फ्रेंच से अनुवादित "विनिग्रे" सिर्फ सिरका है।बाद में, एक सलाद ड्रेसिंग का आविष्कार किया गया, जिसमें इस "खराब शराब" ने मुख्य भूमिका निभाई। इसमें जैतून का तेल और दीजोन सरसों का थोड़ा सा समान मात्रा में जोड़ा गया था। इस तरह के ड्रेसिंग के साथ छिड़का हुआ सब्जियां जैसे कि अचार और एक ही समय में तेल के साथ अनुभवी हो जाती हैं। सॉस को "विनैग्रेट" नाम मिला, वास्तव में "विनैग्रे" का एक छोटा नाम। रूसी में अनुवादित, आप "सिरका" कह सकते हैं। खैर, हम, स्लाव, हमेशा की तरह, कुछ गलत समझे और अपने स्वयं के पकवान के साथ आए - vinaigrette। इस सलाद में प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री छोटी है, क्योंकि इसमें उबली हुई या मसालेदार सब्जियां शामिल हैं।
अवयव स्वयं इसके साक्षी हैं।प्याज सात बीमारियों का इलाज है; लाल-गाल वाली बीट जो हीमोग्लोबिन बढ़ाती हैं; कैरोटीन और विटामिन ए से भरपूर गाजर; आलू स्टार्च का एक स्रोत है, जिसका आंकड़ा पर नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। और अचार और सौकरकूट के बिना एक रूसी कहाँ जा सकता है? और यह स्पष्ट है कि इस तरह की उच्च गुणवत्ता वाली रचना के साथ, तेल के साथ विनिगेट की कैलोरी सामग्री काफी नीचा। और पकवान को स्वादिष्ट बनाने से शरीर के लिए लाभ बहुत अधिक हैं।
यदि आप क्लासिक रूसी से चिपके रहते हैंव्यंजनों, तो उत्पाद के 100 ग्राम प्रति 110 किलो कैलोरी। लेकिन अगर आप इसे यूक्रेन में पकाते हैं (और वहां लोग खाने के लिए बेवकूफ नहीं हैं), तो सभी 160 और यहां तक कि 200. क्योंकि कटा हुआ उबला हुआ अंडा, उबले हुए सेम, डिब्बाबंद मटर का उपयोग किया जाता है। पकवान को न केवल सिरका और वनस्पति तेल के साथ, बल्कि मेयोनेज़ के साथ भी पकाया जाता है। विनैग्रेट का उत्सव संस्करण इसमें उबला हुआ जीभ की उपस्थिति मानता है - बीफ़ या पोर्क। और ऊपर से हार्ड पनीर रगड़ें ताकि दावत में मिठाई न आए।
अगर आप अपना फिगर देख रहे हैं या साथ लड़ रहे हैंअतिरिक्त पाउंड, आप इसे खुद पर आजमा सकते हैं। कुछ भी जटिल और दर्दनाक नहीं है। बस उबले हुए गाजर, बीट्स, आलू और डिब्बाबंद मटर की एक वाइन का आनंद लगातार तीन दिनों तक लें। केफिर या कम वसा वाले पनीर के साथ अपने सलाद को सीज़ करें। क्योंकि मक्खन के साथ vinaigrette की कैलोरी सामग्री तुरंत 40-50 इकाइयों की वृद्धि होगी।और नमक बिल्कुल नहीं होना चाहिए, जब तक कि थोड़ा न हो। इसे थोड़ा हरा प्याज जोड़ने की अनुमति है। आहार के दौरान, आपको कम वसा वाले डेयरी उत्पादों (केफिर, दही), और शाम को शहद के साथ चाय पीना चाहिए।
यदि आप के लिए एक नगण्य 150 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम सलादअत्यधिक लग रहा है, तो आइए इस संकेतक को कम करने के तरीके के बारे में सोचें। सबसे पहले, बीट्स को ओवन में (त्वचा के साथ) बेक करें। तो यह अधिक पोषक तत्वों को बचाएगा। अल दांते तक सब्जियां उबालें। इसका मतलब है कि उन्हें थोड़ा कठिन होना होगा। सबसे पहले, बीट्स को काट लें, सिरका के साथ छिड़के, और खड़े होने दें। फिर वनस्पति तेल की एक बूंद जोड़ें और हलचल करें - यह सरल तकनीक आपको एक लाल रंग का नहीं, एक अलग सलाद बनाने की अनुमति देगा। इसके बाद बाकी सब्जियां काट लें। लगभग उसी अनुपात में, केवल थोड़ा कम गाजर। हम स्पार्टन न्यूनतम से आगे बढ़ते हैं, क्योंकि हम अपना वजन कम कर रहे हैं। केवल बीट, आलू, गाजर, सिरका, परिष्कृत सूरजमुखी तेल। स्वाद के लिए, मैं एक या दो और सामग्री जोड़ने की सलाह दूंगा: अचार और उबले हुए बीन्स। या मटर और सॉकरौट। बीन्स के साथ विनाइग्रेट की कैलोरी सामग्री थोड़ी बढ़ जाएगी अगर हम इसे सिरका-तेल सॉस के बजाय कम वसा वाले केफिर से भर दें।
