आलू को "दूसरी रोटी" कहा जाता है, औरसब क्योंकि कोई भी त्योहार इसके बिना कर सकता है। आलू की तैयारी के लिए बहुत सारे व्यंजन हैं, और उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से मूल है। आलू को पकाया जा सकता है, तला हुआ, stewed, बेक्ड, और एक पक्ष पकवान के रूप में यह किसी भी व्यंजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।
खाना पकाने के आलू के लिए कुछ काफी सरल, लेकिन विशेष रूप से स्वादिष्ट व्यंजनों पर विचार करें।
ओवन में पनीर के साथ आलू
ओवन में पनीर के साथ बेक्ड आलू बहुत निविदा और एक सुगंधित कुरकुरा परत के साथ बदल जाता है।
हमें इसकी आवश्यकता होगी:मध्यम आलू के 1.5 किलोग्राम, मक्खन का एक बड़ा चमचा, मक्खन का एक लौंग, 350 ग्राम कठोर पनीर, तीन गिलास दूध, आधा चश्मा क्रीम, पांच अंडे, आधा चम्मच जायफल, काली मिर्च, नमक।
तैयारी:सबसे पहले, चलो आलू करते हैं। छील को हटाएं, सावधानी से धो लें और एक सर्कल के रूप में पतली प्लेटों में काट लें। आप चिप्स के लिए एक विशेष ब्लेड के साथ, एक grater का उपयोग कर सकते हैं। हम पनीर को एक अलग कप में रगड़ते हैं, अधिमानतः एक मोटे grater पर। दूध को एक छोटे सॉस पैन में गर्म करें, स्वाद के लिए लहसुन, जायफल, काली मिर्च और नमक का लौंग जोड़ें। कुछ मिनटों के बाद, गर्मी से सॉस पैन को हटा दें, लहसुन को हटा दें और दूध को ठंडा कर दें।
इस समय, क्रीम के साथ अंडे को हराया,उन्हें दूध में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप अभी भी नमक और काली मिर्च कर सकते हैं। हम उस फॉर्म को लेते हैं जहां आलू को ओवन में पनीर के साथ पकाया जाएगा, मक्खन के साथ पूरी तरह से चिकनाई करें और आलू की सर्कल की पहली परत फैलाएं। इसके बाद, पनीर के साथ आलू छिड़कें और दूध मिश्रण डालें। हम सभी मिश्रण नहीं लेते हैं, इसलिए हमें अगली परतों को भरने के लिए अभी भी इसकी आवश्यकता है। दूसरी और तीसरी परतें पिछले की तरह ही होती हैं, केवल आलू की तीसरी परत पनीर और कसा हुआ मक्खन से ढकी होती है।
ओवन को 180 डिग्री तक गरम करें और 1.5 घंटे के लिए आलू के साथ फॉर्म सेट करें। ओवन में पनीर के साथ आलू गर्म परोसता है।
10 मिनट के लिए माइक्रोवेव में आलू पनीर
यह पकवान बहुत जल्दी और आसानी से पकाया जाता है, इसलिए यह सुबह के नाश्ते के रूप में उपयुक्त है।
हमें इसकी आवश्यकता होगी: दो मध्यम आलू, सूरजमुखी के तेल का एक बड़ा चमचा, पनीर का एक टुकड़ा, लहसुन का एक लौंग, मसालेदार ककड़ी, 50 ग्राम खट्टा क्रीम।
तैयारी: आलू को अच्छी तरह से चलने वाले पानी के नीचे धोएं, सूरजमुखी के तेल के साथ चिकनाई करें, माइक्रोवेव को भेजें, उच्चतम शक्ति चालू करें और चार मिनट प्रतीक्षा करें।
जबकि आलू तैयार किया जा रहा है, हम इसके लिए भरवां बनाते हैं।एक अच्छी grater पर पनीर रगड़ें, बारीक एक ककड़ी काट, लहसुन निचोड़, खट्टा क्रीम जोड़ें और धीरे मिश्रण। आधे में तैयार आलू को काटिये, प्रत्येक आधा पर पके हुए स्टफिंग डालें और इसे पनीर पिघलने के लिए कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में वापस रख दें।
स्वादिष्ट और हार्दिक नाश्ता तैयार है।
ओवन में आलू स्टू
सामग्री: आधे किलोग्राम आलू, गोमांस स्टू का एक जार, दो प्याज, मेयोनेज़ का एक जार, 150 ग्राम हार्ड पनीर, मक्खन का आधा पैक, नमक।
तैयारी:एक सॉस पैन में खुली आलू डालिये, पानी में डालें, स्वाद के लिए नमक और आग पर उबाल लें। जब आलू थोड़ा उबाल शुरू होता है तो पैन बंद कर दें, और इसे मक्खन से मैश करें।
प्याज काट ठीक स्ट्रॉ, तलनास्टू से सोने के भूरे रंग तक वसा पर और स्टू बाहर रखना। आलू को दो हिस्सों में विभाजित करें, एक हिस्सा समान रूप से पूर्व-ग्रीक बेकिंग शीट पर फैला हुआ है, प्याज के साथ स्टू को फिर से आलू और फिर आलू डाल दें। मेयोनेज़ के साथ आलू स्नेहन और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कना। पहले से गरम ओवन 200 डिग्री और सतह पर एक सुनहरा परत फार्म तक सेंकना।
सॉस या सब्जी सलाद के साथ परोसें।
