चिंराट के साथ पास्ता - स्वादिष्ट और स्वस्थ!

मध्य युग में, चिंराट को मूल्यवान नहीं माना जाता थाउत्पाद और वे लोकप्रिय नहीं थे। आजकल, सिसिलियन और अन्य व्यंजनों में, इन क्रस्टेशियंस का उपयोग विभिन्न पाक व्यंजनों में व्यापक रूप से किया जाता है, जो कि झींगा के साथ पास्ता के सामान्य नाम से एकजुट होते हैं। यह पोषण मूल्य और कम कैलोरी सामग्री (झींगा के प्रति 30 ग्राम में केवल 71 कैलोरी), फास्फोरस, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, प्रोटीन की उच्च सामग्री द्वारा समझाया गया है। झींगा भी स्वस्थ कोलेस्ट्रॉल का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, तैयारी की विधि के आधार पर, चिंराट के 100 ग्राम में 122 से 251 मिलीग्राम तक हो सकते हैं। इसलिए, चिंराट की खपत को संचार रोग वाले लोगों के लिए एक स्वस्थ भोजन माना जाता है, क्योंकि यह ट्राइग्लिसराइड के स्तर को कम करने में मदद करता है। लेकिन एक और पक्ष है: चिंराट, अन्य क्रस्टेशियंस की तरह, सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है। यह एक कोषेर उत्पाद नहीं है, अर्थात, झींगा यहूदी व्यंजनों में निषिद्ध है, लेकिन इसे हलाल माना जाता है, और इसलिए इस्लामी व्यंजनों में इसकी अनुमति है।

काफी जल्दी, सिर्फ 35 मिनट में, आप पास्ता को झींगा और ब्लास्ट बेउ के साथ पका सकते हैं। इसके लिए निम्न सामग्री की आवश्यकता होती है:

• 20 से 25 (625 ग्राम) बड़ी झींगा (छिलका)।
• 500 ग्राम पका हुआ लिगुइन (सपाट स्पेगेटी)।
• क्रियोल सीज़निंग के 2 चम्मच (भीब्लास्ट बेउ के रूप में जाना जाता है)। इसे तैयार करने के लिए, नमक और लहसुन पाउडर के साथ 2 it बड़े चम्मच पेपरिका मिलाएं (प्रत्येक बड़े चम्मच में 2 बड़े चम्मच लें), 1 बड़ा चम्मच काली मिर्च, प्याज पाउडर, कैयेने काली मिर्च, अजवायन की पत्ती, सूखे अजवायन मिलाएं। सभी सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हैं।
• 2 चम्मच जैतून का तेल।
• 4 बड़े चम्मच बड़े चम्मच मक्खन।
• सफेद शराब का गिलास (सूखा)।
• 1 बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन।
• 1/4 कप नींबू का रस (ताजा निचोड़ा हुआ)
• 1 चम्मच नींबू ज़ेस्ट।
• ½ चम्मच चाय नमक।
• 1/8 चम्मच ताजा पिसी हुई काली मिर्च
• कटा हुआ लाल मिर्च का 1 चम्मच।
• 1/4 कप हरा प्याज (केवल पंख का उपयोग करें)
• 2 बड़े चम्मच ताजा अजमोद के पत्ते, कटा हुआ।

एक कटोरे में चिंराट डालें और जोड़ेंक्रियोल मसाला। एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच मक्खन गरम करें, जिसमें तेज गर्मी हो। चिंराट जोड़ें और उन्हें पूरे पैन में समान रूप से फैलाएं। एक तरफ 2 मिनट के लिए भूनें, दूसरी तरफ पलट दें, भी भूनें, लहसुन जोड़ें और 30 सेकंड के लिए भूनें। शराब, नींबू का रस डालो, नींबू उत्तेजकता में फेंक दें और शेष 2 बड़े चम्मच मक्खन, एक और डेढ़ मिनट के लिए स्टू। काली मिर्च (काला और लाल) और नमक के साथ चिंराट का मौसम, हरा प्याज जोड़ें। पैन को गर्मी से निकालें, अजमोद के साथ मिलाएं और पहले से पकाया हुआ पास्ता (भाषा) पर चिंराट फैलाएं। यह गर्म झींगा पास्ता की सेवा करने के लिए सिफारिश की जाती है।

एक स्वादिष्ट और सरल पास्ता और झींगा सलाद निम्नलिखित सामग्रियों से बनाया जा सकता है:

• किसी भी पास्ता के 500 ग्राम।
• 3 गिलास पानी।
• 500 ग्राम unpeeled ताजा चिंराट।
• ½ कप diced अजवाइन, diced।
• ½ कप पके जैतून।
• ½ कप ताजा मशरूम (बटन)।
• ½ कप कटी हुई चेस्टनट (खाने योग्य, घोड़े नहीं, शेल को हटाए बिना, लेकिन एक क्रॉस के आकार का चीरा बनाकर, उबलने के बाद 7 मिनट के लिए पानी में पकाएं। शेल को हटा दें और धीरे-धीरे 30 मिनट के लिए पकाएं)।
• 3/4 कप (faceted) मेयोनेज़
• चीनी के 2 बड़े चम्मच (वैकल्पिक)
• 1 बड़ा चम्मच सिरका।
• ½ चम्मच चाय नमक।
• 1/8 चम्मच चाय काली मिर्च।

सलाद की मुख्य सामग्री पास्ता के साथ हैझींगा। इसका नुस्खा जटिल नहीं है। एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, झींगा जोड़ें, फिर से एक उबाल लाने के लिए। गर्मी कम करें, 3-5 मिनट के लिए उबाल लें। फिर उन्हें एक कोलंडर में फेंक दिया जाता है और चिंराट को ठंडे पानी से धोया जाता है। झींगा के ठंडा होने के बाद, उन्हें छील दिया जाता है। पास्ता को पैकेज पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाएं, छानें। ठंडे (पूर्व-उबला हुआ) पानी से कुल्ला और इसे सूखा। चिंराट, अजवाइन का पेस्ट, जैतून, शैम्पेन, चेस्टनट मिश्रित होते हैं। मेयोनेज़, सिरका, चीनी, काली मिर्च, नमक मिलाएं और इस मिश्रण को पास्ता और झींगा में डालें। उन्होंने इसे सलाद कटोरे में डाला और थोड़ी देर के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया।