शायद कुछ ही लोग गर्म मना कर पाएंगेमसालेदार हेरिंग के स्लाइस के साथ संयुक्त रूप से आलू! यह मछली किसी भी रूप में अच्छी है। किसी को तेल में डिब्बाबंद अधिक पसंद होता है, तो दूसरे लोग नमकीन में अचार चुनते हैं। लेकिन चखने से दूर, आप यह भी नहीं देख सकते हैं कि खाया हुआ हिस्सा कितना बढ़ेगा। और अपने खुद के वजन को नियंत्रित करते समय, यह बहुत महत्वपूर्ण है। इसलिए, आपको यह जानना होगा कि विभिन्न व्यंजनों में हेरिंग की कैलोरी सामग्री क्या है। दरअसल, प्रसंस्करण विधि और अन्य उत्पादों के साथ संयोजन के आधार पर, इस स्वादिष्ट मछली का ऊर्जा मूल्य कुछ हद तक बदल जाता है।
हेरिंग एक वसायुक्त मछली है। लेकिन इसके बावजूद, यह बहुत उपयोगी है, न केवल प्रोटीन, विटामिन (विशेष रूप से बी 12 और डी) और खनिजों का स्रोत है। तथ्य यह है कि मछली में निहित ओमेगा -3 फैटी एसिड शरीर में एडिपोसाइट्स (तथाकथित वसा कोशिकाओं) की संख्या को कम करने में मदद करते हैं। इस संपत्ति के लिए धन्यवाद, हेरिंग न केवल वजन घटाने को बढ़ावा देता है, बल्कि हृदय रोगों, टाइप II मधुमेह, त्वचा और दृष्टि समस्याओं के लिए भी विशेष रूप से उपयोगी है। इसलिए, डॉक्टर सलाह देते हैं कि आप सप्ताह में कम से कम दो बार अपने आहार में इसे या अन्य वसायुक्त मछली से व्यंजन शामिल करें। बिक्री पर इसे कच्चे, मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड रूप में प्रस्तुत किया जाता है।
यह मछली, जो पहली नज़र में मोटी लगती हैऔर बहुत संतोषजनक, इतना पौष्टिक नहीं। नीचे दी गई तालिका प्रसंस्करण विधि के आधार पर उत्पाद का ऊर्जा मूल्य दर्शाती है।
उत्पाद का नाम | कैलोरी प्रति 100 ग्राम |
उबली हुई हरड़ | 130 |
नमकीन अटलांटिक हेरिंग | 145 |
पिकल्ड हेरिंग | 157 |
नमकीन हेरिंग इवाशी | 173 |
फ्राइड हेरिंग | 180 |
स्मोक्ड हेरिंग | 217 |
तेल में हेरिंग | 300 |
इस जानकारी का अध्ययन करने के बाद, विनियमित करेंअपने आहार को संतुलित करना बहुत आसान होगा। इसलिए, उदाहरण के लिए, यह जानते हुए कि तेल में हेरिंग की कैलोरी सामग्री उबले हुए हेरिंग की तुलना में बहुत अधिक है, आपको इसका उपयोग वजन घटाने और कुछ बीमारियों के लिए नहीं करना चाहिए।
प्रभावित करके हल्का भोजन प्राप्त करना चाहते हैंहेरिंग की कैलोरी सामग्री पर यह? मछली को ओवन में सेंकना या उसे भाप देना। बेशक, स्वाद के संदर्भ में, इस तरह के हेरिंग व्यंजनों को स्मोक्ड करने के लिए बहुत नीच होंगे। लेकिन यह अधिक उपयोगी होगा। मसालेदार पीपा उत्पादों का उपयोग करते समय, आप ऐसे टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं जो दूध या सब्जी शोरबा में नमक के साथ संतृप्त होते हैं। एक घर पर तैयार पकवान, उदाहरण के लिए, सब्जी सॉस के साथ, संरक्षक और विभिन्न योजक के साथ भरवां स्टोर किए गए सुविधा वाले खाद्य पदार्थों की तुलना में बहुत स्वस्थ है। इसके अलावा, क्लासिक नमकीन मछली की तुलना में थोड़ा नमकीन हेरिंग की कैलोरी सामग्री कम है। अतिरिक्त सामग्री के साथ मछली को संयोजित करने के मूल तरीकों में से एक सलाद तैयार करना है।
यह सलाद बहुत लोकप्रिय है। उबली हुई सब्जियां फिश के स्वाद का पूरक होती हैं। इस मामले में, डिश अपने संतृप्ति के मामले में कुछ हद तक "हल्का" हो जाता है। क्लासिक नुस्खा "एक फर कोट के नीचे" के अनुसार पकाया गया 100 ग्राम हेरिंग में 225 किलो कैलोरी होता है। लेकिन सामग्री की संरचना को थोड़ा बदलकर, आप सब्जियों के सभी लाभकारी गुणों का अधिकतम लाभ उठा सकते हैं। तो, सलाद में हेरिंग की कैलोरी सामग्री 200-215 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होगी। ऐसा करने के लिए, परत बनाने के लिए उत्पादों की सामान्य विविधता से अंडे और पनीर को बाहर करें, केवल प्याज, आलू, गाजर और बीट्स को छोड़ दें। कई गृहिणियां इन घटकों को कसा हुआ सेब के साथ बदल देती हैं। जब आप वनस्पति तेल के साथ मछली और प्याज की परत को सैंडविच या ग्रीस कर रहे हों तो आप दुबले मेयोनेज़ का उपयोग कर सकते हैं।
जैसा कि आप देख सकते हैं, इस तरह की एक अच्छी तरह से ज्ञात साधारण हेरिंग स्वाद और कैलोरी सामग्री दोनों में पूरी तरह से अलग हो सकती है।
