केक इतालवी से अनुवादित हैगोल रोटी। यह एक या एक से अधिक केक क्रीम या जाम में भिगोया जाता है, एक ही भराव या फल से सजाया जाता है। आजकल, शेफ और पेस्ट्री शेफ ने केक के बारे में कुछ हद तक रूढ़िवादिता को तोड़ दिया है। वे किसी भी आकार और आकार में पाए जा सकते हैं। और केक को संशोधित किया जाता है और कुकीज़ या जिंजरब्रेड से बनाया जा सकता है।
आजकल, बिना पके हुए मिठाई बहुत लोकप्रिय हैं। यह न केवल गृहिणियों के लिए समय बचाता है, बल्कि पकवान को भी स्वस्थ बनाता है, क्योंकि सामग्री गर्मी का इलाज नहीं है।
नो-बेक केले केक का आविष्कार किसने किया? दुर्भाग्य से, यह नुस्खा वर्षों में इतना बदल गया है कि कोई भी इसके निर्माता को याद नहीं करता है। हमें इतालवी पेस्ट्री शेफ को श्रद्धांजलि अर्पित करनी चाहिए, जिन्होंने पहली बार दिखाया कि मिठाइयों को बेक नहीं किया जाना चाहिए।
रसोई में कई गृहिणियों में हमेशा तैयार बिस्किट या शॉर्टब्रेड केक का एक पैकेज होता है। यह बहुत सुविधाजनक है, क्योंकि अगर मेहमान अचानक आते हैं, तो आप जल्दी से बिना पकाए केले का केक बना सकते हैं।
तैयार बिस्किट के अलावा, आपको वसा की आवश्यकता होगीखट्टा क्रीम (25% से बेहतर), 3-4 केले, एक गिलास चीनी और सजावट के लिए क्रीम। चीनी के साथ खट्टा क्रीम मारो और इसमें 1 केला मिलाएं। केक को दोनों तरफ से भिगोने की आवश्यकता होती है, इसलिए उन्हें पन्नी या क्लिंग फिल्म पर डालना बेहतर होता है, 5 मिनट और प्रतीक्षा करें। फिर केले को एक परत पर हलकों में काट लें और उन्हें खट्टा क्रीम से भरें। हम इस परत को परत दर परत करते हैं। शीर्ष पर व्हीप्ड क्रीम के साथ केक को सजाने के लिए, आप कोको के साथ छिड़क सकते हैं। इस विनम्रता का बड़ा प्लस यह है कि इसे 20 मिनट में परोसा जा सकता है। यह मेहमानों को जल्दी और आसानी से इलाज कर सकता है।
आप क्रीम के रूप में अन्य सामग्रियों का भी उपयोग कर सकते हैं, उदाहरण के लिए, उबला हुआ गाढ़ा दूध। केवल इस मामले में, पहले खट्टा क्रीम के साथ केक को चिकना करें, और फिर केले को शीर्ष पर रखें।
आप मक्खन क्रीम के साथ भी सुधार कर सकते हैं। नरम मक्खन (1 पैक) में उबले हुए कंडेन्स्ड दूध और एक चौथाई नींबू के रस का कैन मिलाएं। एक ब्लेंडर के साथ यह सब मारो। हम क्रीम के साथ केक को भी कोट करते हैं, और फिर उन पर केले डालते हैं। इस तरह के संसेचन के साथ, केक को 3-4 घंटे तक खड़ा होना चाहिए ताकि केक लथपथ हो।
खाना पकाने के लिए, आपको 250 ग्राम कुकीज़ (अधिमानतः ताजा दलिया), 1 उबला हुआ गाढ़ा दूध, 75 ग्राम मक्खन, 5 केले, 300 मिलीलीटर भारी क्रीम, कोको के 2 बड़े चम्मच की आवश्यकता होगी।
कुकीज़ ब्लेंडर में कटा होना चाहिएटुकड़ों, जिनमें से हम पिघला हुआ मक्खन जोड़ते हैं। हम डिश के तल पर परिणामी द्रव्यमान को फैलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। इस समय, केले को 1 सेमी मोटी स्लाइस में काटें। चोटियों तक क्रीम मारो, आप एक चम्मच चीनी जोड़ सकते हैं। कुकीज़ पर उबला हुआ गाढ़ा दूध डालें और समान रूप से वितरित करें।
शीर्ष पर केले की एक परत होनी चाहिए, जोक्रीम के साथ कवर करें। आपको केक को कोको से सजाने की ज़रूरत है, जिसे हम एक छलनी के माध्यम से वितरित करते हैं। दलिया कुकीज़ पर बिना पका हुआ केला केक एक घंटे में खाया जा सकता है, लेकिन अगर फ्रिज में थोड़ी देर छोड़ दिया जाए तो इसका स्वाद काफी बेहतर होता है। यदि आप बच्चों के लिए एक उपचार तैयार कर रहे हैं, तो चॉकलेट मूर्तियां सजावट के रूप में परिपूर्ण हैं।
आवश्यक सामग्री:
हम कुकी टुकड़ों और मक्खन से आटा बनाते हैं। इसे सांचे में रखकर फ्रिज में रख दें। जिलेटिन के साथ नो-बेक केले केक एक ऐसा इलाज है जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा। क्रीम खट्टा क्रीम और जिलेटिन से बनाया गया है। जिलेटिन को पहले से एक गिलास पानी में भिगोएँ, फिर खट्टा क्रीम, चीनी और जिलेटिन को हरा दें। केले को कुकीज़ पर मोल्ड में रखें, और खट्टा क्रीम और जिलेटिन क्रीम के साथ सब कुछ भरें। हम इस सभी द्रव्यमान को क्लिंग फिल्म के साथ कवर करते हैं और 2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। नो-बेक केला केक रेसिपी में इसे अखरोट के साथ सजाना शामिल है, लेकिन यह बहुत स्वादिष्ट होगा यदि आप उदारतापूर्वक प्रत्येक टुकड़े को उनके साथ व्यक्तिगत रूप से सजाते हैं। आप शीर्ष पर कसा हुआ चॉकलेट या कोको जोड़ सकते हैं।
बेकिंग के बिना जिलेटिन और खट्टा क्रीम के साथ केले का केककुछ हद तक उन्नत किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, यदि आप किसी अन्य फल को जोड़ते हैं या शीर्ष पर ताजा स्ट्रॉबेरी की एक परत बिछाते हैं। नारियल के गुच्छे के साथ एक केले को चॉकलेट (टुकड़ों) में सजाने के लिए बिल्कुल सही। टकसाल के एक टहनी के बारे में मत भूलना, जो यहां बहुत उपयोगी होगा।
बेकिंग के बिना एक स्वादिष्ट और सेहतमंद मिठाईकुछ मिनटों में पकाएं। इसके लिए एक केला, 150 पनीर और 50 ग्राम मक्खन, साथ ही 3 बड़े चम्मच चीनी और कोको और 1 बड़ा चम्मच क्रीम या खट्टा क्रीम की आवश्यकता होती है।
हम कॉटेज पनीर, मक्खन और चीनी मिलाते हैं। शराबी होने तक उन्हें एक ब्लेंडर में हरा देना सबसे अच्छा है। केले को छीलकर एक प्लेट पर रखें, ऊपर से दही के पेस्ट से सावधानीपूर्वक ढक दें। शीर्ष पर कोको के साथ सजाने, आप नट्स का उपयोग कर सकते हैं।
यदि आपके पास समय है, तो आप होममेड चॉकलेट बना सकते हैं, या बैन-मैरी में हॉटप्लेट को पिघला सकते हैं और मिठाई को सजाने के लिए क्रीम की एक गुड़िया जोड़ सकते हैं।
ऐसी मिठाई को पकाने में थोड़ा समय लगेगापिछले वाले से अधिक। आपको 250-300 ग्राम चॉकलेट चिप कुकीज, साथ ही 150 ग्राम मक्खन और दही, 400 मिलीलीटर भारी क्रीम, 2 बड़े चम्मच कोको, एक गिलास चीनी से थोड़ा कम, 700 ग्राम केले की आवश्यकता होगी।
हम केले के केक को बिना पकाए पकाना शुरू करते हैंकुकीज़ काटना। फिर टुकड़ों में मक्खन जोड़ें और अच्छी तरह से सब कुछ मिलाएं। हम परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक सांचे में फैलाते हैं और इसे रेफ्रिजरेटर में 30-40 मिनट के लिए रख देते हैं।
इस समय के दौरान, आपको एक हवा तैयार करने की आवश्यकता हैकेले के लिए मलाईदार "कोट"। मोटी होने तक चीनी के साथ एक साथ 400 मिलीलीटर क्रीम। फिर कटा हुआ केला कुकीज़ पर डालें और उन्हें दही (अधिमानतः वेनिला या केला) के साथ भरें। शीर्ष पर मक्खन क्रीम रखो और एक छलनी के माध्यम से कोको के साथ सब कुछ सजाने। कुकीज़ के साथ पकाए बिना केले का केक तैयार है!
