मच सूखी शेरी;
• 1/3 कप चिकन स्टॉक;
• Oon चम्मच चाय चीनी;
• P कप कीमा बनाया हुआ पोर्क;
• एक चुटकी काली मिर्च;
• नमक का एक चुटकी;
• वनस्पति का 1 बड़ा चमचा (कोई भी) तेल;
• 1 बड़ा चम्मच चिली सॉस;
• 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च को 1 चम्मच चम्मच पानी के साथ मिश्रित करें।

सॉस सॉस पैन में तैयार किया जाता है: कीमा पोर्क और चावल को 3 मिनट के लिए तेल में तला जाता है। चिकन शोरबा डालो और 5 मिनट के लिए स्टू। सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, शराब जोड़ें और कम गर्मी पर एक और 2 मिनट के लिए उबाल जारी रखें। चीनी, काली मिर्च, नमक और मिर्च सॉस के साथ सीजन। हिलाओ और धीरे-धीरे पानी के साथ मिश्रित स्टार्च में डालें। उबलने के पहले लक्षण दिखाई देने तक कम गर्मी पर छोड़ दें।

बैंगन के स्लाइस को उबलते पानी में फेंक दिया जाता है और उबाला जाता है2 मिनट, पानी से निकाला, लहसुन, अदरक और प्याज के साथ मिश्रित, 3 मिनट के लिए अलग सेट करें, फिर सॉस में डालें और टेंडर तक इसमें बैंगन को स्टू करें।

पकाने की विधि 3

यह लहसुन के साथ तले हुए बैंगन के लिए एक सरल नुस्खा है। यह मांस के लिए एक अद्भुत साइड डिश या शाकाहारियों के लिए एक मुख्य पाठ्यक्रम बन जाता है। सामग्री:

• 1 बड़ा बैंगन, क्यूब्स में काट लें (त्वचा को छील न करें);
• , बैंगनी प्याज, क्यूब्स में कटौती;
• लहसुन के 6 लौंग, एक चाकू के साथ कटा हुआ;
• 3 लाल मिर्च (बीज के साथ पूरे इस्तेमाल किया गया);
• Water कप पानी;
• टेबल तेल के 3 बड़े चम्मच;
• ½ कप ताजा तुलसी
• सोया सॉस के 2 बड़े चम्मच
• नमक;

सॉस के लिए:

• 1 बड़ा चम्मच मछली शोरबा;
• 2 बड़े चम्मच सीप की चटनी;
• 1 चम्मच ब्राउन शुगर;
• कॉर्नस्टार्च का 1 चम्मच पानी के 2 बड़े चम्मच के साथ मिलाया जाता है।

सॉस तैयार करें: पानी के साथ मिश्रित कॉर्नस्टार्च को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। मध्यम आँच पर एक सॉस पैन में तेल गरम करें, उसमें प्याज, आधा लहसुन, काली मिर्च और बैंगन डालें। भूनें, सरगर्मी, crumple 5. कुछ पानी, सोया सॉस में डालें और 5 मिनट के लिए उबालने के लिए जारी रखें (जब तक कि बैंगन नरम न हों)। मैं बाकी पानी, बाकी लहसुन और पकी चटनी मिलाता हूं। कुक, सरगर्मी, पानी में स्टार्च के निलंबन में डालना, नमक के साथ सीजन। सॉस समान रूप से गाढ़ा होना चाहिए। ताजी तुलसी के साथ तैयार पकवान छिड़कें, चमेली चावल के साथ लहसुन के साथ बैंगन परोसें।